“Region Liqası” turnirinin püşkü atıldı
“Region Liqası” turnirinin püşkü atıldı
(Əvvəli 6-cı səhifədə)
ŞİRPLOV
-Oğuz yəhudilərinin milli xörəyi,
plov növü. Buna südlü aş da deyirlər. 2 litr
süd, 1 litr su, 1 kq düyü, duz, kişmiş, xurma,
qaysı, yağ götürülür. Süd isidilir, su və dü-
yü əlavə edilib qarışdırılaraq qaynadılır. Süd
və düyü bir qədər bişib suyu çəkiləndən
sonra üzərinə kişmiş, xurma, qaysı dü-
zülərək dəmə qoyulur. Hazır olub süfrəyə
veriləndə əridilmiş kərə yağı vurulur. Şirplo-
vun (südlü aşın) yanında soyutma yumurta,
yaxud qayğanaq da qoyulur.
TABAX
-Təknə/ Təhnənin dayaz forması
olub içində kündə aparmaq , çörək yığmaq
üçün yumşaq ağac materialından düzəldilir.
Diametri 50-60 sm, dərinliyi 3-5 sm olan
mətbəx alətidir.
TƏHNƏ
-Xamır yoğurmaq və içində çörək
saxlamaq üçün yumşaq ağac materialından
hazırlanan mətbəx aləti-diametri 60-80 sm,
dərinliyi 8-10 sm olur
.
Dostları ilə paylaş: | 
