Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

 
O`zlashtirish uchun savollar. 
1.
Meva va sabzavotlarni saqlashda foydalaniladigan omborlar necha guruxga 
bo'linadi? 
2.
Muvaqqat omborlarda sabzavotlarning qaysi turlari saqlanadi? 
3.
Vaqtinchalik omborlarni qurishda nimalarga etibor beriladi? 
4.
Vaqtinchalik omborlarda ventilatsiya tizimi qanday tartibda o'rnatiladi
 
9-ish. Kartoshka, sabzavot va mevalarni doimiy omborlarga saqlash uchun 
joylashtirish usullari (2 soat) 
 
 
Darsning maqsadi: 
talabalarga kartoshka, sabzavot va mevalarni saqlash 
uchun mahsulot turi, uning mikroi, saqlash maqsadi, saqlash muddati va usullari 
bilan tanishtiriladi. 
Jixoz va materiallar: 
1.
Mahsulotlarning standarti (texnik shartlari); 
2.
Omborxonalar loyihasi; 
3.
Omborxonalar kartasi; 
4.
kal`kulyator, xom ashyo; 
5.
jadval ma'lumotlari; 
6.
adabiyot malumotlari. 
 

---

33 
 
Ishlash tartibi. 
Kartoshka, sabzavot va mevalarni saqlashga joylashtirishni 
rejalasgtirishda quyidagi ma`lumotlarga ega bo`lish zarur: mahsulot turi, uning 
mikroi, va saqlash maqsadi, saqlash muddati va usullari, mavjud omborxona hajmi. 
Har bir mahsulot turini saqlash usullarini tanlashda joy sharoiti mavjud 
ombor hajimlari inobatga olinadi. Masalan turli ob-havo sharoitlariga bog`liq 
ravishda kartoshka saqlash uchun uyum va xandaq o`lchamlari turlicha bo`lishi 
mumkin
1-jadval 
Kartoshka uchun uyum va xandaqlar o`lchami va ularga mahsulot
joylash balandligining ob-havo sharoitlariga bog`liqligi 
Mintaqa 
va 
tuman 
Y
an
v
arn
in
g
o
`r
tac
h
a 
h
ar
o
ra
ti
(
o
C)
Uyumlar (m) 
Xandaqlar (m) 
K
en
g
li
g
i 
Ch
u
q
u
rl
ig
i 
jo
y
las
h
b
al
an
d
li
g
i 
K
en
g
li
g
i