90
ayrılmıştır. Bütün yollar kaldırımlıdır.
459
Bir şirin Saraçhane Çarşısı vardır.
Boylamasına sultani bir çarşıdır. Her dükkân içinde şehzade misal saraç civanları
var ki her biri tığ ile işlenmiş gibi görünmektedirler.”
460
“
Helvacılar Çarşısı’nda tamamı elli yedi dükkândır. Her biri temiz kaşi çinili,
fağfur perçinli, parlak beyaz alınlı, nakışlı dükkânlardır. Ateş fırınları dükkânların iç
yüzünde başkadır. Ateş pastan, isten pak dükkânlar, altın ile yaldızlanmış bakır
eşyalar, kalaylı siniler, pirinçten sahan ve tepsiler raflar üzerine dizilmiştir.
Tavanlarında süslenmiş siniler ve kıymetli avizeler asılır. Renkli helva kutuları ile
süslü dükkânlardır.
461
Helvacıyan Çarşısı dahi başka bir leziz ve aziz caddedir.
Helvayı Ömer bereketiyle bu sanat “Ya Aziz” ismine mazhar düşmüşler ki gayet
temiz bir yoldur. Bütün Anadolu seyyahları Arap ve Acem içinde Güzelhisarın
helvacıyan civanları ünlüdür. Zira Pirleri Ömer Helvayi hayır dua etmişlerdir ki
“Tatlı, ballı, şekerli, yağlı ve laubali söyleşin” buyurmuşlardır.”
462
Aydın’da haftada bir gün Pazar olur ama üç gün devam eder.
463
Pazarın
yapıldığı günlerde beş bin kuruşluk helva sürülür diye meşhurdur. Zira bütün etraf
kura ve kasabalardan bu pazara gelen adamlar kuralarında olan eğlencelere,
düğünlere, mevlütlere, aşurelere, ser-i hutanlara yüz binlerce helva alıp götürürler.
Buradan İstanbul eşrafına ve nice yerlere hediyelik helva gider.
464
Ticaret açısından
diğer önemli
bir yerde kahvehanelerdir, bunlar çeşitli şekillerde tezyin edilmiş ve
çeşitli esnaf ve halk guruplarının kendilerine ait kahvehaneleri vardır.
465
Tabakhane
Çarşısı şehrin doğu tarafında akan derenin iki yakasında başka bir kasaba gibi
semttir. İki yüz
kadar akarsulu, dinkli ve değirmenli dükkânlardır.
466
Boyacı
Çarşısı’nda da başka yerlerden getirilen bezler boyanarak önemli bir ticaret ürünü
459
Seyahatname, s.82
460
Seyahatname, s.82
461
Seyahatname, s.82
462
Seyahatname, s.82
463
Seyahatname, s.83
464
Seyahatname, s.83
465
Seyahatname, s.83
466
Seyahatname, s.83
91
haline getirilmektedir. Binlerce denk boğası bağlanıp tokmaklanıp yük bağlanıp yük
çözülen ticari bir şehirdir.
467
“
Tire Şehri’nin çarşı pazarının çoğu Bursa esvakları gibi kargir kemer ve
tonoz kubbeleri ile örtülüdür. Temmuz sıcağında bile serin bir yerdir. Tamamı iki bin
sekiz yüz dükkândır. Ahi Baba’dan haber alıp yazdık. Hepsinin üzeri kurşun
örtülüdür. Yayladan şehre bakıldığında Halep Şehri gibi kurşunlu bir ticaret
şehridir.
468
Yük bağlanıp yük çözülen büyük ticaret şehridir.
469
Tire’de Kale gibi
sağlam yapılmış kargir sekiz kubbeli bir bezzezistanı vardır. Kubbelerinin üstü çivit
rengidir. İçinde tüccarların dükkânları vardır. Dükkânları malla doludur ve her şey
bulunur. Çarşısı uzun geniş ve güzeldir.
470
Tire’de hafta pazarı olur ve Pazar çok
kalabalık olur.”
471
Balat’ın ticari önemine gelince Evliya bu şehrin lodos tarafında İstanköy
Adası’nın yüz mil uzaklıkta olduğunu ve adayı canlandıran en önemli etkenin ise
Balat İskelesi olduğunu belirtir. Ticari güzergâh ise Seyyahımıza
göre Karabağlar
kıyısı tarafından geçip Çatal Adalar’a ulaşılır, buradan Paşa Adaları’nı sağ tarafta
bırakıp yüz mil sonra İstanköy’e ulaşılır. Buraya Menderes Nehri’nden çekevele
kayıkları Gelibolu ve İstanköy kayıkları, Sönbeki ve Anadolu firkateleri, zarbuna ve
şayka gemileri içeri girerek mal alırlar. Balat İskelesine Tire, Manisa, Aydın,
Saruhan şehirlerinden tüccarlar tarafından getirilen malların Akdeniz’deki adalara ve
başka yerlere sevk edildiğini söylemektedir.
472
Evliya buradan buğday, arpa, pembe
veya her gün değişen çeşitli ürünler yanında Balat’a has biyankökünün Rum,
Arabistan ve Mısır’a gönderildiğini anlatır.
473
Evliya Aydın ve çevresindeki hanlarla ilgili şu bilgileri verir. Aydın’da
tamamı otuz dokuz han vardır. Evvela çarşının tam karşısında
Kurşunlu Han tek
467
Seyahatname, s.84
468
Seyahatname, s.88
469
Seyahatname, s.88
470
Seyahatname, s.88
471
Seyahatname, s.88
472
Seyahatname, s.78
473
Seyahatname, s.78
92
katlı ve çift katlı seksen odadır. Dört bir tarafında seksen dükkân bulunur.
Kale gibi
demir kapılı büyük handır.
474
Şemsi Paşazade Beğ Efendi’nin iki işlek hanı vardır,
üstü kiremitlidir. Yine Beyefendi’nin ecdadı
Mustafa Paşa Hanı vardır.
475
Yine
Aydın’daki hanlardan Evliya Çelebi ismen Çukur Han, Şehzade Han, Acemler Han,
İplikçizade Han, Kadıncık Han, Semerciler Han en meşhurlarıdır
diye
eklemektedir.
476
Tire’de tamamı yirmi yedi büyük han vardır.
Lütfi Paşa ve
Rüstem Paşa
hanları kurşunlu hanlardır.
477
Frenk Hanı,
Esir Hanı,
Destmal Hanı,
Abdüsselam
Hanı, Kutay Hanı,
Kütahiyye Hanı,
Çöplüce Han,
Pasba Hanı,
Merdivenli Han,
Kara Kadı Hanı. Bunlar meşhur hanlardır. Daha niceleri malumumuz değildir.
478
474
Seyahatname, s.82
475
Seyahatname, s.82
476
Seyahatname, s.82
477
Seyahatname, s.88
478
Seyahatname, s.88