1. İdarəetmə strukturunda təsdiqlənmiş mehmanxana işinin təşkilinin əsas modelləri

32. Mehmanxanalarda xidmətin səmərəli təşkili. Mehmanxanalarda xidmətin səmərəli təşkili baş menecer və icraçı komitənin fəaliyyətindən çox asılıdır.İdarəetmə strukturları və onların vəzifələri:Baş menecer və icraçı komitə;Mehmanxananın əsas şöbələri və bölmələri;Baş inzibatçının bölməsi ;Təhlükəsizlik bölməsi;inzibati-təsərrüfat bölməsi;Turistlərin qəbul və xidmətinin təşkili; Bronlaşdırma (Reservation);İdarəetmədə avtomatlaşdırma sistemi. Mehmanxananın əsas vəzifəsi qonaqları müvəqqəti yaşayış yeri ilə təmin etmək və onlara xidmət göstərməkdən ibarətdir. Mehmanxananın təşkilati strukturu onun müəyyən olunmuş təyinatı, yerləşdiyi ərazi, qonaqların spesifikliyi və digər amillərlə müəyyən olunur. İri mehmanxanaları baş menecer və əsas şöbələrin menecerlərinin daxil olduğu icraçı komitə idarə edir.Mehmanxananın əsas şöbələri aşağıdakılardır:qəbul və xidmət ;yemək və içməyə xidmət göstərən;marketinq və satış şöbəsi;kadrlar;maliyyə və mühasibat;mühəndis-istismar şöbəsi.