Urganch Davlat Universiteti Iqtisodiyot fakulteti 221-Menejment (tbb) guruhi talabasi Karimova Asaloy

Urganch Davlat Universiteti
Iqtisodiyot fakulteti

221-Menejment (TBB) guruhi talabasi
Karimova Asaloy
‘’Turizm iqtisodiyoti asoslari’’ fanidan
Gastronomiya turizminin rivojlantirish istiqbollari
Mavzudagi

KURS ISHI

Topshirdi: _____ Karimova Asaloy
Qabul qildi: _____ Baxtiyorov Shohzod

Urganch-2023

Mundarija.

Kirish………………………………………………………………………..3

…………………………………………………..…15
Turistik mahsulot tushunchasi…………………………………………..…26
Turistik mahsulotlar va ularni ishlab chiqarish omillari……………….…..34
Ovqatlanish sektorlari…………………………………………………..….44
Xulosa ……………………………………………………………………..45
Fodalanilgan adabiyotlar…………………………………………………..45
Internet saytlari…………………………………………………………….47

Reja:
Kirish

1- bob. Gastronomiya turizmining turlari, rivojlantirishning maqsadi va vazifalari.

1. 
   Gastronomik turlarning maqsadi .
   
2. 
   Gastronomik sayohat .
   
3. 
   Gastronomik turistlarning tarkibi .
   

2 – bob. O’zbekistonda gastronomiya turizmini shakllantirish xususiyatlari .
2.1. Turistik mahsulot tushunchasi.
2.2. Turistik mahsulotlar va ularni ishlab chiqarish omillari.
2.3. Ovqatlanish sektorlari.
KIRISH

Kurs ishi mavzuning dolzarbligi:Turizm o’zining ko’p qirrali tarkibi bilan jamiyat hayotining barcha sohalariga faol ta’sir o’tkazib kelmoqda. U iqtisodiyotning ko’pgina jabhalarini rivojlantirishga imkon tug’diradi. Jumladan, transport tarmoqlari, aloqa, yo’l qurilishi, mehmonxonalar, umumiy ovqatlanish korxonalari, kammunal xo’jaligi, maishiy xizmat ko’rsatish, servis sohasi, savdo tarmoqlari va h.k. Turizmni rivojlantirish bir vaqtning o’zida o’ziga xos dam olish, hordiq chiqarish, ko’ngil ochar maskanlar industriyasini tashkil etib, o’z o’rnida sayyohlarga sifatli xizmat ko’rsatish bilan bog’liq bir qator sohalarni qamrab olgandir.

Kurs ishi mavzusining maqsadi:Turizm o’zida jahon iqtisodiyotining murakkab va majmuaviy sohalarini mujassam etganki, bu butun jahon xo’jaligiga sezilarli ta’sir o’tkazadi. Aloxida mamlakatlar xo’jaligiga ham, xududlarga ham u birday tegishli. Ayrim mamlakatlarda xalqaro turizm valyuta tushumlarining yagona manbai hisoblanadi. Uning sharofati bilan iqtisodiy taraqqiyot yuqori darajasi va xalq turmush farovonligi qo’llab –quvvatlanib turiladi.
Shuningdek mamlakatimizga tashrif buyuruvchi turistlarning sifatli hamda xilma xil oziq ovqatlar bilan xuhnud etish.Hamda mamlakatimizda turizm istiqbolining rivojlanishiga o’z hissamizni qo’shish.
Kurs ishining vazifasi quyidagilardan iborat:
Turizm jahonning ko’pchilik davlatlarida yagona tizim sifatida rivojlanmoqda va mamlakatlar byudjetiga salmoqli daromad keltiradi. Shuningdek juda ko’pchilik turistik xizmatlar ko’rsatish bilan bog’liq jismoniy va huquqiy shaxslarga yordam ko’rsatadi. Turizmda nafaqat eng yirik, balki jahon iqtisodiyotining eng dinamik holatda rivojlanayotgan sektorlaridan biridir.Mamlakatimizda turizm bo’yicha mutaxassislarni talab darajasiga tayyorlash muhim masaladir.Butun dunyo bo’yicha turistik xizmatlarga o’sib borayotgan talab eng avvalo ijtimoiy–iqtisodiy sabablar bilan izohlanadi. Mamlakatimizda turistik resurslarni hamda oziq –ovqat sanoatini rivojlantirish kurs ishining vazifasidir.
Kurs ishining tarkibi: Kirish, asosiy qism, xulosa, adabiyotlar ro’yxati, sahifadan iborat.
1- bob. Gastronomiya turizmining turlari, rivojlantirishning maqsadi va vazifalari.
1.1. Gastronomiya turizmining turlari, rivojlantirishning maqsadi va vazifalari
Hozirgi vaqtda gastronomiya turizmining rivojlanishi «milliy iqtisodiyotga ijobiy ta’siri, bandlikni ta’minlash va madaniy meros sifatida har tomonlama tavsif» sifatida BTT ning doimiy nazoratida hisoblanadi. BTT ekspertlarining taqdim etgan ma’lumotlariga binoan «turizm sohasidagi 30% harajatlarni gastronomiya turizmi tashkil etib, gastroturizm mahalliy madaniyatning asosiy elementi va ishlab chiqarishning asosini tashkil etadi, bunda asosiy e’tibor Buyuk Ipak yo’lidagi turistik yo’nalishlarning turistik takliflarini takomillashuvini va milliy oshxonani rivojlantirishga qaratilgandir»*.
Sayohatga chiqar ekanmiz biz o’z oldimizga odatda qator maqsadlarni qo’yamiz, jumladan, Sinay tog’lariga ko’tarilish, Qadimgi Misr va Rim ehromlarini tomosha qilish, yoxud dengiz bo’yida miriqib dam olish kabi maqsadlar bilan birgalikda, muhimi asrlar davomida saqlanib kelgan mahalliy milliy taomlar ta’midan bahra olish va ularni tayyorlanish madaniyati bilan tanishishdan iborat bo’ladi.

Gastronomik turlarning maqsadi u yoki bu mamlakat oshxonasining xususiyatlari bilan tanishishdan iborat bo’lib, bunda bir necha tansiq taomlarni tatib ko’rish yoxud ko’plab taomlarni iste’mol qilish emas, balki asrlar davomida saqlanib kelgan mahalliy retseptlarni va urf-odatlarni o’zida jamlagan milliy taomlardan bahra olish va ularni tayyorlanish madaniyati bilan tanishishdan iborat bo’ladi.

Gastronomiya turizmi turiga qiziqish yildan-yilga oshib bormoqda. Bu qiziqish ko’proq Buyuk Britaniya, Italiya va Peruda keng ommalashib, yildan –yilga gastroturistik marshrutlar ishlab chiqqan mamlakatlar soni tabora ortib bormoqda. Bunday qiziqishning oshishi turizmning boshqa turlarini ham rivojlantirishga zamin yaratmoqda. Insonlar dam olishining bu turini yarim fabrikat mahsulotlarni iste’mol qilish ko’ngliga urganidan so’ng, ko’ngli istagan taomni asl holida tatib ko’rishga intilish, deb ham tushunish mumkin.

Gollandiya, Shvetsariya va Italiyaga pishloqli turlarda sayohatchilar pishloqlarni eng sara navini tatib ko’rishi va pishloqli yarmarkalarga tashrif buyurishi mumkin. Germaniya, Avstriya, Chexiya, Belgiya bo’ylab pivo turlarida bu ichimlik ishqibozlariga pivoning turli-xilligidan tashqari, pivo tayyorlanish xonalari, mashhur pivo barlari va festivallarga tashrifi bilan ham ajralib turadi. Shuni ta’kidlash joizki, har bir davlatni o’ziga xos gastroturizm salohiyati mavjuddir.

2 – bob. O’zbekistonda gastronomiya turizmini shakllantirish xususiyatlari .
2. O’zbekistonda gastronomiya turizmini shakllantirish xususiyatlari
Pazandachilikda har bir xalqning urf-odatlari, tarixiy an’analari va o’ziga xos xususiyatlari aks etadi. Manashu o’ziga xoslik milliy oshxonalarda ajoyib taomlarning yuzaga kelishi va turli-tuman bo’lishiga ham sabab bo’ladi. Barcha taomlarimizning mazzali va xushta’mlilik darajasiga ko’tarilishida quyoshli o’lkamiz zaminida yetishtiriladigan dexqonchilik maxsulotlarining xilma- xilligi muhim ahamiyat kasb etadi. Dasgurxonimizning o’ziga xos xususiyatlarini to’la namoyon etadigan omillardan biri-taomlarimizning turli-tumanligidir. Chunonchi, chorvachilik bilangina shug’ullanadigan joylarda go’sht-yog’, sut-qatiq ko’proq iste’mol qilinsa, dexqonchilik rivojlangan xududlarda esa sabzavotli, don-dukkakli ovqatlar asosiy o’rin oladi.
Shunday taomlar borki, bularni kundalik iste’mol uchun emas, balki bayram dasturxonlariga mo’ljallab, aziz mehmonlar uchun tayyorlanadi. Qazi-qarta, po’stdumba o’ramasi, tandir kabob, norin, xasip kabi tansiq taomlar shular jumlasiga kiradi.
Bir xududda yashayotgan turli millatlar va elatlarning taomlari bir-biriga o’xshashi tabiiy holdir. Masalan, agar o’zbek taomnomasiga nazar tashlaydigan bo’lsak, unda rus, tojik, ukrain, kavkaz, tatar, qozoq, uyg’ur va boshqa xalqlar taomlarining o’nlab xillari uyg’unlashib, tobora takomillashib borayotganligining guvohi bo’lamiz. O’z navbatida, palovlarimiz, suyuq oshlarimiz, xamir taomlarimiz qardosh xalqlarning dasturxonini ham bezab turibdi.
Xalqimiz pazandachiligida yilning ma’lum fasllaridagina dasturxonga tortiladigan taomlar ham bor. Masalan, bahorda qaymoq, qo’shilgan rediskali gazak, shovul sho’rva, sumalak, halim, ko’k chuchvara, ko’k somsa, kovatok palov (tok oshi), qovurma gulkaram, yalpizli moshxo’rda iste’mol qilinadi. Yozda esa pomidor kabob, karam do’lma, dumbil sho’rva, qalampir do’lma, lag’mon, qatiqli ugra oshi, suzmali gazak, chalop, go’ja oshi, bug’lama kabob, go’shtli dimlama, sabzavotli dimlamalar, ayron, yaxna choy, meva kompotlari va hokazolar xush keladi. Kuzda qovurma baliq, laqqa kabob, barra go’sht, kalla sho’rva, bedana kabob, behili palov, kartoshkali manti, asalli behi, kesma lag’mon, oshqovoq somsa kabilar ko’proq dasturxonlardan arimaydi. Ayozli kunlarda qazi-qarta, po’stdumba, qo’y yog’li palov, kart dumba palov, qazili palov, barra kabob, turpli salat, qovurma sho’rva, moshkichiri, qishga saqlanadigan mevalar, ularning murabbo, kompot, qoqilari, sirkalangan va tuzlangan sabzavotlar iste’mol qilinadi.Hozirgi vaqtda gastronomiya turizmining rivojlanishi «milliy iqtisodiyotga ijobiy ta’siri, bandlikni ta’minlash va madaniy meros sifatida har tomonlama tavsif» sifatida BTT ning doimiy nazoratida hisoblanadi. BTT ekspertlarining taqdim etgan ma’lumotlariga binoan «turizm sohasidagi 30% harajatlarni gastronomiya turizmi tashkil etib, gastroturizm mahalliy madaniyatning asosiy elementi va ishlab chiqarishning asosini tashkil etadi, bunda asosiy e’tibor Buyuk Ipak yo’lidagi turistik yo’nalishlarning turistik takliflarini takomillashuvini va milliy oshxonani rivojlantirishga qaratilgandir»1.
Sayohatga chiqar ekanmiz biz o’z oldimizga odatda qator maqsadlarni qo’yamiz, jumladan, Sinay tog’lariga ko’tarilish, Qadimgi Misr va Rim ehromlarini tomosha qilish, yoxud dengiz bo’yida miriqib dam olish kabi maqsadlar bilan birgalikda, muhimi asrlar davomida saqlanib kelgan mahalliy milliy taomlar ta’midan bahra olish va ularni tayyorlanish madaniyati bilan tanishishdan iborat bo’ladi.
Gastronomik turlarning maqsadi u yoki bu mamlakat oshxonasining xususiyatlari bilan tanishishdan iborat bo’lib, bunda bir necha tansiq taomlarni tatib ko’rish yoxud ko’plab taomlarni iste’mol qilish emas, balki asrlar davomida saqlanib kelgan mahalliy retseptlarni va urf-odatlarni o’zida jamlagan milliy taomlardan bahra olish va ularni tayyorlanish madaniyati bilan tanishishdan iborat bo’ladi.
Gastronomiya turizmi turiga qiziqish yildan-yilga oshib bormoqda. Bu qiziqish ko’proq Buyuk Britaniya, Italiya va Peruda keng ommalashib, yildan –yilga gastroturistik marshrutlar ishlab chiqqan mamlakatlar soni tabora ortib bormoqda. Bunday qiziqishning oshishi turizmning boshqa turlarini ham rivojlantirishga zamin yaratmoqda. Insonlar dam olishining bu turini yarim fabrikat mahsulotlarni iste’mol qilish ko’ngliga urganidan so’ng, ko’ngli istagan taomni asl holida tatib ko’rishga intilish, deb ham tushunish mumkin.

Gollandiya, Shvetsariya va Italiyaga pishloqli turlarda sayohatchilar pishloqlarni eng sara navini tatib ko’rishi va pishloqli yarmarkalarga tashrif buyurishi mumkin. Germaniya, Avstriya, Chexiya, Belgiya bo’ylab pivo turlarida bu ichimlik ishqibozlariga pivoning turli-xilligidan tashqari, pivo tayyorlanish xonalari, mashhur pivo barlari va festivallarga tashrifi bilan ham ajralib turadi. Shuni ta’kidlash joizki, har bir davlatni o’ziga xos gastroturizm salohiyati mavjuddir.

2. O’zbekistonda gastronomiya turizmini shakllantirish xususiyatlari

Pazandachilikda har bir xalqning urf-odatlari, tarixiy an’analari va o’ziga xos xususiyatlari aks etadi. Manashu o’ziga xoslik milliy oshxonalarda ajoyib taomlarning yuzaga kelishi va turli-tuman bo’lishiga ham sabab bo’ladi. Barcha taomlarimizning mazzali va xushta’mlilik darajasiga ko’tarilishida quyoshli o’lkamiz zaminida yetishtiriladigan dexqonchilik maxsulotlarining xilma- xilligi muhim ahamiyat kasb etadi. Dasgurxonimizning o’ziga xos xususiyatlarini to’la namoyon etadigan omillardan biri-taomlarimizning turli-tumanligidir. Chunonchi, chorvachilik bilangina shug’ullanadigan joylarda go’sht-yog’, sut-qatiq ko’proq iste’mol qilinsa, dexqonchilik rivojlangan xududlarda esa sabzavotli, don-dukkakli ovqatlar asosiy o’rin oladi.
Shunday taomlar borki, bularni kundalik iste’mol uchun emas, balki bayram dasturxonlariga mo’ljallab, aziz mehmonlar uchun tayyorlanadi. Qazi-qarta, po’stdumba o’ramasi, tandir kabob, norin, xasip kabi tansiq taomlar shular jumlasiga kiradi.
Bir xududda yashayotgan turli millatlar va elatlarning taomlari bir-biriga o’xshashi tabiiy holdir. Masalan, agar o’zbek taomnomasiga nazar tashlaydigan bo’lsak, unda rus, tojik, ukrain, kavkaz, tatar, qozoq, uyg’ur va boshqa xalqlar taomlarining o’nlab xillari uyg’unlashib, tobora takomillashib borayotganligining guvohi bo’lamiz. O’z navbatida, palovlarimiz, suyuq oshlarimiz, xamir taomlarimiz qardosh xalqlarning dasturxonini ham bezab turibdi.
Xalqimiz pazandachiligida yilning ma’lum fasllaridagina dasturxonga tortiladigan taomlar ham bor. Masalan, bahorda qaymoq, qo’shilgan rediskali gazak, shovul sho’rva, sumalak, halim, ko’k chuchvara, ko’k somsa, kovatok palov (tok oshi), qovurma gulkaram, yalpizli moshxo’rda iste’mol qilinadi. Yozda esa pomidor kabob, karam do’lma, dumbil sho’rva, qalampir do’lma, lag’mon, qatiqli ugra oshi, suzmali gazak, chalop, go’ja oshi, bug’lama kabob, go’shtli dimlama, sabzavotli dimlamalar, ayron, yaxna choy, meva kompotlari va hokazolar xush keladi. Kuzda qovurma baliq, laqqa kabob, barra go’sht, kalla sho’rva, bedana kabob, behili palov, kartoshkali manti, asalli behi, kesma lag’mon, oshqovoq somsa kabilar ko’proq dasturxonlardan arimaydi. Ayozli kunlarda qazi-qarta, po’stdumba, qo’y yog’li palov, kart dumba palov, qazili palov, barra kabob, turpli salat, qovurma sho’rva, moshkichiri, qishga saqlanadigan mevalar, ularning murabbo, kompot, qoqilari, sirkalangan va tuzlangan sabzavotlar iste’mol qilinadi.
Ma’lumotlarga ko‘ra, dunyoda eng qadimgi sayyohlik markazlaridan biri bu Tinch okean minatqasida joylashgan Okeaniya hududi bo‘lib hisoblanadi. U yerda yashovchi aholilar uncha katta bo‘lmagan oddiygina qayiqchalarda Janubiy sharqiy Osiyoning Mikroneziya va Markaziy (Tinch okeani) orollari, Tuamotu arxipelagi (orollar guruhi) ga sayohat qilishganlar. Eramizga qadar 500 yil oldin polineziyaliklar Gavay orollari (Tinch okeani)ga 2 ming mill. masofagacha okeanda suzib borishganlar. Ular safar davomida quyosh, yulduzlar, bulutlar va qushlarning harakatidan foydalanib manzilga yetib olishganlar. Sayohat davomida ular uchun eng muhim muammo bu ichimlik suvi va oziq-ovqatlar hisoblangan.
Qadimgi sayyohlikning eng rivojlangan markazlaridan biri O‘rta yer dengizi qirg‘oqlarida joylashgan Gresiya, Italiya, Fransiya, Ispaniya, Misr, Tunis kabi mamlakatlar bo‘lib hisoblanadi. Dengiz bo‘ylarida yashovchi aholilar savdo-sotiq, diniy safarlar, ilm olish, davolanish, yangi hududlarni kashf qilish maqsadida uzoq-uzoq safarlarga dengiz orqali chiqishgan. Bu to‘g‘risida juda ko‘pgina ma’lumotlar mavjud bo‘lib ularning bir qismi hozirgi kungacha bizga yetib kelgan. Jumladan Gresiyada V asrda (eramizga qadar) Gerodot va IV asrda (eramizgacha) Pifey kabi olimlarni boshqa mamlakatlarni o‘rganish uchun sayohatga borganlar.
Qadimgi grek tarixchisi Gerodot birgina Misrda bo‘lib qolmasdan, balki Sharqning ko‘pgina mamlakatlarida, jumladan Liviyadan tortib Vaviloniya, Assuriya, Kichik Osiyo, hatto Qora dengizning shimoliy sohillarida ham bo‘lishgan. U o‘zining sayohat taassurotlarini to‘qqiz tomlik «Tarix» nomli asarida tasvirlab bergan.
Qadimgi Gresiyada sport o‘yinlari (Olimpiada)ning tashkil etilishi, unda sportchilar va sport ishqibozlarining turli mamlakatlardan kelib-ketishi sayyohlikning rivojlanishiga katta to‘rtki bo‘lgan.Bundan 776 yil oldin (eramizga qadar) har yili Ellada (Gresiya)ga Olimpiada o‘yinlariga qatnashish va tomosha qilish maqsadida nafaqat Elladadan, hatto butun O‘rta Yer dengizi bo‘yi mamlakatlaridan minglab sport ishqibozlari, san’atni sevuvchi muxlislar yig‘ilishgan. Yirik maxsus sport inshootlarining keng ko‘lamda qurilishi o‘sha davrga ta’luqli xususiyatlardan biridir. Musobaqalarda turli xil sport o‘yinlari o‘tkazilib, ishqibozlar olqishiga sazovar bo‘lingan, o‘z o‘rnida mehmonnovozlik yo‘lga qo‘yilgan.
Atala - yurtimizdagi eng qadimiy taomlardan biri hisoblanadi. Qadimdan ota bobolarimiz atalani quvvat bag'ishlovchi darivor taom sifatida iste'mol qilishgan. Bu taom to'yimliligi bilan bir qatorda, oshqozon kasalliklariga davo hisoblanadi. Qurtoba- eng qadimiy taomlarimizdan biri hisoblanadi. Bu taom deyarli barcha xonadonlarda tayyorlangan. Chunki qurtoba inson organizmiga nihoyatda foydali, tanani qizdiruvchi va qo'shimcha quvvat beruvchi taom. Shirchoy - ham qadimdan xalqimiz orasida eng mashhur taomlardan biridir. Chunki bu taom oson tayyorlanishi bilan birga yengil xazm boʻluvchi taom hisoblanadi. Oshqozon, buyrak va yurak kasalliklariga davo hisoblanadi. U o'zining badanga tez singishi, koʻp quvvatliligi bilan mashhur. G'ilmindi- qadimdan ota-bobolarimiz dalada ishlab xoldan toyganlarda shuningdek, mo'tabar mehmonlarga tayyorlab berilgan. Chunki xalqimiz orasida juda kuchli taom hisoblanadi. Bu taomni faqatgina ustasigina maromiga yetkazib tayyorlashi mumkin. Tayyorlash usuli murakkabligi bois xalqimizning barcha xonadonlarida ham tayyorlanmaydi. Taom kam quvvatlilarga tavsiya etiladi.
Samarqand viloyati va unga yaqin joylar aholisining eng sevimli taomlari sifatidaiste'mol qilinadi. O'zbekistoning barcha viloyatlari aholisi bahor faslida pishiradigan milliy taomi sifatida qadrlanadi. Bu taom insonlarga Musulmon kuch-quvvat bag'ishlaydi. dunyosida Navruz taomi deb yuritiladi. Nisholda ota-bobolarimizdanva qolib kelayotgan, to'y marakalarda tortiladigan shirinliklardan biri bo'lib, hozir ham iste'mol qilinadi. Nisholda piyolaga solib qo'yilsa dasturxonni oppoq bezatadi, hazm qilish xususiyatlari kuchli. Oʻzbekistoning barcha viloyatlari aholisining sevimli shirinliklari sifatida iste'mol qilinadi. Aholi orasida mashhur shirinlik bo'lib, ko'pincha to'y marakalarda pishiriladi. O'zbekistoning barcha viloyatlari aholisining sevimli non mahsulotlari sifatida iste'mol qilinadi. Aholi orasida mashhur non mahsuloti bo'lib, ko'pincha to'y va marakalarda pishiriladi. Sumalak va xalimdan (xalisa) keyin eng uzoq tayyorlanadigan taomlardan biri, turli tuman maza-ta'm taomdagi hozirgacha norinning dovrug'ini, sirliligini saqlab kelmoqda. Bu taom ham xalqimizning eng sevimli so'yilgan taomlaridan bo'lib, asosan molning kalla oyoqlari, oshxozon va ichaklaridan tayyorlanadi hamda to'yimli, quvvat bagʻishlovchi taom hisoblanadi. Bu taomning dovro'g'i butun mamlakat va hattoki xorijlik mehmonlarga ham yetib borgan. Oʻzining pishirilish jarayoni, ta'mi, ko'rinishi har qanday kishining ishtahasini ochadi. Yengil, ishtahani ochuvchi, kishini uzoq muddat to'q tutish xususiyatiga ega. Yupqa xalqimizda qadimda asosan qish oylari juda sovuq kelganda, oiladagilardan biri qattiq shamollaganda tayyorlangan. Janglarda askarlarga ham aynan shu taom koʻpincha tayyorlab berilgan. Bu taom nihoyatda kuchli taom hisoblanadi. Hamma organizm ham bu taomni koʻtara olmaydi. Faqat kuchli organizmli insonlargina bu taomni ist'emol qila oladi. Go'ja xalqimizning yozning issiq oylarida chanqoqbosdi taom sifatida iste'mol qilinadigan taomi hisoblanadi. Sutli goʻja Toshkent va Farg'ona vodiy tomonlarda tayyorlanadi. Shuning uchun ham bu taom juxori, makkajuxori va bug'doy yetish- tiriladigan joylarda koʻproq tayyorlanadi. Ushbu taom holsizlikning oldini oladi. Oʻzbekistoning barcha viloyatlari aholisining eng sevimli taomlari sifatida iste'mol qilinadi. 0ʻzbekistoning barcha viloyatlari aholisining eng sevimli taomlari sifatida iste'mol qilinadi. Koʻpincha mehmonlar taomi deb yuritiladi. Oʻzbekistoning barcha viloyatiari aholisining eng sevimli taomlari sifatida iste'mol qilinadi, parhez taomlari turiga kiradi. Oʻzbekistoning barcha viloyatlari aholisining eng sevimli taomlari sifatida iste'mol qilinadi. Ayniqsa, Toshkent shahri va Toshkent viloyatlari aholisi sevib iste mol qiladigan taom hisoblanadi.