Süt siğirciliğI İŞletme planlamasi

SÜT SIĞIRCILIĞI İŞLETME PLANLAMASI

• SÜT SIĞIRCILIĞI İŞLETME PLANLAMASI

• Biz Türkiye’nin kalkınmasını yurdumuzda süt hayvancılığının gelişmesine bağlıyoruz.

• Süt hayvancılığı,

• -Halkımızın beslenme ihtiyacının karşılanması,
• -Sağladığı istihdam ve ekonomiye sağladığı katma değer ile stratejik öneme sahip bir meslek dalıdır.
• Süt hayvancılığı gelişirse Türk üreticisine:
• -Her ay muntazam gelir getirir,
• -Kırsal alanda yüksek katma değer sağlaması ile;
• zenginlik ve böylece refah artışı yaparak köyden kente göç önlenecektir…

• Hayvancılık işletmesinde doğan yavruların yarısı dişi,
• yarısı da erkek olacağı için erkek hayvanlar ve yaşlı, reforme dişi hayvanlar et üretimi amaçlı kullanılacaktır.
• Böylece süt üretiminin yanında et üretimimiz ve tüketimimiz de artmış olacaktır.
• Zaten inek olmadan erkek veya dişi yavru da olmaz, süt ve et de üretilemez.
• Hayvancılık sevilerek, tekniğine uygun, ilmine uygun
• yapılırsa karlı, zevkli, kendini devamlı geliştiren, yenileyen,topluma faydalı bir meslek olur.
• Ancak zor bir meslektir.
• Her gün, 24 saat uğraş ve ilgi ister

• Yurdumuzda hayvancılık birinci iş olarak
• benimsenmeli, bilinçli yapılmalıdır.
• Maalesef yurdumuzda üreticilerin çoğu hayvancılığı
• ikinci iş olarak yapmakta, kapasiteye, bakım ve
• beslemeye, verime ve kaliteye çok önem
• verilmemektedir.

• Karlı bir hayvancılık yapabilmek için :

• Uygun bir işletme planlaması,
• Kaliteli damızlık hayvan (Yüksek verimli, sağlıklı)
• Doğru bakım ve besleme,
• Bilinçli sürü yönetimi gereklidir.

• İŞLETME PLANLAMASI

• 1. İşletme Yerinin Seçilmesi

• Bölgenin Tespiti

• Süt ve Etin Değerine Satılabilmesi

• Yemin Kolay ve Ucuz Bulunabilmesi

• Arazinin Seçimi

• Kapasiteye Uygun Arazi Büyüklüğü

• Elektrik,Yol ve Suyun Kolay ve Ucuz Temini

• Yağış Suyunun Kolay Drene Edilebilmesi ( Meyilli Arazi)

• Yem Bitkisi Üretilen Arazilere Yakınlığı

• Ana Yollara Mesafesi (En az 500 Metre)

• Yerleşim Dışında Olması (En az 500 Metre)

• Çıkan Gübrenin Kolayca Değerlendirilmesi ve Atılması

• 2. İşletme Kapasitesinin Seçilmesi

• İşletmenin Son Kapasitesine göre Planlama

• İşletmenin Faaliyete Başlama Kapasitesi

• 3. Plan-Projenin Hazırlanması

• Uygun Barınak,Yem Deposu,Gübre Deposu, Sağımhane,

• Silaj Deposu, Çiftlik Evi.

• 4.Yatırım Maliyetinin Çıkarılması

• Finansman Temini (Öz Sermaye-Kredi)

• 5.Yatırım Çalışmaları

• İşletmeye Başlama Kapasitesi

• 6.Eğitim

• 7.İşletme Maliyeti ve Amortisman

İşletme Kapasitesi Hesabı

• İşletmedeki her yapının büyüklüğü hesaplanırken; düşünülen son kapasite dikkate alınmalıdır.

• İdeal bir işletmenin en az 50 ineği olmalıdır.

• 12 Sağmal+3 Kuru = 15 İnek x 2,40 = 36 Top.Hayvan

• 42 Sağmal+8 Kuru = 50 İnek x 2,40 = 120 Top.Hayvan

Arazi Seçimi

Arazi Seçimi

• Arazide hafif meyil olmalı.

• Suyun bakteri yükünü azaltmak için açılacak kuyu mümkün olduğu kadar derin olmalı (En az 30 m).

• Bir işletmenin en sıcak olduğu günde günlük su tüketimi hayvan başına 250 lt. dir.

• Ne kadar su ihtiyacımız var hesaplayalım;

SEÇİLECEK ARAZİ ÖLÇÜLERİ

• Serbest sistem işletmecilikte yetişkin bir hayvan için
• 9-10 m2 kapalı alan,
• 9-10 m2 açık alan hesap edilerek yatırım yapılır.
• Yarı açık ve Açık tip Barınaklarda
• 5-6 m2 kapalı, 5-6 m2 açık alan ihtiyacı karşılayabilir.
• Ne kadar araziye ihtiyacımız var hesaplayalım;

• KRiTER BiRiM / öZELLiK İYİ İÇİLEMEZ

• Ph asit -baz >6<8.5 <6>8.5

• Toplam Bakteri 24 saat 37 C/ ml su <2000 > 3000

•   72 saat 20 C / ml su <200 >4000

• Coliform 100 ml 0 >1

• E. Coli 100 ml 0 >1

• Streptococcus 100 ml 0 >1

• Clastridum 100 ml 0 >1

• Salmonella 100 ml 0 >1

• Nitrit   < 0.1 mg/ Lt Üzeri

• Nitrat   < 50 mg/ lt Üzeri

• Demir   <0.2 mg / lt Üzeri

• Clor   <50 mg / lt Üzeri

• Sulfat   <250 mg /lt Üzeri

• Fosfat   < 5 mg / lt Üzeri

• Bakır   < 3 mg / lt Üzeri

• Çinko   < 5 mg / lt Üzeri

• Pestisit   < 0.5 mg / lt Üzeri

• Kalsiyum   < 75 mg / lt Üzeri

• Magnezyum   < 50 mg/ lt Üzeri

Modern Bir Süt Sığırcılığı İşletmesinde bulunması gereken yapılar;

• Sağmal Barınak

• Buzağı Kulübeleri

• Genç Hayvan Ahırı

• Yem Depoları

• Silaj Çukurları

• Gübre Havuzları

• Bakım ve Tedavi Merkezi

• olmak üzere 7 farklı üniteden oluşur.

• Gübre Çukuru Kurulumu

• Bir inek günde 50 kg gübre çıkartır.

• Gübre en az 2 ayda olgunlaşır.

• 6 aylık kapasiteli gübre çukuruna ihtiyaç vardır.

• SÜRÜ YÖNETİMİNDE DİKKAT EDİLECEK PARAMETRE ve PRATİK BİLGİLER

• 1 İki doğum aralığı 12 ay olmalıdır.Ancak bu süre 13,5 ayı geçmemelidir.

• 2 Anaçlarda 1 gebelik için 2 spermadan fazla kullanılıyorsa,sürüde sağlık ve besleme problemi olduğu anlaşılmalıdır.

• 3 Düvelerde elde edilecek gebelikde 1,7 spermadan fazlasında problem araştırılmalıdır.

• 4 Düvelerde tohumlama yaşı 15 ay,tohumlama ağırlığı ise en az 350 Kg olmalıdır.

• 5 Sütü günlük olarak ani düşen anaçlar kotrol edilmelidir.

• 6 Yemlikler kilitli olmalı,her sağımdan sonra kilide alınan anaçlar takip edilmelidir.Yem yimeyen anaç kontrol edilmelidir.

• 7 Her gruptaki anaçların zorunlu yemlemeden sonra %10-15 i yem yemelidir.Yoksa rasyon gözden geçirilmelidir.

• 8 Her gruptaki anaçların %30-35 i geviş almalıdır.Yoksa rasyon gözden geçirilmelidir.

• 9 Yılda iki kere tırnak bakımı yapılmalıdır.Buna rağmen % 1 den fazla topallık varsa problem araştırılmalıdır.

• 10 Üreme programları yapılmalı,her gün kızgınlık gösteren anaçlar takip edilip tohumlamaları yapılmalıdır.

• 11 Aşılama programları ihmal edilmemelidir.

• 12 Sürü yönetiminde temel öğler

• 1-Sayılabilir olmak

• 2-Ölçülebilir olmak

• 3-Tartılabilir olmakdır.

Sağımhane Kapasitesi Hesaplaması

• Bir sağım 150 dak. da bitirilmelidir.

• Bir ineğin sağımhaneye giriş-çıkışı toplam 14 dak. sürmelidir.

• Sağımhane Kapasitesini Hesaplayalım;

• 100 başlık işletmede;

• 80 sağmal

• 1 sağımda 8 hayvan sağılsa

• 80 / 8=10 defa sağımhane dolup boşalacak.

• 10 x 14 Dak. = 140 Dak.

• 8= 2 x 4 Sistem olmalıdır.

Buzağı Kulübe İhtiyacı