Varshava bozorida mavjud

XULOSALAR
1123
Germaniya boyitilgan oziq-ovqat bozoridagi mahsulotlar (Kersting va boshq. 1995).
Buyuk Britaniyada boyitilgan mahsulotlarning 76% bir yoki bir nechta birikmalarda yog'
yoki shakar yoki tuzda juda yuqori deb hisoblangan (Bonner va boshq. 1999).
1. War-arra bozorida 2014 yilda 301 ta mineral qo'shilgan oziq-ovqat mahsulotlari
mavjud edi. Mahsulotlarning asosiy qismi kaltsiy va temir, shuningdek magniy bilan
boyitilgan. Bozorda mavjud bo'lgan boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlarining keng
assortimenti tufayli, odatda etishmaydigan minerallarning kunlik iste'molini oshirish
mumkin.
2. Boyitilgan mahsulotlarning deyarli 80 foizida shakar va/yoki tuzning yuqori
miqdori ishlab chiqaruvchilar tomonidan mahsulot yorliqlarida, xususan, don va sut
mahsulotlari hamda shirinliklar guruhida qayd etilgan. Shu bois, shirinliklar, konfetlar,
shirin ichimliklar kabi “nosog‘lom” oziq-ovqatlarni ozuqaviy moddalar bilan boyitish
hamda ularni yosh iste’molchilarga reklama qilish bo‘yicha ayrim cheklovlar ishlab
chiqilishi kerak va bu aholi salomatligini mustahkamlashning asosiy maqsadiga
aylanishi kerak. .
Ixtiyoriy mustahkamlash odatiy holga aylandi, garchi u ko'pincha sog'liqni saqlash
ehtiyojlaridan ko'ra tijorat manfaatlaridan kelib chiqadi. Fortifikatsiya ba'zi mijozlar uchun
mahsulotlarni yanada jozibador qilishi mumkin va bu o'z navbatida iste'molchilarni ushbu
mahsulotlar muvozanatli dietada tavsiya etilgan va sog'liq uchun foydali ekanligiga
ishonishi mumkin. Ushbu mahsulotlarning umumiy ko'rinishi va ommaviy axborot
vositalaridagi reklamalariga asoslanib, ular ayniqsa yosh avlodlarga mo'ljallangan degan
xulosaga kelish mumkin. Qadoqlash va/yoki reklamada jonlantirilgan belgilar yoki
mahsulotni iste'mol qilayotgan baxtli bolaning foydalanishi ushbu mahsulot bolalar
uchun mos ekanligini va hatto tavsiya etilishini ko'rsatishi mumkin. Bizning
tadqiqotimizda minerallar bilan boyitilgan 301 ta mahsulotdan 135 tasi (45%) bolalar
iste'moli uchun tavsiya etilgan va ayniqsa, ko'plab guruhlar shirinliklar va nonushta
donlaridan iborat (mos ravishda 82% va 63%). Bolalar uchun mo'ljallangan 135 ta
mahsulotning 122 tasida (90%) shakar va/yoki tuz juda ko'p bo'lgan. Buyuk Britaniyada
o'tkazilgan yuqoridagi tadqiqotlarda (Bonner va boshq. 1999), mahsulotlarning 30%
ayniqsa bolalarga mo'ljallangan bo'lib chiqdi va bu mahsulotlarning 83% yog', shakar
yoki tuz miqdori yuqori bo'lgan.
Populyatsiyalarda semirishning ortib borayotgan chastotasi nuqtai nazaridan,
hukumatlar oziq-ovqat qonunchiligi orqali ixtiyoriy boyitish ustidan tegishli darajadagi
nazoratni ishlab chiqishlari muhim ko'rinadi, masalan, faqat foydali oziqlanish profiliga
ega bo'lgan oziq-ovqatlarni boyitish to'g'risidagi kelishuv. Normativ nazorat bolalar
uchun mo'ljallangan boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlariga, ayniqsa shakar, tuz va yog'
miqdorini kamaytirishga, shuningdek, reklama cheklovlariga qaratilgan bo'lishi kerak.
Machine Translated by Google

---

J. Evr. Union L 404/26, 30.12.2006, o'zgartirishlar kiritilgan.
Germaniyadagi kanallar, Z. Ernahrungswiss, 34 (4): 253-260.
Yevropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA). 2011. EFSAning Yevropa oziq-ovqat iste'moli bo'yicha keng
qamrovli ma'lumotlar bazasini ishlab chiqishda qo'llaniladigan oziq-ovqat tasnifi tizimi FoodEx ni baholash.
EFSA jurnali, 9 (3): 1970. DOI: 10.2903/j.efsa.2011.1970.
ovqat. J Qonunlar 2010 yil. ÿ 174, 1184-modda. (Polsha tilida)
Kersting M., Hansen C., Schöch G. 1995. Boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlarining hozirgi ta'minotini o'rganish.
Sog'liqni saqlash vazirining 2010 yil 16 sentyabrdagi Qo'shilgan boyitish moddalari to'g'risidagi Nizomi
Polshada yod profilaktikasi modeli. Pol. J. Endokrinol., 63 (2): 156-160.
org/10.3402/fnr.v56i0.17129
Lebiedziÿska A., Rypina M., Czaja J., Szefer P. 2013. Kaltsiy-fosfo-rus gomeostazi kontekstida keksa erkaklar va
ayollarning kundalik oziq-ovqat ratsionida tanlangan makronutrientlar va D vi-taminini tahlil qilish. J. Elem.,
18(4): 649-658. DOI: 10.5601/jelem.2013.18.4.338
Allen L., de Benoist B., Dary O., Hurrell R. (tahrirlar) 2006. Mikroelementlar bilan oziq-ovqat mahsulotlarini boyitish
bo'yicha ko'rsatmalar. Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti va Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va
qishloq xo'jaligi tashkiloti, http://www.who.int/nutrition/publications/guide_food_fortification_micro-nutrients.pdf
Nutr., 65(11): 1190-1200. DOI: 10.1038/ejcn.2011.101
1124
Knudsen VK, Fagt S., Trolle E., Matthissen J., Groth MV, Biltoft-Jansen A., Sørensen MR, Pedersen AN 2012. Oziq-
ovqatga asoslangan parhez ko'rsatmalariga asoslangan indeks yordamida Daniya kattalardagi dietani iste'mol
qilishni baholash . Oziq-ovqat Nutr. Res., 56: 17129. http://dx.doi.
Roodenburg AJC, Popkin BM, Seidell JC 2011. Qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini markalash tizimi uchun
xalqaro mezonlarni ishlab chiqish: Xalqaro tanlovlar dasturi. Yevro. J. Klin.
Szybiÿski Z. 2012. Yod tanqisligi kasalliklarini nazorat qilish bo'yicha Polsha kengashining ishi va
Komissiyaning 2012 yil 8 iyundagi 489/2012-sonli Qo'llash to'g'risidagi reglamenti Evropa Parlamenti va Kengashning
vitaminlar va vitaminlarni qo'shish bo'yicha 1925/2006-sonli Nizomning (EC) 16-moddasini qo'llash qoidalarini
belgilaydi. oziq-ovqat mahsulotlariga minerallar va ba'zi boshqa moddalar. Off J Evro Union L 150/71,
09.06.2012.
2006 yil 20 dekabrdagi Evropa Parlamenti va Kengashining 1925/2006-sonli reglamenti (EC) vitaminlar va minerallar
va ba'zi boshqa moddalarni oziq-ovqatga qo'shish. Oÿchirilgan.
Siciÿska E., Jeruszka-Bielak M., Masalska K., Wronowski S. 2013. Varshavada bozorda mavjud bo'lgan vitaminlar
bilan boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlarining so'rovi. Rocz. Panstw. Zakl. Oliy, 64(4): 293-298.
Mensink GBM, Fletcher R., Gurinovic M., Huybrechts I., Lafay L., Serra-Majem L., Szponar L., Tetens I., Varkaik-
Kloosterman J., Baka A., Stephen AM 2013. Past iste'molni xaritalash Evropa bo'ylab mikronutrientlar. Br. J.
Nutr., 110(4): 755-773. DOI: 10.1017/S000711451200565X
Bonner G., Warwick H., Barardo M., Lobstein T. 1999. Fortifikatsiya tekshirildi. Qanday qilib qo'shilgan ozuqa
moddalari yaxshi ovqatlanishni buzishi mumkin. Oziq-ovqat komissiyasi (Buyuk Britaniya) Ltd, London, 23-39.
http://www.foodcomm.org.uk/pdfs/fortification.PDF
Gropper SS, Smith JL 2013. Murakkab ovqatlanish va inson metabolizmi. 6- nashr. Wad-sworth Publishing Co Inc.
Szponar L., Walkiewicz A., Traczyk I., Walas E. 2003. 1995-2001 yillarda Polsha bozorida ruxsat etilgan vitaminlar
va minerallar boyitilgan oziq-ovqat mahsulotlari. Brom. Kimyo. To‘qsiko‘l., 3: 193-197. (polyak tilida)
Evropa Parlamenti va Kengashning 2011 yil 25 oktyabrdagi 1169/2011-sonli reglamenti (EI) iste'molchilarga oziq-
ovqat ma'lumotlarini taqdim etish to'g'risida. Off J Evro Union L 304/18, 22.11.2011.
Tarabella A., Burchi B. 2012. 2006 yilda kiritilgan N.1924 va N. 1925 Evropa qoidalari asosida boyitilgan oziq-ovqat
mahsulotlari: Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish tahlili. IJEPT, 2(1): 28-35.