Rossiyada va dunyoda biotexnologiyaning hozirgi holati

Agar-agar-ba'zi dengiz o'tlaridan olingan o'simlik polisakkaridi.
Jelatin-suyaklar va xaftaga payvandlashda olinadigan kislotali azot o'z ichiga olgan mahsulot.
Suyuq ozuqa muhitida bakteriyalarning ko'payishi. Бактерии, Suyuq o'sadigan muhitning ma'lum, ammo o'zgarmaydigan hajmiga ekilgan bakteriyalar ko'payib, to'yimli alementlarini iste'mol qiladi. Bu keyinchalik o'sayotgan muhitning tükenmesine va bakteriyalar o'sishini to'xtatishga olib keladi. Bunday tizimda bakte riyni etishtirish периодическим, davriy, madaniyat esa davriy deb ataladi. Agar madaniyat sharoitlariyangi o'sayotgan muhitni doimiy ravishda etkazib berish va bir xil miqdordagi madaniy suyuqlikning chiqishi bilan Xia - ni qo'llab-quvvatlasa, unda bunday kultivatsiya uzluksizтивирование называется непрерывным, madaniyat esa uzluksiz deb ataladiа культура - .
Suyuq ozuqa muhitida bakteriyalarni o'stirishda madaniyatning pastki, diffuz yoki yuzaki (plyonka shaklida) o'sishi kuzatiladi.
Bakteriyalarning davriy madaniyatining o'sishibir necha bosqichlarga yoki davrlarga bo'linadi: 1) kechikish fazasi; 2) logaritmik o'sish fazasi; 3) statsionar o'sish fazasi yokibakte riyning maksimal kontsentratsiyasi; 4) bakteriyalar o'limi fazasi.

Ushbu fazalarnitirik hujayralar sonining logarifasining ularni etishtirish vaqtiga bog'liqligini aks ettiruvchi bakteriyalar ko'payishining kri segmentlari shaklida grafik tarzda tasvirlash mumkin(rasm.3.2).
Lag-faza (ingl. lvag -kechikish) -bakteriyalar ekish va ularning ko'payishining boshlanishi o'rtasidagi davr. Kechikish fazasining davomiyligi o'rtacha 4-5 soatni tashkil qiladi, bakteriyalar kattalashib, bo'linishga tayyorlanadi, fermentlar faollashadi, nuklein kislotalar, ayniqsa RNK (oqsillarni sintez qilish uchun zarur bo'lgan), oqsil va hujayraning boshqa tarkibiy qismlari ko'payadi.
Logaritmik (eksponensial) o'sish fazasibakteriyalarning intensiv bo'linish davribo'lib, taxminan 5-6 soat davom etadi.hujayralar ma'lum bir madaniyat uchun maksimal tezlikda ko'payadi (chunki cheklovchi omillar hali ta'sir qilmaydi). Optimal o'sish sharoitida bakteriyalar har 20-40 daqiqada bo'linishi mumkin (hosil bo'lish vaqtihujayra bo'linmalari orasidagi Inter mil). Ushbu bosqichda bakteriyalar eng zaifdir, bu intensiv o'sayotgan hujayraning oqsil sintezi inhibitörleri, nuklein kislotalar va boshqalarga yuqori sezuvchanligi bilan izohlanadi.
Keyin statsionar o'sish bosqichiboshlanadi, unda yashovchan hujayralar sonimaksimal darajani tashkil etadigan o'zgarishsiz qoladi (m-conmarkazlashtirish). Uning davomiyligi soat bilan ifodalanadi vabakteriyalar turiga, ularning kultivatsiyasining xususiyatlariga qarabchayqaladi.
Yopiq tizim ichida intensiv o'sish va ko'payish jarayonida cheklovchi omillarning salbiy ta'siri kuchayadi: истощения источo'sish muhitining taxalluslari manbalarining kamayishi va unda bakteriyalar IU tabolizmi mahsulotlarining to'planishiтаболизма бактерий. O'lim фаза гибели, bosqichiboshlanadi, hujayralar o'limibilan xarakterlanadi. Ushbu bosqichning davomiyligi o'nlab soatdan bir necha haftagacha. Bakteriyalarning o'sishi va ko'payish intensivligi ko'plab omillarga, shu jumladan o'sayotgan muhitning optimal tarkibiga, oksidlanish-qaytarilish potentsialiga, pH, harorat va boshqalarga bog'liq.
Agar bakteriyalarga doimiy ravishda o'sish muhiti qo'shilsa va bir vaqtning o'zida metabolik mahsulotlar olib tashlansa, bakterial madaniyatni o'sishning logaritmik bosqichida saqlash mumkin. Buning uchun kimyostatni qo'llang.