Go'sht va go'sht mahsulotlarini sovutish

Go'shtni tuz bilan saqlang. Bu go'shtni saqlashning eng qadimgi usullaridan biridir.Tuzaladigan tuzni ishlating.

• Go'shtni tuz bilan saqlang. Bu go'shtni saqlashning eng qadimgi usullaridan biridir.Tuzaladigan tuzni ishlating.
• Kesilgan go'shtni havo o'tkazmaydigan idishda (yoki plastik to'rva) saqlang. Go'shtning tuz bilan yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Har bir narsa tuz bilan qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun go'shtning har bir qatlamiga tuz seping.
• Bir oy davomida shisha / sumkani salqin joyda (2-4 daraja) saqlang. Muzlatmang.
• Bunday formuladan foydalanib, tuz go'shtni qancha vaqt ushlab turishini aniqlang: qalinligi 1 dyuym uchun 7 kun. Masalan, qalinligi 13 sm bo'lgan 5,5-6 kg mol go'shti 35 kun davomida saqlanishi mumkin.
• Tuz bilan tozalangan go'sht, plastik sumka kabi havo o'tkazmaydigan qadoqlarda saqlangan holda, muzlatmasdan 3-4 oy davom etishi mumkin.
• Ovqat pishirishdan oldin qolgan tuzni go'shtdan yuvib tashlang

O'zingizning jirkanchligingizni qiling. Buni uyda pechka va pechdan foydalanib qilishingiz mumkin.Go'shtni qalinligi 1 sm x 1 sm bo'lgan ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

• O'zingizning jirkanchligingizni qiling. Buni uyda pechka va pechdan foydalanib qilishingiz mumkin.Go'shtni qalinligi 1 sm x 1 sm bo'lgan ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• Bakteriyalarni o'ldirish uchun go'sht chiziqlarini pechkada 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling.
• Go'shtni suvdan olib tashlang va quriguncha quriting.
• Tandirda (eng past olovda) 8-12 soat davomida pishiring.
• Bundan tashqari, pech o'rniga savdo oziq-ovqat quritgichidan foydalanishingiz mumkin.
• Yaxshi quruq go'sht yopishqoq, qattiq yoki qattiq bo'ladi.
• Shu tarzda quritilgan go'sht 1-2 oygacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatmasdan saqlanadi.

Go'shtning chirishi oldini olish uchun tutunni ishlating. Tutun ham go'shtga lazzat qo'shadi.Saqlanishini oshirish uchun go'shtni quritishdan oldin tuz bilan seping.

• Go'shtning chirishi oldini olish uchun tutunni ishlating. Tutun ham go'shtga lazzat qo'shadi.Saqlanishini oshirish uchun go'shtni quritishdan oldin tuz bilan seping.
• Go'shtni chekuvchida 60 daraja haroratda 7 soat davomida yoki 70 daraja haroratda 4 soat davomida tutun. Harorat 70 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak, chunki bu go'shtni quritish yoki chekish o'rniga pishiradi.
• Ba'zi go'shtni kesish ko'proq vaqt talab etadi. Masalan, orqa go'shtning to'liq dudlanishi 22 soat davom etadi.
• Go'sht termometridan foydalaning, uni chekuvchidan olishdan oldin uning xavfsiz haroratga etishiga ishonch hosil qiling. Parranda go'shti ichki haroratni 74 darajaga etkazishi kerak; cho'chqa go'shti va go'sht mol go'shti 71 daraja Selsiy; biftek, qovurish va qiyma 63 daraja