1. Vitaminlar haqida umumiy maʼlumot. Fermentlar, ularning xossalari va foydali xususiyatlari. Allosterik fermentlar haqida tushuncha

Multiferment kompleksi
Multiferment majmuasida bir nechta fermentlar bitta kompleksga birlashib, reakstiyalarni borishini amalga oshiradi, unda reakstiyalar ketma ket tarzda amalga oshiriladi.
Masalan, piruvat degidrogenaza majmuasi (piruvat degidrogenaza) piruvatni astetil-KoA ga aylantiradi.
Fermentlarning shifri
1.1.1.27 - LDG (Laktatdegidrogenaza)
Har bir shifrda 4 ta raqam mavjud:
• 1 – fermentning sinfi
• 2 – kichik sinfi (qaysi gurux donor ekanligini ko `rsatadi)
• 3 – kichik kenja sinf (qaysi gurux aksteptor ekanligini ko `rsatadi)
• 4 – fermentning tartib raqami
1. Oksidoreduktazalar. Bu fermentlarning katalizlash reakstiyasini quyidagicha ifodalash mumkin:
Substrat + Aksteptor  Substrat (oksidlangan) +Aksteptor (qaytarilgan)
Xalqaro klassifikastiya nomenklaturasiga ko `ra bu sinfning 22 ta kichik sinfi mavjud:
• EC 1.1, C - O guruxi bilan ta `sirlashuvchi fermentlarni o `z ichiga oladi;
• EC 1.2 aldegid yoki oksikarbon donorlari bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1.3 C - C guruxlari bilan ta `sirlashuvchi fermentlarni o `z ichiga oladi;
• EC 1.4, C - N2 guruxlari bilan ta `sirlashuvchi fermentlarni o `z ichiga oladi;
• EC 1.5, C - N guruxlari bilan ta `sirlashuvchi fermentlarni o `z ichiga oladi;
EC 1,6 NAD yoki NADF guruxlari bilan ta `sirlashuvchi fermentlarni o `z ichiga oladi;
• EC-1.7 donorlar sifatida azotli birikmalar bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1,8 tarkibida oltingugurt tutuvchi donor guruxlar bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1.9 donor sifatida gem guruxi bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1.10 difenollar va ular bilan bog`liq donorlar bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1.11 peroksid sifatida ta `sir qiluvchi fermentlar;
• EC 1.12 donor sifatida vodorod bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1.13 molekulyar kislorod bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1.14 molekulyar kislorod bilan bog`langan donorlar bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1.15 superoksid radikallarini qabul qiluvchi fermentlar;
• EC 1.16 metall ionlarini oksidlovchi fermentlar;
• EC 1.17 C yoki C2 guruxlari bilan ta `sirlashuvchi fermentlar;
• EC 1.18 donor sifatida temir-oltingugurt protonlari bilan ta `sirlashuvchi fermentlar.