Kõzlardagi ğamni bilguvchi, ayol! Borini muhayyo qilguvchi ayol!

Borsh

Kerakli masalliqlar -500gr mol gôsht 1ta piyoz 1ta sabzi 1ta kartoshka 2dona chisnok3ta qizil lovlagi 1/4karom 100ml yog’ 2osh qoshiq tamat 1osh qoshiq olmali uksus tabga kôra tuz lavr bargi chisnochniy smetana yoki limon bn tortiladi
Tayyorlanishi: hamma masaliqllarni somoncha yoki ôrtacha kupikcha shaklida tug’rab olamiz.Qozonga yog’solib birinchi bôlib piyozni kiyin gôsht va qolgan masaliqlarini solib biroz qovurib olamiz,Qayyagan suv solib pishguncha qaynatib olamiz.Pishgan massamiz ichiga qirg’ichdan chiqarilgan lovlagini solib 1osh qoshiq olmali uksus solamiz
KISHLOREN(LORANSKIY PIROG)

Kerakli masalliqlar - 150gr margarin 3ta tuxum sarig’ 200gr smetana 1choy qoshiqcha razrexlitel
Nachinkasi
1ta piyoz 300gr tovuq filesi 200gr qaymoq 0,5baka shampinion 100 gr yog’ qôziqorin 100gr sir (kasher,akbel,pure milk)yashi eridigan sir tabga kora tuz murch
Tayyorlanishi: margarinimizni qirg’ichdan chiqarib olib oz ozdan un solib ushoq holatiga keltirib 3ta tuxum sariqi smetanda razrexlitel solib yana un solib yumshoq xamir qiilib olamoz biroz mushtlaymiz xamirimiz elastichniy bôlishi uchun paketka solib yarim soatga muzlatgichga olib qoyamiz.Tovaga yog solib piyoz tovuq filesi ni solib biroz qovuramiz va qoziqorin solib solib 10 daqiqaga dimlab qoyamiz sông qaymoq solib ôchiramiz xamirimizni yoyib olib qolibga solamiz va velks bilan teshib chiqamiz tayyor massamizni solib 200-220gradusda 35-40daqiqa pishiramiz va pishishiga 5daqiqa qolganda qirg’ichdan chiqarilgan sir solib yana duxofkadan 5daqiqaga qôyib olamiz.

KUN VA TUN ( ДЕН И НОЧ )

Kerakli masalliqlar – 1 ta qora non , 5-6 dona chisnok , 200 gr yog’ , 200 gr sir , tabga ko’ra tuz .
Tayyorlanishi – nonlarimizni 1 sm qilib kesib olamiz va qizigan yog’da qovrib olamiz . Non sovigandan so’ng chisnok surib chiqamiz va uch qismiga sir qo’shib chiqamiz .