Maqsudov ilhomjon, joraev jomurod yangiboevich, amirov shavkat qo ziboevich
Yüklə 3,26 Mb. Pdf görüntüsü
|
|
356 VIII bobga oid topshiriqlar 1. Sutning quruq moddasi________% bo‟ladi 2. Sut yog‟i sutda ___________holida suzib yuradi 3. Sut oqsili sutda ___________dispers holda uchraydi 4. Sut qandi va minerallar__________holda uchraydi 5. Tirli qishloq ho‟jalik hayvonlari sutining tarkibini yozing Hayvon turi Quruq modda, % Shundan Yog‟ oqsil Qand Kul Sigir Covliq biya echki 6. Sutning orgonolptik ko‟rsatkichlari___________qarab aniqlahadi 7. Sutning zichligi __________asbobida aniqlanadi 8. Sut _____________ 0 C da qaynaydi va _______ 0 C da muzlaydi 9. Sutning tarkibiga sigirning __i,___________ligi,______shi, __darajasi, ____davri,_______sharoiti, sog‟ish____si va sutni ____sog‟ib olish ta‟sir qiladi 10. Dag‟al ozuqalar sut tarkibida ______miqdorini ko‟payishiga, shirali ozuqalar uning ____moddasini pasayishiga sabab bo‟ladi 11. Fermer ho‟jaligi ertalab tayyorlov idorasiga 1200 kg, 4,3 % yog‟lilikdagi sut topshirdi, bazis yog‟lilik 3,6 %, qancha sut ho‟jalikka hisobga o‟tadi. 12. Separatorda sutdan qaymoqni ajralishi _______qochirma kuch yordamida ro‟y beradi. 13. Separatorda 500 kg yog‟liligi 4,0% li sut o‟tkazildi, qaymog‟i olingan sutning yog‟liligi 0.05, % -30 % yog‟lilikdagi necha kg qaymoq olinadi. 357 14. Ushbu kvadrat yordamida 30 % yog‟lilikdagi qaymoq tayyorlang. Necha qism 40 % yog‟lilikdagi va necha qism 20 % yog‟lilikdagi qaymoq olinadi. 15. Ichimlik suti faqat ___sigirlardan olinib, u_____va hidlarsiz, nordonligi___ 0 T dan yuqori bo‟lmagan va albatta _______talablariga javob berishi shart 16. Sariyog‟ tarkibida o‟rtacha ______% yog‟, ____% suv va__%tuz bo‟ladi 17. Sariyog‟ tayyorlagich qaymoq bilan___% ga to‟ldiriladi, minutiga ________marta aylanadi va sariyog‟ tayyorlash _________minut davom etadi 18. Pishloq tayyorlash uchun pishloqbop sut olinib ______di, uyuma_______, undan__________chiqarib yuboriladi, _____qizdiriladi, keyin _________nadi, _______nadi, _______ladi,_________nadi, ____ 0 C____% namlikda saqlanadi 19. Konservalanganda sut mahsulotlari _______ li, _____muddat saqlash va uzoq masofalarga_________ mumkin 20. Quruq sut purkab minorada _________ 0 C haroratda va ______usulda olinadi 21. Sutni qayta ishlashdan olingan qo‟shimcha mahsulotlari bo‟lgan ________ sut,____on va _________obdan yuqori sifatli konditer va chanqoqbosdi mahsulotlar tayyorlash mumkin 22. Quyidagi 150 bosh navvoslarning go‟sht kombinatiga vagonga ortishdagi vazni 65250 kg bo‟lib, 350 km yo‟l bosib so‟yish korhonasiga etib kelib go‟so‟htga topshirishda 58957 kgni tashkil etgan, tashish davomida necha % tirik vazn yoqotilganligini toping 40 % 20 % 30 % 358 23. Navvosning tirik vazni 550 kg bo‟lib uni so‟ygandan keyin 319 kg nimta go‟sht va ichki yog‟ olingan, so‟yim chiqimini aniqlang 24. Navvosning so‟yishdan oldingi tirik vazni 450 kg uni so‟yganda 315 kg qon olingan, qon chiqimini % ini toping. 25. Navvosning so‟yishdan oldingi tirik vazni 470 kg bo‟lgan uni so‟ygandan keyin 32.9 kg og‟irlikdagi teri olingan, teri chiqimini % ini aniqlang 26. Terini tuzlashda uning vazniga nisbatan 1.5-2.0 % tuz sepiladi. 35 kglik buqa terisini tuzlash uchun qancha tuz kerak 27. Navvosning tirik vazni 413 kg, so‟ygandan keyin oshqozon-ichak -30 kg , jigar-5 kg, taloq-1 kg, ,uyrak-2 kg, elin-10 kg ularning tirik vaznga nisbatan foizini aniqlang 28. 250 kg qoramol nimtasini andoza asosida I-II va III navlarga bo‟ling 29. Voyaga tgan qoramollar nimtasi_____, yosh qoramollar nimtasi ______bo‟lakka chopiladi. 30. Tuhumning _______%ini oqsil,_________foizini sarig‟i va ______foizini puchoq tashkil etadi. 31. Asal ___________suv_________% uglevoddan iborat Yüklə 3,26 Mb. Dostları ilə paylaş:
|