Gigiyena ixtisası üzrə nümunəvi test sualları Qida gigiyenası

945) Botulizm toksini hansı şəraitə davamsızdır? 
A) yüksək temperatura, qələvilərin təsirinə 
B) aşağı temperatura, qələvilərin təsirinə 
C) yüksək temperatura, turşuların təsirinə 
D) aşağı temperatura, turşuların təsirinə 
E) yüksək temperatura, proteolitik fermentlərin təsirinə 
Ədəbiyyat: К.С. Петровский «Гигиена питания». Москва, 1975 yenidən işlənmiş 
və əlavələr edilmiş 2-ci nəşr 
946) Mal əti əsasında hazırlanan kolbasalarda qurğuşunun ən yüksək hədd 
göstəricisi hansıdır? 
A) 0,1 mq/kq 
B) 0,4 mq/kq 
C) 0,03 mq/kq 
D) 0,05 mq/kq 
E) 0,5 mq/kq 
Ədəbiyyat: Səhiyyə Nazirliyinin 25 №-li 30.04.2010-cu il tarixli əmri ilə təsdiq 
edilmiş “Qida məhsullarının təhlükəsizliyinə və qida dəyərliliyinə gigiyenik tələblər” 
sanitariya-epidemioloji qaydalar və normativlər. 

---

947) Mal əti əsasında hazırlanan əla və birinci növ kolbasalarda st.aureus 
bakteriyalarının olmasına yol verilməyən ən yuxarı hədd kütləsi nə qədərdir? 
A) 25 Qram 
B) 0,1 Qram 
C) 0,5 Qram 
D) 1,0 Qram 
E) 2,0 Qram 
Ədəbiyyat: Səhiyyə Nazirliyinin 25 №-li 30.04.2010-cu il tarixli əmri ilə təsdiq 
edilmiş “Qida məhsullarının təhlükəsizliyinə və qida dəyərliliyinə gigiyenik tələblər” 
sanitariya-epidemioloji qaydalar və normativlər. 
948) Pasterizasiya edilmiş süddə arsenin yol verilən ən yüksək hədd göstəricisi 
hansıdır? 
A) 0,005 mq/kq 
B) 0,05 mq/kq 
C) 0,03 mq/kq 
D) 0,1 mq/kq 
E) 0,2 mq/kq 
Ədəbiyyat: Səhiyyə Nazirliyinin 25 №-li 30.04.2010-cu il tarixli əmri ilə təsdiq 
edilmiş “Qida məhsullarının təhlükəsizliyinə və qida dəyərliliyinə gigiyenik tələblər” 
sanitariya-epidemioloji qaydalar və normativlər. 
949) Pasterizasiya edilmiş süddə salmonella bakteriyalarının olmasına yol