Pazandachilik fanidan bajargan oraliq nazorat ishi

Xamirli taomlardan birini tayyorlang, tayyorlanish jarayonini yozing, bajarish jarayonin ketma-ketlikda rasmga oling.(shaxsan ishtirokingiz rasmlarda aks ettirilsin)
Xonim taomini tayyorlash uchun kerakli mahsulotlar:
Xamiri uchun:
Un 1 kg
Suv va tuz
Qiymasi uchun:
Kartoshka 500 gr
Piyoz 1 kg
Qiyma 500 gr
Tuz va ziravorlar
Xonim taomi tayyorlanish jarayonini

№	Ishning borishi	Ish qurollar	Ish jarayoni
1	Avval hamir qilishdan boshladim, 4 piyola unga kichikroq kosada sho’r suv soldim. Sal qattiqroq hamir qilib, ikkiga bo’lib, ustini yopib qo’ydim. Hamir qancha ko’p tinsa yoyishimiz ham shunchalik oson bo’ladi.	Idish va pichoq
2	Hamir tinguncha qiymasini tayyorlab olamiz. Buning uchun hamma artib, yuvilgan sabzavotlarni qirg’ichdan chiqardim, piyozdan tashqari.	Idish va suv
3	Barcha sabzavotlarni mayda to'rtburchak shaklda to'g'rab chiqamiz. Katta idishga solamiz va ustidan qiymani ham solamiz. Ziravorlarni sepib, o'simlik yog'ini quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz.	Pichoq
4	Xamirni olib yupqa yoyamiz.	Pichoq, taxtakash
5	Ichiga qiymali aralashmani bir tekis solib chiqamiz va ruletga o'xshab o'rab chiqamiz.	Pichoq, taxtakash
6	Tayyor ruletni yog'langan mantiqosqonga qo'yamiz va 45 daqiqa davomida pishirib olamiz.	Pichoq, taxtakash, qoshiq yoki sanchiqi
7	Pishgan xonimlarni pichoq bilan kesamiz va likopga terib chiqamiz. Tayyor ovqatni ko'katlar yoki pomidorli qayla bilan dasturxonga tortishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!	Tarelka, sanchiqi

4.Topshiriq.

Bir kunlik parxez uchun taomnoma tuzing ( 2 stol uchun ) .

Haddan tashqari og'irlik nafaqat estetik muammodir, ko'pincha boshqa kasalliklar bilan ham shug'ullanadi. Bunday holatda, bir kishi savolga duch keladi - kilogrammni yo'qotishning shifobaxsh ta'siri bilan birlashtirishi. Diyet jadvali 2-sonli - o'tkir yoki surunkali gastrit , enterit, kolit va boshqa oshqozon-ichak muammolari bilan og'rigan odamlarga qo'shimcha funtdan qutulishning eng yaxshi usuli.
Ratsionning 2-jadvali maqsadi va ta'siri
Diyet xun stolining 2-jadvali mashhur gastroenterolog va dietich M.I tomonidan ishlab chiqilgan. Pevzner, oshqozonning sekretor funktsiyasini va organizmdagi metabolik jarayonlarni takomillashtirish maqsadida.
Ratsionning kimyoviy tarkibini hisoblash tamoyili quyidagi kundalik nisbaga asoslangan:
uglevodlar 400-420 g;
hayvon oqsillari 90-100 g;
o'simlik oqsillari 90-100 g;
stol tuzi 15 g;
suv va boshqa suyuqliklar 1,5 litr;
energiya qiymati 3000 kkalgacha.
Oziqlantirish rejimi kuniga 4-5 marta kichik hajmdagi ovqatlanishni o'z ichiga oladi, bu sizga parhez ovqatlanish turlarining biriga murojaat qilish imkonini beradi. Diyetada muhim jihat - oshqozon devorini qo'zg'atuvchi haddan ziyod sovuq yoki issiq ovqatlarni chiqarib tashlashdir.
Oziqlanish jadvali 2 maqsadi barcha organizmni zarur ovqatlanish va barcha ovqat hazm qilish tizimi ishiga foydali ta'sir ko'rsatish uchun barcha kerakli ingredientlar bilan ta'minlash uchun mo'ljallangan. Oshqozonda doimiy saqlanib qolgan ovqatlanish ratsionidan tashqariga chiqqanligi sababli, 2-raqamli stolda metabolizmni rag'batlantiradi va ortiqcha kilogrammdan qutilishga yordam beradi.
2-ovqat pishirish stoliga tavsiyalar
Jadvalning 2-dietasiga mos kelish uchun juda ko'p ovqatlar va idishlar mavjud bo'lishi mumkin:
Non va xamir ovqatlar - yangi, noqulay pishirish turlari, pechda quritilgan yoki kundalik non, quruq pechene, krakerlarga ruxsat beriladi. Sizlar yangi nonni emaysizlar.Birinchi idishlar - sho'rva va borscht, past yog'li baliq yoki go'shtli bulonda kuchli qaynatilgan yoki maydalangan sabzavotlar bilan.Go'shtli taomlar - muskulsiz go'sht (qush, quyon, sigir, dana, cho'chqa go'shti). Siz uni qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan shaklda ishlatishingiz mumkin. Go'shtni qovurayotganda nonlarni ishlatish mumkin emas va juda ko'p miqdorda qovurish tavsiya etilmaydi. "

Baliq - har qanday issiqlik bilan ishlov berishda kam yog'li navlarni tavsiya eting.Sut mahsulotlari - har bir narsaga ruxsat beriladi va har qanday shaklda.Tahıllar va sabzavotlar - ko'pchilik sabzavot va hububotlarni, marvarid, arpa va jo'xori kruppa va har qanday baklagillerdan tashqari eyavering. Xom-xom va marinadlangan sabzavotlar, piyoz, sarimsoq, turpni tavsiya etilmaydi.
Yashil salat bilan pomidor. Tarkibi: 10 g zaytun moyi, 20 g yashil salat, 100 g pomidor. Tozalangan pomidorlarni yaxshilab choping. Marulni yaxshilab yuvib tashlang, uni mayda to'g'rab oling va pomidor bilan aralashtiring. Salat idishiga soling va zaytun moyi bilan to'kib tashlang.
Dereotu va smetana bilan bodring. Tarkibi: 20 g smetana, 10 g arpabodiyon, 100 g bodring. Yangi bodringni tozalang, ularni mayda maydalang va oldindan tayyorlangan arpabodiyon bilan aralashtiring. Kichik miqdorda tuz qo'shgandan so'ng, smetana bilan mavsum.

5.Topshiriq.

Servis xizmati faniga (pazandachilik qismiga) tegishli mavzular asosida kamida 20 ta so‘zdan kam bo‘lmagan krossvord tuzing.