Bioxilma- xillik tushunchasi va uni atrof-muhit muxofazasidagi o’rni

Sovuqqa chidamli eng yaxshi navlar
Ushbu toifadagi uzumlar uzumning o'rtacha o'sishiga ega. Sovuqqa chidamli vakillarning aksariyati texnik navlarga tegishli, ammo rezavorlar iste'mol qilish uchun ham ishlatilishi mumkin yangi.Rezavorlar ta'mining o'ziga xos xususiyati yuqori kislotalilik va ozgina burishtiruvchilikdir. Ba'zi selektsionerlarning aqlli bolalari maxsus boshpanasiz qirq graduslik sovuqqa dosh bera oladi.

• 
  Xonim barmoqlari.Turli - stol uzumlari Yuqori sifat. Vegetatsiya davri 150-155 kun davom etadi, tok intensiv shakllanadi. Cho'zilgan shakldagi sarg'ish-yashil rezavorlar bilan katta o'lchamdagi tor-konusli klasterlar, vazni 600-900 gr ga etadi.
  

• 
  Pulpa-shakar tarkibini va tetiklantiruvchi nordonlikni mukammal birlashtiradi. Madaniyatning o'ziga xos xususiyati: kasalliklar va zararkunandalarga nisbatan zaif qarshilik, ko'chatlarda meva berishga uzoq o'tish (klasterlar ekishdan keyingi 5-yilda hosil bo'ladi).
  
• 
  Aleshenkin-Mevalar erta pishadi (kurtak hosil bo'lganidan keyin 120 kun). Klasterlar katta, men o'rtacha 1-2,7 kg ni osib qo'yaman. Oval amber mevalari, ta'mi juda shirin va suvli. Xususiyat - pishgan mevalarning yarmida urug'larning yo'qligi. Tok intensiv rivojlanadi, uzum yenglari 6-7 yil meva beradi.
  
• 
  Lidiya-Berry pishib etish vaqti boshida tushadi kuz davri. Meva pulpasi xushbo'y, juda suvli. Pishgan to'dalar xarakterli pushti rangga ega. Cho'tkasi bo'sh, lekin katta hajmga etadi, o'rtacha og'irligi 120-250 gr. O'simlik kuchli immunitetga ega, bu odatiy kasalliklarga nisbatan yuqori qarshilikda namoyon bo'ladi.
  

Eng yaxshi yirik navlar
Katta mevali uzumlar hurmatli e'tibor talab qiladi. Mevalarning yorilishining oldini olish uchun qishloq xo'jaligi texnologiyasi qoidalariga rioya qilish ayniqsa muhimdir. Ushbu toifadagi eng mashhurlari quyidagi navlardir.

• 
  Transfiguratsiya-110-125 kunlik qarish davri bilan. Bo'shashgan strukturaning cho'tkasining og'irligi 1,5 kg ni tashkil qiladi, ammo alohida namunalar 2,8 kg gacha. Buta kuchli ildiz tizimi va tok bilan baland. Rezavorlar katta mevali cho'zilgan oval pushti. Meva sharbati etarli miqdordagi shakarni to'playdi, ammo rezavorlarni iste'mol qilganda, ozgina nordon bo'lganligi sababli siqilish sezilmaydi. Hosildorlik - har bir butada taxminan 20 kg.
  

• 
  Vodiy nilufar-Qarish davri 125-135 kun. Cho'tkaning massasi 1,5 kg ga etadi. Rezavorlar oval shaklga ega, amberga bo'yalgan. O'simlikning kasalliklar va zararkunandalarga nisbatan yuqori chidamliligi, minus 21 ° gacha sovuqqa chidamliligi, hosilni uzoq muddatli saqlash mavjud.
  
• 
  Kodryanka-Madaniyat erta pishadi, yuqori savdo va ta'm sifatlari bilan ajralib turadi, haqli ravishda eng yaxshilaridan biri hisoblanadi quyuq navlar uzum. Biroq, o'simlik ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishni talab qiladi, aks holda rezavorlar qisqarishni boshlaydi. Bundan tashqari, bir ahvolga tushib qolgan arilarga nisbatan zaiflik sotiladigan holat mevalar.
  

Qora navlarning rezavorlari inson tanasi uchun haqiqiy ahamiyatga ega bo'lgan ko'p miqdorda temir, selen va sinkni o'z ichiga oladi. Zamonaviy selektsionerlar odatiy kasalliklarga va qiyin iqlim sharoitlariga chidamliligi yuqori bo'lgan yangi qorong'u duragaylarni ishlab chiqish uchun ko'p vaqt sarflaydilar.

• 
  Qiziqarli qora- Dumaloq uzumli juda katta klasterlar kuchli butani bezatadi. O'simlikning vegetatsiya davri 115-125 kun. Xilma-xillik chiriyotgan va oidiumga chidamli, ammo kulrang chirishga ta'sir qiladi. Minus 25 ° gacha bo'lgan sovuqqa bardosh beradi.
  
• 
  Athos- Gibrid turli toifadagi navlarning sevimlilari - Kodryanka va Talismanni kesib o'tish natijasida olingan. Klasterlar ixcham parametrlarga, o'rtacha zichlikka ega. Mevalar shakar miqdori va kislotalilikni uyg'unlashtiradigan ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. O'simlik odatdagi kasalliklar va zararkunandalarga chidamli.
  
• 
  Kuban-Dumaloq shaklga ega hashamatli klasterlar katta rezavorlar quyuq binafsha ranglar haqiqiy estetik zavqdir. Uzumning kasalliklarga chidamliligi past va ular uchun boshpana kerak qish davri.
  

Eng yaxshi yashil navlar
Yengil uzum navlari termofildir. Rezavorlar kamroq o'z ichiga oladi foydali moddalar kuchli rangli mevalarga qaraganda (antioksidantlar bundan mustasno). Foydaliligi tufayli va universal dastur ko'plab paxtakorlar ushbu toifadagi kesishni olishni xohlashadi. Eng mashhurlari orasida texnik navlari quyidagilar qayd etilgan:

• 
  Chardonnay;
  
• 
  Maskat oq rangda;
  
• 
  Riesling;
  
• 
  Aligota.
  

Mashhur stol navlari:

• 
  Ayol barmoqlari;
  
• 
  Kishmish oval.
  

Uzumning mevali navlari stol navlarini o'z ichiga oladi. Butaning kamida 70% samarali kurtaklari bor va almashtirish kurtaklari asosan samaralidir. Ushbu toifadagi o'simliklar sovuqqa juda chidamli emas, lekin ular issiqlikka toqat qiladilar.

• 
  Matyash Yanosh- Texnik etuklik 135 kundan keyin sodir bo'ladi. O'rtacha kattalikdagi klasterlar, vazni 160-250 gr. Berry qorong'i ko'k rangda shakar tarkibi va kislotaliligini uyg'un ravishda birlashtiradi. O'simlik chiriyotgan va kulrang chirishga moyil bo'lib, ko'pincha barg qurti ta'sir qiladi, shuning uchun oldini olish kerak.
  
• 
  Xalili qora-Erta pishgan qora uzum (105-115 kun). Butaning kuchli o'sishi va tokning intensiv rivojlanishi mavjud. Konussimon shakldagi dasta 350-500 grammgacha og'irlik qiladi. Cho'tkadagi oval rezavorlar bir-biriga mahkam mos tushadi. Madaniyat chiriyotgan va oidiumga sezgir, sovuqqa yaxshi toqat qilmaydi, maxsus boshpana talab qiladi.
  

• 
  Kardinal-O'rtacha erta pishgan o'simlik. Berry quyuq ko'k rangga bo'yalgan, katta o'lchamlar. Cho'tkaning massasi 360-580 gr ga etadi. Ekinning salohiyati yuqori hosildorlik bilan ajralib turadi, lekin u beqaror, chunki iqlim xususiyatlari va ob-havo ofatlari o'simliklarga katta ta'sir ko'rsatadi. Oddiy kasalliklar va zararkunandalarga qarshi zaif qarshilik ham mavjud.
  

Har bir turning xilma-xilligi va xususiyatlari ma'lum biriga eng mos keladigan o'simlikni tanlashga imkon beradi iqlim sharoiti. Va o'z guruhlarining eng yaxshi vakillarining ta'm sifatlari har qanday gurmening ehtiyojlarini qondiradi. quyosh nuri, o'yilgan barglarni yorib o'tib, uzum dastasini yoritib, uning qora rezavorlarining mot jilosini soyadan tortib oldi ... Qora uzum - shakli va rangi bilan hayratlanarli, tabiatning yaratilishi - har doim diqqat markazida bo'lgan. san'at va fanda chuqur o'rganish va tavsiflash mavzusi. Bu madaniyat tavsifiga yuzlab jildlik ilmiy ishlar bag‘ishlangan. Va bu tushunarli - uzum navlarining jahon fondida 20 mingdan ortiq nom mavjud. Uzum shodalarining rang palitrasi juda xilma-xildir. Ilm buni flavonoidlar deb ataladigan katta biologik faol moddalar mavjudligi bilan izohlaydi, bu gullar va rezavorlarning rangini aniqlaydigan ularning kontsentratsiyasi.

Flavonoidlar haqida gapirganda, ularning rezavorlarga ajoyib ta'm berish qobiliyati va ularning inson tanasi uchun qanchalik katta foydasi borligini eslatib o'tishimiz kerak. Ular tomir trombozini oldini oladi, devorlarini mustahkamlaydi va mavjud qon pıhtılarının yo'q qilinishiga hissa qo'shadi. Flavonoidlar yurak ritmiga ham normallashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Uzum terisida topilgan ikkinchi modda - resvetarol. Yangi tadqiqotlarga ko'ra, bu modda neoplazmalarning o'sishiga va malign hujayralarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Uchinchi komponent fenolik kislotalardir. Flavonoidlar bilan birgalikda ular qon tomirlarining tozaligiga hissa qo'shadilar, chunki ular "yomon" xolesterinning cho'kishiga qarshi turadilar. Biroq, qobiqning barcha ajoyib xususiyatlariga qaramay, u oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Qora uzumda inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar, aminokislotalar va mikroelementlar mavjud. vitamin guruhlari A, B, K, PP, E, C; temir va marganets, natriy va kaltsiy, fosfor va xolin, sink va selen birikmalari. Uzum tarkibidagi aminokislotalarning nisbati juda yuqori. U rag'batlantirishda katta rol o'ynaydi metabolik jarayonlar inson organizmida oqsillar va gormonlar sintezi. Ushbu rezavorlarning ozuqaviy qiymati ancha past bo'lsa, uning foydalari yanada aniqroq.

Xulosa

Men kurs ishimda adabiyotlar asosida tokdoshlar oilasini, ularni vakillarining hayot tarzi tashqi tuzilishi, va ularning xususiyatlari haqida qisqacha ma’lumot berdim.

Tokdoshlar (Vitaceace) — ikki urugʻpallali oʻsimliklar oilasi. Daraxtsimon, ilashuvchi lianalar. Barglari oddiy, panjasimon murakkab, navbatlashib joilashgan, yonbargchali. Novdasida poyaning oʻzgarishidan hosil boʻlgan gajaklar bor. Tupgullari kichik, roʻvak. Gullari ikki jinsli yoki bir jinsli, mayda, koʻkimtir. Mevasi rezavor yoki juda quruq. Tokdoshlarga 12 turkum, 700 tur kiradi. Koʻpincha subtropik va tropik mamlakatlarda oʻsadi. Muhim iqtisodiy ahamiyatga ega yirik turkumlaridan biri tok (uzum) hisoblanadi.
Tok (Vitis) — uzumdoshlar oilasiga mansub koʻp yillik daraxtsimon lianalar turkumi; rezavor meva ekini; Markaziy va Janubiy Yevropa, Osiyo va Shim. Amerikada 60—70 turi maʼlum. Uzok, Sharq, Kavkaz, Oʻrta Osiyo va Janubiy Yevropada 7—8 turi keng tarqalgan. Madaniy Tok (V. vinifera) barcha qitʼalarda yetishtiriladi. Jahon boʻyicha tokzorlar maydoni 7426 ming ga, hosildorlik 81,7 s/ga, yalpi hosili 60687 ming t. Fransiya (871 ming ga), AQSH (350 ming ga) Ispaniya (1,16 mln.ga), Italiya (880 ming ga)da katta maydonlarda yetishtiriladi (1999). Oʻzbekistonda tokzorlar maydoni 140 ming ga, yalpi hosil 516,4 ming t, hosildorlik 51,0 s/ga (2003).
Tok Oʻrta dengiz atroflari vn Gʻarbiy Osiyoda mil. dan bir necha ming yillar ilgari yetishtirilgan. Madaniy Tok taxminan oʻrmon T.i (V. sylvestris) va boshqa yovvoyi turlaridan kelib chiqqan. Ekiladigan navlarning koʻpchiligi shu turga mansub. Shuningdek, Shimoliy Amerika Tok turlari V. labrusca, V. riparia, V.rupestris va boshqaham ekiladi. Amur T.i (V. amurensis) — manzarali oʻsimlik. Tyan shan va PomirOlay togʻlarida oʻsuvchi hisor uzu mi (V. hissarica) Qizil kitobga kiritilgan.