Raqamli texnologiyalarning Yangi O‘zbekiston rivojiga ta’siri

 
RAQAMLI TEXNOLOGIYALARNING 
YANGI 
O‘ZBEKISTON
 RIVOJIGA 
TA’SIRI
 
Xalqaro ilmiy-amaliy konferensiyasi
 
MEVA VA SABZAVOTLI PASTILLALARNI QURITISH JARAYONLARINI TAKOMILLASHTIRISH 
SAMARADORLIGI 
Xolikov M.M.
–
 
tayanch doktorant, NDPI
 
Rahbar: Nasirova Sh.N. 
–
texnika fanlari doktori (DSc), NDPI 
Annotatsiya: 
Ushbu maqolada meva va sabzavotli pastillalarni quritish jarayonlarini 
takomillashtirishning ahamiyati to‘g‘risida ma’lumotlar keltirilgan. Sifatli meva va sabzavot 
mahsulotlari olish uchun ularni tez va yaxshi quritishni ta’min etadigan sharoit yaratish lozim.
Kalit so‘zlar: 
meva, sabzavot, mahsulot, quritish, oftob, sharoit, sifat, texnologiya, xom-
ashyo, tayyorlash, usul.
Аннотация: 
В данной статье представлена информация о важности улучшения 
процессов сушки фруктовых и овощных леденцов. Для получения качественной 
плодоовощной продукции необходимо создать условия, обеспечивающие их быструю и 
хорошую сушку.
Ключевые слова: 
плод, овощ, продукт, сушка, солнце, условия, качество, технология, 
сырье, подготовка, способ
. 
Abstract: 
This article provides information on the importance of improving the drying 
processes of fruit and vegetable lozenges. In order to obtain high-quality fruit and vegetable 
products, it is necessary to create conditions that ensure their quick and good drying. 
Keywords: 
fruit, vegetable, product, drying, sun, conditions, quality, technology, raw 
materials, preparation, method. 
Dunyo miqyosida meva-sabzavot mahsulotlarini tabiiy vitaminlarini, mikro- va makro 
elementlarini saqlagan holda aholiga yetkazib berish kundan kunga oshmoqda va umumiy 
yetishtirilayotgan mahsulotlarning 47% quritilgan holda tayyorlanmoqda. Shu bilan birga barcha 
meva-
sabzavotlarni pastilla ko‘rinishida quritish texnologiyalarini takomillashtirish va tizimli 
tahlillarini yaratish bo‘yicha ilmiy tadqiqotlar olib borish m
uhim ahamiyatga ega. Bugungi kunda 
jahonda tabiiy vitaminlar, mikro- 
va makroelementlarga boy bo‘lgan meva
-sabzavotlarni 
zamonaviy texnologiyalar va uskunalar yordamida pastilla ko‘rinishida ishlab chiqarish, bunda 
tabiiy komponentlarni maksimal saqlab qol
ish, shuningdek mahsulotlarning iste’molboplik 
sifatlarini yaxshilash, ularning oziqaviy xavfsizligi va biologik qiymatini oshirish, sifatli quritilgan 
pastilla olish texnologiyalarini ishlab chiqish yo‘nalishlarida ilmiy
-tadqiqotlar olib borishni taqozo 
etadi.

---

279