|
Fanining tovarshunoslik fanlari bilan hamda kimyo, fizika, huquq va boshqa umumkasbiy hamda ixtisoslik fanlari bilan o‘zaro bog‘liqligi.
|
|
Asosiy tushunchalar: identifikatsiyalash va qalbakilashtirish.
|
|
Qalbakilashtirishning tarixiy tomonlari.
|
|
Tovarlarni qalbakilashtirish bo‘yicha taqiqlar.
|
|
Hozirgi davrda tovarlarni O‘zbekistonda va horijda qalbakilashtirish.O‘zimizda va horijda ishlab chiqarilgan qalbakilashtirilgan tovarlardan bozorni himoya qilish bo‘yicha choralar.
|
|
Identifikatsiyalash va qalbakilashtirish o‘zaro bog‘liqligi.
|
|
Tovarlarni identifikatsiyalashning maqsad va vazifalari. Identifikatsion faoliyatning tuzilishi
|
|
Tovarlarni har xil turli faoliyatini baholash bo‘yicha tasdiqlash va sifatini boshqarishda identifikatsiyaning o‘rni.
|
|
Identifikatsiyaning funksiyasi.
|
|
Tovarlarni asos bo‘luvchi xarakteristikalarini asoslashning zaruriyati.
|
|
Tovarlarni aniqlanadigan xarakteristikalariga bog‘liq bo‘lgan identifikatsiya turlari: assortimenti bo‘yicha, sifati va partiyasi bo‘yicha.
|
|
Identifikatsiyaning alohida turlarining qisqacha xarakteristikasi.
|
|
Tovarlar tekshiruvi har xil bosqichdagi tovarlar harakatini ta’minlash tushunchasi.
|
|
Identifikatsiya va tovarlar tekshiruvining o‘zaro bog‘liqligi
|
|
Identifikatsiya ko‘rsatkichlari (me’yorlari): organoleptik, fizik-kimyoviy, qo‘llashlik, ishonchlilik, identifikatsiyani har xil sharoitda o‘tkazishning qulayligi.
|
|
Ko‘rsatkichlarning ishonchliligini tanlash me’yorlari.
|
|
Identifikatsiya maqsadlari uchun me’yoriy hujjatlar.
|
|
Identifikatsiya maqsadlari uchun standartlar va texnik shartlarni qo‘llashni baholash.
|
|
Tovarlarni identifikatsiyalashda o‘lchovlar va markalashning o‘rni va roli
|
|
Identifikatsiya usullari: organoleptik va o‘lchov asboblari, ularni qo‘llashning shartlari, identifikatsiyani o‘tkazishdagi afzalliklari va kamchiliklari.
|
|
Organoleptik usulning xilma-xilligi, ularning qisqacha xarakteristikasi.
|
|
Organoleptik baholashni o‘tkazishning umumiy shartlari.
|
|
Identifikatsiyaning zamonaviy fizik-kimyoviy usullari: Xromatografiya, spektrometriya, atom-absorbsion spektrometriya, mass-spektrometriya va boshqalar.
|
|
Usullarning mohiyati, imkoniyatlarini va cheklovlarni baholash
|
|
Tayyorlovchilar va sotuvchilar uchun qalbakilashtirilgan tovarlarni ishlab chiqarish va sotish oqibatlari: foydasi, xavfi va zarari.
|
|
Qalbakilashtirilgan tovarlarni sotib olishda iste’molchilarni yo‘qotish: moddiy va ma’naviy.
|
|
Choralar: ogohlantiruvchi va jazolovchi. Qalbakilashtirishning oldini olish bo‘yicha huquqiy va me’yoriy hujjatlar.
|
|
Iste’molchilar uchun axborot standartlari.
|
|
Qalbakilashtirilgan tovarlarni oldini olish bo‘yicha ma’muriy va ijtimoiy choralar.
|
|
Oziq-ovqat xom-ashyolarining tavsifi: guruhlar, kichik guruhlar, turlar, o‘ta qalbakilashtirilgan kichik guruhlar va xom-ashyo turlari.
|
|
Bir jinsli guruhdagi oziq-ovqat xom-ashyosining identifikatsiyasi: umumiy va mahsus ko‘rsatkichlari, turlari
|
|
Don assortimenti.
|
|
Donning assortimenti ni qalbakilashtirish.
|
|
Makaron mahsulotlarini qalbakilashtirish va identifikatsiyalash.
|
|
Go‘shtni identifikatsiyalash.
|
|
Natural go‘shtni normal bo‘lmagan go‘sht bilan qalbakilashtirish.
|
|
Sut mahsulotlarini identifikatsiyalash.
|
|
Sut mahsulotlarini qalbakilashtirish.
|
|
Sut mahsulotlarini identifikatsiyalash.
|
|
Sut mahsulotlarini qalbakilashtirish.
|
|
Baliqni identifikatsiyalash.
|
|
Tirik baliqning identifikatsiya belgilari.
|
|
Baliqning sifatini qalbakilashtirish
|
|
Aroqni identifikatsiyalash.
|
|
Liker-aroq mahsulotlarining tasniflanishi.
|
|
Vinolarning tarkibidagi qand moddasi va spirt bo‘yicha tasniflanishi.
|
|
Alkogolsiz ichimliklar.
|
|
Alkogolsiz ichimliklarni qalbakilashtirish.
|
|
O‘simlik moylari va ularni qayta ishlash mahsulotlarining identifikatsiyalovchi ko‘rsatkichlari.
|
|
Ovqatga ishlatiladigan yog‘larni assortiment bo‘yicha va kvalimetrik identifikatsiyalash.
|
|
Hayvon yog‘larining va margarin mahsulotining assortimentini qalbakilashtirish.
|
|
Tuxumlarni identifikatsiyalash.
|
|
Tuxumlarning yoki tuxum tovarlarining sifatini qalbakilashtirish
|
