Biologiya fakulteti

Disaxaridlar (C ₁₂ H_2oO₁₁):
Biz kundalik hayotda foydalanadigan oddiy shakar shunchaki saxaroza (= qamish shakar) deb nomlanuvchi disaxariddir. U shakarqamish va qand lavlagidan olinadi. Boshqa misollar maltoza, laktoza va sellobiozdir. Disaxaridlar gidrolizda ikkita molekula hosil bo'ladi monosaxaridlar. Masalan, saxaroza, gidrolizda bitta molekula glyukoza va bitta molekula fruktoza hosil bo'ladi. Boshqa tomondan maltoza ikki molekula glyukoza ishlab chiqaradi.

Xuddi shunday, trisaxaridlar gidrolizdan so'ng uchta monosaxarid molekulasini, to'rt molekula monosaxaridlarni tetra saxaridlarni, besh molekula monosaxaridlarni hosil qiladi.
3 Polisaxaridlar:
Asosiy polisaxaridlar pentosanlar, masalan, xylan, araban va geksosanlar, masalan, tsellyuloza, inulin, glikogen va kraxmaldir. Bu polisaxaridlarning barchasi yuqori molekulyar og'irlikdagi shakar emas va gidrolizdan keyin bir nechta molekula (10 dan ortiq) monosaxaridlar hosil bo'ladi.
Kraxmal:
Bu eng muhim saqlash ovqatidir. U suvda erimaydi va shakarlardan hosil bo'ladi. U o'simlikning barcha qismlarida uchraydi, lekin urug'lar, mevalar, tuber, ildizpoyalar, korm va boshqalar kabi saqlash organlarida ko'proq. Uning kimyoviy formulasi (C ₆ H ₁₀ O ₅) _n.

Yog'lar, lipidlar va yog'lar:

Uglevod bilan taqqoslaganda bu molekulalarda kislorod miqdori kam. Ular suvda erimaydi, lekin efir, aseton va xloroform kabi organik erituvchilarda eriydi, uglevodlar kabi C. H va O tomonidan sintezlanadi.
Ular o'simliklarda saqlanadigan oziq-ovqat shaklida mavjud va oksidlanish orqali uglevod va oqsilga qaraganda ko'proq energiya chiqaradi. Sitoplazmada bular tomchilarda uchraydi. Oddiy haroratda suyuq bo'lgan yog'lar yog'lar deb aytiladi.
Urug'lar, endosperm, quruq mevalar kabi o'simliklarning turli qismlarida yog ' tomchilari shaklida yog'lar mavjud. Mum deb ataladigan ba'zi lipidlar kserik holatda yoki quruq yashash joylarida o'sadigan ba'zi o'simliklarda qoplama hosil qiladi va suvning oson bug'lanishini tekshirishga yordam beradi. Fosfolipidlar plazma membranalarining asosiy tarkibiy qismidir.

Azotli Organik Materiallar:

(а) Proteins:
Oqsillar peptid bog'lari bilan bog'langan aminokislotalarning linier polimerlari. Ular protoplazmada noaniq erish nuqtasi va yuqori molekulyar og'irligi bo'lgan zich kolloid eritma shaklida mavjud. Urug'larda oqsillar qattiq holatda granulalar shaklida mavjud. Ular uglerod, vodorod, kislorod, azot, oltingugurtdan iborat. Bundan tashqari, ular tarkibida ba'zi miqdorda fosfor va temir mavjud.