Toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali

11- mavzu. Baliq mahsulotlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish.

1. 
   Baliqni identifikatsiyalash.
   
2. 
   Tirik baliqning identifikatsiya belgilari.
   
3. 
   Baliqning sifatini qalbakilashtirish.
   

12- mavzu. Ichimliklarni identifikatsiyalash va qalbakilashtirish (alkogolli va alkogolsiz ichimliklar)

1. 
   Aroqni identifikatsiyalash.
   
2. 
   Liker-aroq mahsulotlarining tasniflanishi.
   
3. 
   Vinolarning tarkibidagi qand moddasi va spirt bo‘yicha tasniflanishi.
   
4. 
   Alkogolsiz ichimliklar.
   

Alkogolsiz ichimliklarni qalbakilashtirish


13- mavzu. Oziq-ovqat yog‘larini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish.

1. 
   O‘simlik moylari va ularni qayta ishlash mahsulotlarining identifikatsiyalovchi ko‘rsatkichlari.
   
2. 
   Ovqatga ishlatiladigan yog‘larni assortiment bo‘yicha va kvalimetrik identifikatsiyalash.
   
3. 
   Hayvon yog‘larining va margarin mahsulotining assortimentini qalbakilashtirish.
   

14- mavzu. Tuxum mahsulotlarini identifikatsiyalash va qalbakilashtirish.

1. 
   Tuxumlarni identifikatsiyalash.
   
2. 
   Tuxumlarning yoki tuxum tovarlarining sifatini qalbakilashtirish.
   

5-modul. Nooziq-ovqat mahsulotlarini identifikatsiyalash
va qalbakilashtirish
15- mavzu. Nooziq-ovqat tovarlarini identifikatsiyalash tushunchasi.

1. 
   Nooziq-ovqat tovarlarining tavsifi.
   
2. 
   Nooziq-ovqat tovarlarining identifikatsiyasi.
   
3. 
   Tovar turkumini identifikatsiyalash.
   

Maxsus identifikatsiya.


16- mavzu. Nooziq-ovqat tovarlarini qalbakilashtirish turlari va usullari

1. 
   Fizik usullar.
   
2. 
   Kimyoviy usullar.
   
3. 
   Tovarshunoslik-texnologiya usullari.
   
4. 
   Ekspress-usullar.