Gigiyena ixtisası üzrə nümunəvi test sualları Qida gigiyenası

65) Balıq hansı xəstəliyin əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər?
A) Ornitoz 
B) Exinokokkoz 
C) Askaridoz 
D) Opistorxoz 
E) Trixinellyoz 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
66) Preservlərin istehsalında gigiyenik baxımdan əsas xüsusiyyətlərdən biri 
hansıdır?
A) Duzlaşma 
B) Ədviyyatlardan istifadə olunması 
C) Saxlanılma şəraiti 
D) Qermetik qablaşdırma 
E) Bağlanması 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
67) Dənli məhsullar qidalanmada hansı maddələrin mənbəyi kimi əsas yer 
tuturlar?
A) Bitki zülalı 
B) Xolesterin
C) Yağlar 
D) C vitamini 
E) Triptofan 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
68) Dənli məhsulların tərkibini əsasən nə təşkil edir?
A) Nişasta
B) Pektin 
C) C vitamini 
D) Şəkər 
E) Qlikogen 

---

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
69) Hazır məmulat və xammalın stafilokoklarla çirklənməsinin qarşısının 
alınması üçün qənnadı məhsulları sənayesində aparılan əsas tədbir hansıdır?
A) Qida əlavələrinin istifadəsinə qoyulan nəzarət
B) Irinli yarası olan işçilərin işdən kənarlaşdırılması 
C) Saxlama şəraiti 
D) Daşınma zamanı sanitar qaydalarına qoyulan nəzarət 
E) Ədvalardan istifadə etmə 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
70) Qənnadı məmulatları sənayesi müəssisələrində həkim hansı vacıb tədbiri 
həyata keçirir?
A) Müəssisədə istehsal olunan məhsullarla qida zəhərlənmələrinin aradan 
qaldırılması 
B) Laborator nəzarətin təşkili 
C) Qida zəhərlənmələrinin güclü oyanış zamanı təxirə salınmaz tədbirlərin 
planlaşdırılması 
D) Gəmiricilər və həşaratlara qarşı qoyulan nəzarət
E) Müəssisənin sanitar vəziyyəti və işçilərin istehsalat və şəxsi gigiyena qaydalarına 
qoyulan nəzarət 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008