murakkab lipidlar bilan qoplangan. Shuning uchun normada
silindrik epiteliyalar
orasidan H
+
ionlari shilliq parda tomoniga, ichkaridagi Na
+
ionlari esa, me‟da
ichiga o‟tmaydi; shunga ko‟ra shilliq pardani kislota jarohatlantirmaydi. Agar
lipidlarning parchalanishi uchun sharoit tug‟ilsa (organizmda bu lipidlarni o‟t
kislotasining tuzlari, o‟t tarkibidagi lizosim, to‟qimalardagi gistaminni
parchalaydi), me‟da devorining
baryer funksiyasi buzilib, H
+
kationi shilliq
pardaga, Na
+
kationi esa, me‟da ichiga o‟ta oladigan bo‟lib qoladi. Oqibatda
me‟daning shilliq pardasi kislota ta‟sirida jarohatlanib, ma‟lum
darajada hazm
bo‟ladi va tezda bitmaydigan yaralar paydo bo‟ladi. Me‟dada bo‟lib o‟tadigan
hazm jarayonlarining jadalligi, fermentlar faolligi va faoliyati bilan belgilanadi.
Binobarin, me‟dada ovqat hazm bo‟lishida fermentlar hal qiluvchi omil bo‟lib
xisoblanadi. Me‟da shirasining fermentlari quyidagicha xarakterlanadi:
Pepsin
Dostları ilə paylaş: