Kõzlardagi ğamni bilguvchi, ayol! Borini muhayyo qilguvchi ayol!

TOVUQLI FREKADELKA

Kerakli masalliqlar – 400 gr fele ( qiyma ) , 3 ta piyoz , 200 gr qaymoq , 300 gr guruch , 100 gr lapsha , 150 gr saryog’ , 100 gr yog’ va tuz muruch ziravorlar .
Tayyorlanishi – tovaga ozgina yog’ solib birinchi bo’lib lapshani tilla rangga kirguncha qovrib olamiz va guruchni solib 1 qoshiq tuz solamiz yana biroz qovurib botguncha suv solamiz . Suvi qaynab tortilgacha tagini pasaytirib o’rta qismiga 50 gr saryog’ solib dimlab qo’yamiz . Qiymamiz ichiga 2 ta piyozni qirg’ichdan chiqarib tuz va ziravorlar solib aralashtrib yumaloqchalar yasab olamiz . 1 ta piyozni parrak qilib to’g’rab tabga ko’ra yog’ solib qiymalarni tilla rang qilib qovrib olamiz . Tovaga piyozni qovuramiz xona haroratidagi qaymoq solib qiymalarni solib 15 daqiqaga dimlaymiz .
PIRASHKI ( bilyashe )

Kerakli masalliqlar - 100 gr sut , 400 gr iliq suv , 1 qoshiq droja , 1 qoshiq tuz , yog’ yetarlicha un , 3-4 dona kartoshka , 4 ta piyoz , 200 gr qiyma , tuz , ziravorlar 100 gr yog’ , tuxum , 1 litr yog’ .
Tayyorlanishi – qo’lga yopishmaydigan yumshoq xamir qoramiz 1 soatga oshirishga qo’yamiz . Qaynatilgan kartoshkaga 1 ta piyoz qovurib solamiz tuz va ziravorlar bilan .
Nachinkasi – piyozni yarm oy shaklda to’g’rab tuz va qalampir solib , yaxshilab tayyorlab olamiz va qiymani solib aralashtiramiz .
KARTOSHKALI RULET

Kerakli masalliqlar - 250 gr qiyma , 1 ta piyoz , 100 gr yog’ , 1 ta qizil , 1 ta yashil balgar , 1 osh qoshiq balgar , 4 ta kartoshka , 200 gr sir , 2 ta tuxum va petrushka ziravorlar .
Tayyorlanishi – birinchi bo’lib qiymani qovrib olamiz tuz ziravorlar bilan piyoz va kartoshkani qirg’ichdan chiqarib tuxum solib aralashtirib duxuvkaga 180 gradusga qo’yamiz . Qiymamizni qovrib piyoz va balgar kubik shaklida to’g’rab ketma – ketlikda qovrib tamat solib 5 daqiqa qovuramiz va yarim payola suv solib dimlab qo’yamiz . Kartoshka pishgandan so’ng qiymani ustiga solib rulet shaklida o’rab olamiz .