jarayonida fermentlarning miqdori 3- 4 marta oshadi
va shu bilan birgalikda
erimaydigan moddalar miqdori 75% gacha ko’tariladi. Bu esa bioshrot olish uchun
qo’llaniladi. Ekstragirlash jarayonini to’liq olib borish uchun ph, jarayon
davomiyligi, ferment ajralish tabiati, ekstraktorga solingan massa xajmi va
xakozolar. Ekstragirlash jarayonida ferment bilan birgalikda boshqa ballast
birikmalar ham hosil bo’ladi.
Ferment preparatlari ishlab chiqarish hozirgi kunda biotexnologiyaning
asosiy ishlab chiqarish yo’nalishlaridan biri bo’lib
keskin yangi texnologiyalar
asosida rivojlanib borayapdi.Fermentlar ishkab chiqarishning hozirgi kunda tez
shiddat bilan rivojlanishiga asosiy sabablardan biri fermentlar biologic katalizatorlar
bo’lib biokimyoviy jarayonlarni shiddat bilan va salbiy ta’sirlarsiz hamda
orgonizmga no’jo’ya ta’sir qiluvchi metobolitlarsiz kataliz jarayonlarini olib boorish
uchun hizmat qiladi.
Xozirgi kunda ferment ishlab chiqarish o’zining qo’llanilish uchun
optimalligi uchun sanoat miqiyosida keng ishlab chiqarish jarayonlari amalga
oshirilmoqda. Fermentlarning biologic hossalarini o’rganish ularning ishlab
chiqarilishini keng miqiyosda amalga oshirilishiga olib kelmoqda. Ushbu
preparatlarni qo’llash yangi zamonaviy yuqori samarili
ferment ishlab chiqarish
texnologiyalarini qo’llanilishi va yaratilishiga asos bo’lmoqda. Tozalangan ferment
preparatlarini ishlab chiqarish medetsina sohasida, farmasevtika sohasi va boshqa
sohalarda maqsadli,yuqorisamarali jarayonlarda qo’llanilmoqda.
Fermentlarning ishlash optimal muhitlari pH 4-9, harorat 20-70
0
C va normal
bosim hisoblanib, ma’lum biokimyoviy jarayonlarni amalga oshirish uchun
ishlatiladi.Bu ea ferment ishlab chiqarishning intensive kengayishiga olib keladi.
An’anaviy ferment ishlab chiqarish ozuqa muhitinida mikroorgonizmlarning yuqori
va quyi uslublarida ishlab chiqariladi. Mikroorgonimlarni ozuqa muhitining quyi
qismida o’stirib fermentlar ishlab chiqarish mikroorgonizmlar
ozuqa muhitining
yuqori qismida olinishiga nisbat aerob mikroorgonizmlardan foydalanish,
sig’imlarning kam joy egallashi, uzluksiz ferment ishlab chiqarilishi kabi
afazalliklar asosida ishlab chiqarish jarayonini olib borishni ta’minlaydi.
Mikroorgonizmlarni quyi oziqa muhitida o’stirib ferment preparatlari olish
uslubi haqida umumiy ma’lumotlar. Quyi oziqa muhitida mikroorgonizmlardan
ferment preparatlarini olishning prinspial sxemasi. Quyi oziqa muhitida
mikroorgonizmlardan ferment preparatlarini olishning prinspial sxemasida
mikroorgonizmlarni kultuvirlashni 3 ta bosqichga bo’lishimiz mumkin. Bu
bosqichlarda
uskunalar sterillanishi, ozuqa muhitini tayyorlash va sterillash,
produsent mikroorgonizmlarni tayyorlash, ozuqa muhitiga ekish, havoni filtrlash
kabi jarayonlarni o’z ichiga oladi. Qisqa qilib aytganda fermentasiya va belgilangan
tasnifga ega bo’lgan ferment preparatlarini olish jarayonlaridan iborat.
Umumiy qilib aytganda ushbu uslublarning bir birisidan farqi ferment ishlab
chiqarishning boshlang’ich va oxirgi jarayonlaridagi o’zgarishlarida bo’ladi. Bu
asosan qo’llaniladigan har hil mikroorgonizmlar va olinadigan har hil tipdagi
fermentlar bilan bog’liqdir. Bundan tashqari ayrim texnologik sxemalardan qoldiq
mikroorgonizmlar oqsillar ishlab chiqarish, ozuqa
muhitlari tayyorlar va
mikroorgonizmlarni qayta tayyorlab fermentasiya jarayonlarida qo’llash kabi
jarayonlarni o’ziga biriktiradi.
Dostları ilə paylaş: