7
genellikle Clostridien'ler tarafından yürütülür ve etanol, aminoasiti, asetik asit,
süt asiti, hidrojen ve C0
2
oluşmaktadır.
- Ksilem (hemiselluloz) bir çok bitkide destek ve rezerve maddesi olarak olarak
bulunmaktadır. Bakterilerin ve mantarların büyük bir kısmı bunu sellüloz olarak
kullanırlar.
Hemiselloluzlar anaerobik koşullarda hidrojen, C0
2
ve yağ asitlerinide
Clostridium testium yardımı ile parçalanmaktadır.
- Pektinler (Poligalacturonidler) aynı şekilde birçok bakteri-ler ve mantarlar
tarafından ayrıştırılmaktadır. Bunlar
propektinazlar tarafından çözüldükten
sonra, pektinazlar (pektinmetilesteraz) katkısı ile pektin asitine ve metanola
bölünmektedirler. Miktar bakımından pektinlerin sularda önemli bir rolü yok-
tur. Anaerob ortamda örneğin Clostridium pectinovorum çoğalmaktadır.
Çok sayıdaki alg türlerinin kanalıyla polisakkarit Agar üretilmektedir. Acant
hopeltis, Annfettia, Ceramium, Gelidium, Gracilaria ve Pterocladia deniz
kırmızı algleri için de en önemli Agar üreten familyalardır. Bazı denizlerde bu
alglere çok rastlanır ve ticari anlamda Agar üretilmektedir. Bu bölgelerde
yaşayan bazı bakteriler de spesifik fermentleri (agarazlar) ile bunu
çözebilmektedir (Pseudomonas, Vibrio, Achromobactor Flavo-bacterium,
Agarbacterium, Bacillus ve Cytophaga). Bu sözü edilen bakterilerin bir çoğu
alglerin gelişmesinde bulunmaktadır.
- Algin asitleri (poliuronasiti) çeşitli kahverengi algler tarafından oluşturulur.
Macrocystis pyrifera, bazı
laminaria türleri ve
Ascophyllum, nodasum
sanayide hammadde kazanılması için algin asiti türevleri üretilmektedir.
Kahverengi alglerin bulunduğu yerlerin çevresinde su ve sedimentde bu
bileşiklere rastlanmakadır. Bazı bakteriler bunları yerinde parçalayabil-
mektedirler (Alginomcuas alginovorus ve A.algnica, A.fucicola).
- Kitin (= Chitin; Poliacetilglukosamin) suda ve sedimentte yaşayan küçük
hayvanlarda, mantarlarda iskelet maddesi olarak çok yaygın bir şekilde
bulunmaktadır. Crustaceen'lerin dış iskeletleri genellikle kitin'den oluşmaktadır.
Kitin bir çok bakteri ve mantarlar tarafından çok iyi bir şekilde ayrıştırıl-
maktadır (Pseudomonas ve Vibrio, Beneckea veya Actinomisetler) Mikrobiyel
Kitin ayrıştırılması exoenzim (Kitinazlar) tarafından gerçekleştirilmektedir. Bu
sırada az miktarda N-Acetilglokozamini oluşurken, çok miktarda Kitobiyozlar
ve Kitotriozlar meydana gelmektedir, bunlarda Kitobiazlar tarafından
8
parçalanmaktadır (Schlegel, 1972).
- Lignin, odunun en önemli bir ana kısmını oluşturmakta ve diğer sözü edilen
maddelere göre daha yavaş parçalanmaktadır. Küçük iç sulardaki sedimentlerde
çok miktarda Lignin yığılması olmaktadır. Ligninin sabit bir bileşimi yoktur ve
çeşitli yapı taşlarından oluşmaktadır. Fenil propan ileşikleri; Coniferyl alkol,
Sinapal alkol ve Cumaral alkolleri için söz konusudur. Fenilprepan yapı
taşları Eter ve karbon köprüleri ile birbirine bağlıdır. Bunlar enzimlere karşı
oldukça çok dayanıklıdır. Lignin sularda genellikle yüksek mantarlar
tarafından parçalanırlar. Su altında odunlarda devamlı çok sayıda lignin
parçalayan Ascomycetlere ve Fungi Şmpenfectilere rastlanır. Sulardaki ağaç
parçalarının bozulmasına neden olmaktadırlar. Lignin parçalayan bakteriler de
izole edilmiştir. Anaerob ortamda ligninler zor ayrışırlar.
- Yağlar (yağ asitleri-gliserin-Ester) bitkiler ve hayvanlar tarafından
üretilmekte dolayısiyle bütün sularda ve sedimentlerde bulunmaktadır. Yağlar
hipozların yardımı ile bakteriler ve mantarlar tarafından parçalanmaktadır.
Lipoklastik bakteriler sularda bol miktarda bulunmaktadır. Göllerde özellikle
planktonlar tarafından üretilen yağlar, yağ filmi şeklinde yüzeyde toplanmakta,
bu da yağ parçalayan bakterilerin burada yığılmasına neden olmaktadır.
(Pseudomonas, Vibrio, Sarcina, Serratia ve Bacillus). Hidroliz ile yağlar önce
gliserin ve yağ asitlerine dönüştürülmektedir. Özellikle gliserinin enerji kaynağı
olarak önemi büyüktür, bundan dolayıda hemen oksitlenmektedir.
- Reçineler (yüksek karbon asitleri ile yüksek tek değerli alkallerin esteri)
yağlara nazaran daha yavaş olsa da mikroorga-nizmalar tarafından
parçalanmaktadır.
Yağ asitleri yalnız yağların ve reçinelerin yarışması sırasından açığa
çıkmamaktadır, bilakis çeşitli fermantasyon işlemleri sırasında da oluşmaktadır.
Methanobactericum Methanoeoccus Methanosarcina familyasından 8 tür
obligat anaerob bakteri olarak yağ asitlerinden metan üretilmektedir:
Hidrojen alıcı olarak ya C0
2
(C0) veya CH
3
grupları işler gör-mektedir.
Bunlardan bazıları C0
2
'ti molekülar hidrojenle metana indirgenmektedir.
- Hidrokarbonlar çok çeşitli şekillerde sularda bulunmaktadır. Yağ asitlerinin
göl tabanındaki sedimentlerin anaerobik ayrışması sonucu metan açığa
çıkmaktadır. Az miktarda etan, propan ve butan oluşmaktadır. Uzun zincirli
alifatik, aromatik hidro-karbonlar bitkiler tarafından üretilmekte ve petrolde bol