Shahsiy ovqatlanishning adekvatligini taomnoma – taqsimoti

Shaxsiy ovqatlanishning etarliligini hisoblash usuli bo'yicha - jadval menyusiga qarab baholash mumkin

• Buning uchun kunlik ratsionning kaloriya qiymati aniqlanadi, uning sifat tarkibi oqsillar, yog'lar, uglevodlar, minerallar va vitaminlar miqdori bilan belgilanadi. Hisoblash usuli kunlik ovqatlanish balansini oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati, ularning kaloriya miqdori, oqsil, yog 'va uglevod tarkibiy qismlarining, shuningdek minerallarning balansiga qarab baholashga imkon beradi.

Uglevodlar tanada juda muhim funktsiyalarni bajaradi:

• Uglevodlar tanada juda muhim funktsiyalarni bajaradi:
• - energiya. Uglevodlar dinamogen energiya etkazib beruvchilardir, parchalanganida 1 g uglevod 3,7 - 4 kkal (15,7 - 16,7 kJ), mono-disaxaridlar esa tez oksidlanish tufayli energiyani tezda chiqaradilar, polisaxaridlar - sekin; - plastmassa, uglevodlar tananing turli xil to'qimalarining ajralmas qismidir; - detoksifikatsiya, nafaqat metabolik mahsulotlarni, balki zaharli moddalarni, giyohvand moddalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi;

- markaziy asab tizimining ishlashini ta'minlash; - xolesterol metabolizmini normallashtirish; - oshqozon-ichak traktining sekretor va motor funktsiyalarini ta'minlash; - ichak mikroflorasini normallashtirish; - o'ziga xos funktsiyalar - hetero-polisaxaridlar qon guruhini aniqlaydi, antikoagulyant tizim uglevodlar bilan aniqlanadi.

• - markaziy asab tizimining ishlashini ta'minlash; - xolesterol metabolizmini normallashtirish; - oshqozon-ichak traktining sekretor va motor funktsiyalarini ta'minlash; - ichak mikroflorasini normallashtirish; - o'ziga xos funktsiyalar - hetero-polisaxaridlar qon guruhini aniqlaydi, antikoagulyant tizim uglevodlar bilan aniqlanadi.

Organizmdagi yog'lar quyidagi funktsiyalarni bajaradi:

• Organizmdagi yog'lar quyidagi funktsiyalarni bajaradi:
• - 1 g yog 'parchalanganda 9 kkal (38 kJ) energiya chiqariladi; - plastmassa, tana to'qimalarida tarkibiy elementlar qurilishida ishtirok etish, lipid tuzilmalari, birinchi navbatda hujayra membranalarining biosintezida ishtirok etish; - metabolik, yog 'almashinuvi uglevodlar, oqsillar, vitaminlar metabolizmi bilan chambarchas bog'liq; - himoya qilish, hipotermiya va shikastlanishdan himoya qilish; - F (PUFA) omilini etkazib beruvchilar; - yog'da eriydigan vitaminlar etkazib beruvchilar, karotinning (A provitamin A) so'rilishini ta'minlaydi; - oziq-ovqat ratsionining ta'mini yaxshilang, to'yish tuyg'usini yaratadi