Quyi oziqa muhitida mikroorgonizmlardan ferment preparatlarini olishning
prinspial sxemasi. Quyi oziqa muhitida mikroorgonizmlardan ferment preparatlarini
olishning prinspial sxemasida mikroorgonizmlarni kultuvirlashni 3 ta bosqichga
bo’lishimiz mumkin. Bu bosqichlarda
uskunalar sterillanishi, ozuqa muhitini
tayyorlash va sterillash, produsent mikroorgonizmlarni tayyorlash, ozuqa muhitiga
ekish, havoni filtrlash kabi jarayonlarni o’z ichiga oladi.
Qisqa qilib aytganda
fermentasiya va belgilangan tasnifga ega bo’lgan ferment preparatlarini olish
jarayonlaridan iborat.
Umumiy qilib aytganda ushbu uslublarning bir birisidan farqi ferment ishlab
chiqarishning boshlang’ich va oxirgi jarayonlaridagi o’zgarishlarida bo’ladi. Bu
asosan qo’llaniladigan har hil mikroorgonizmlar va olinadigan har hil tipdagi
fermentlar bilan bog’liqdir. Bundan tashqari ayrim texnologik sxemalardan qoldiq
mikroorgonizmlar
oqsillar ishlab chiqarish, ozuqa muhitlari tayyorlar va
mikroorgonizmlarni qayta tayyorlab fermentasiya jarayonlarida qo’llash kabi
jarayonlarni o’ziga biriktiradi.
Dostları ilə paylaş: