Gigiyena ixtisası üzrə nümunəvi test sualları Qida gigiyenası

77) Ekspertiza zamanı böyük partiyalarla qablaşdırılmış məhsulun müayinə 
üçün seçilən miqdarı nə qədər olmalıdır?
A) Hər bir ərzaq üçün dövlət standartına uyğun 
B) Hər 50 kq partiyaya 0,5 kq
C) 2% 
D) 10% 
E) Müvafiq müəssisə üçün sanitar qaydalara uyğun 

---

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
78) Qida obyektlərinin tikilmə və rekonstruksiyasında həkim nəzarəti zamanı 
hansı sənədlərdən biri istifadə edilir?
A) Qida məhsullarının qablaşdirilmasına dair sanitar qaydaları 
B) Qida obyektləri üçün sanitariya qaydaları və gigiyenik normativlər 
C) Əhalinin sanitar-epidemioloji salamatlığı haqqında qanun 
D) Əhalinin sağlamlığı haqqında qanun 
E) Qida məhsullarının keyfiyyətinə dair dövlət standartları 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
79) Qida toksikoinfeksiyasının patogenezində əsas rol nədən ibarətdir?
A) Qida məhsulunda inkişaf etmiş canlı mikroblardan 
B) pH 
C) Mikrobların çoxalmasından əmələ gələn toksinlər
D) Ağır metallar 
E) Qələvilər 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
80) Stafilokokk toksikozu zamanı inkubasiya dövrünün müddəti neçə saatdan 
azdır?
A) 8 saat 
B) 10 saаt 
C) 12 saаt 
D) 4 saаt 
E) 6 saat
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
81) Konserv sənayesində stafilokokkların enterotoksini yalnız hansı dərəcədə 
inaktivasiya olunur?
A) Pasterizasiya zamanı (75-80C) 
B) Sterilizasiya zamanı (90-100C)
C) Qaynama zamanı 
D) Sterilizasiya zamanı (120C - 35 dəq)
E) Sterilizasiya zamanı (112C - 55 dəq) 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
82) Qida zəhərlənmələrini sanitariya həkimi dərhal nə vaxt araşdırmağa 
başlayır?
A) Təcili məlumat alınan vaxtdan bir həftə ərzində 
B) Təcili məlumat alınan vaxtdan ertəsi iş günü 

---

C) Qidanın bakterioloji və kimyəvi müayinə zamanı alınan nəticədən sonra 
D) Təcili məlumat alınandan sonra təxirə salınmadan
E) Təcili məlumat alınan vaxtdan üç sutka ərzində
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008