Biologiya fakulteti mustaqil ish

Sellyuloza:
Bu suvda erimaydigan uglevod va o'simlikning hujayra devorlarida mavjud (hujayra devorining asosiy tarkibiy qismi). Qog'oz va paxta tolalari tsellyulozadir. Bu ham glyukozadan iborat. Xurmo urug'larida gemitsellyulozaning ba'zi qatlamlari tsellyulozadan yasalgan hujayra devoriga yotqizilgan, shuning uchun urug ' devori qattiq va qalin bo'ladi. Inson tsellyulozani hazm qila olmaydi.

Yog'lar, lipidlar va yog'lar:

Uglevod bilan taqqoslaganda bu molekulalarda kislorod miqdori kam. Ular suvda erimaydi, lekin efir, aseton va xloroform kabi organik erituvchilarda eriydi, uglevodlar kabi C. H va O tomonidan sintezlanadi.
Ular o'simliklarda saqlanadigan oziq-ovqat shaklida mavjud va oksidlanish orqali uglevod va oqsilga qaraganda ko'proq energiya chiqaradi. Sitoplazmada bular tomchilarda uchraydi. Oddiy haroratda suyuq bo'lgan yog'lar yog'lar deb aytiladi.
Urug'lar, endosperm, quruq mevalar kabi o'simliklarning turli qismlarida yog ' tomchilari shaklida yog'lar mavjud. Mum deb ataladigan ba'zi lipidlar kserik holatda yoki quruq yashash joylarida o'sadigan ba'zi o'simliklarda qoplama hosil qiladi va suvning oson bug'lanishini tekshirishga yordam beradi. Fosfolipidlar plazma membranalarining asosiy tarkibiy qismidir.

Azotli Organik Materiallar:

(а) Proteins:
Oqsillar peptid bog'lari bilan bog'langan aminokislotalarning linier polimerlari. Ular protoplazmada noaniq erish nuqtasi va yuqori molekulyar og'irligi bo'lgan zich kolloid eritma shaklida mavjud. Urug'larda oqsillar qattiq holatda granulalar shaklida mavjud. Ular uglerod, vodorod, kislorod, azot, oltingugurtdan iborat. Bundan tashqari, ular tarkibida ba'zi miqdorda fosfor va temir mavjud.
Yuqoridagi elementlarning ulushi quyidagicha:
Uglerod — 50-55%
Vodorod — 6,5-7,3%
Azot-15-19%
Oltingugurt-0-2. 8%
Barcha fermentlar oqsillardir va ular birlik membranasining bir qismini tashkil qiladi. Xlorofill ham magniy va oqsillarning aralashmasidir. Elektronlarni tashishda faol ishtirok etadigan sitoxrom oqsillar va temirdan iborat.
Har bir oqsil molekulasi amid bog'lari bilan birlashtirilgan bir nechta aminokislotalardan iborat. Bunday bog'lanishlar peptid bog'lanishlari deb ataladi. Ular tarkibida vodorod, disulfid va peptid bog'lanishlaridan tashqari boshqa turdagi bog'lanish mavjud.
Ular asosan suvda, efirda va spirtda erimaydi, ammo suyultirilgan tuz eritmalarida eriydi. Gidrolizda ular aminokislotalar aralashmasini hosil qiladi , ammo qizdirilganda barcha oqsillar koagulyatsiyalanadi va fiziologik o'lik bo'ladi.
(b) amidlar:
Bu aminokislotalarning tuzlari. Eng yaxshi misol-asparagin va glutamin. Ular aleyron donalari deb ataladigan saqlash qismlarida granulalar shaklida uchraydi. Aleuron donalari barcha donli donalarda urug ' po'stidan pastda joylashgan aleuron qatlami.
Har bir aleyron donasi azotni o'z ichiga olgan kristalloid deb nomlangan kattaroq kristalli qismdan va kaltsiy va magniy fosfatlaridan tashkil topgan globoid deb nomlangan kichikroq sharsimon qismdan iborat. Bu juda murakkab molekulalar. Masalan, gliaden bug'doyda mavjud bo'lgan oqsilning bunday turi.