Balik türleri
Yüklə 1,08 Mb. Pdf görüntüsü
|
- Bu səhifədəki naviqasiya:
- YAYIN (Silunıs glarıis) Akarsu ve göllerde yaşayan balıkların en büyüğüdür ve aynı
- ĐSKORPĐT, ADABEYĐ
YAYIN (Silunıs glarıis)
balıkların en büyüğüdür ve aynı zamanda en uzun yaşayanıdır. Ortalama 1-2 m'den 3 metreye kadar boy ve 150 kilogram ağırlığa erişebilir. 35-40 yıldan 100 yıla kadar da yaşayabilir. Yavaş akan nehirlerde, göllerde, dipte hareketsiz yatarak yaşar. Etobur bir balıktır. Sualtındaki bütün hayvanları yiyebilir. Mayıs-haziran arasında gece sessizliğinde yumurta dökerler. Dişileri ağırlığına oranla kilogram başırıa 7,000-25,000 yumurta döker. Tatlı su balıkları içinde eti en lezzetli balıklardan biridir. Ekonomik değeri çok yüksektir. KIRLANGIÇ Bütün denizlerimizde bulunan kırlangıç ortalama 25-30 cm olup nadiren 75 cm’ye kadar olanlarına da rastlanmaktadır. Sırt rengi kırmızı- pembe, karuın ise pembe veya beyazdır. Yakın akrabası olan öksüz’den, bu balığın pembe-gri veya komple gri sırtı, ve öksüzün ördek gagasını andıran ağız yapısı ile ayrılır. Her ikisi de lezzetli olup genelde kırlangıç tercih edilir. Çok gelişmiş solungaçları ve gırtlak yapısı medeniyle uğultu, inilti gibi değişik frekanslarda ses çıkarırlar. Bu ses nedeniyle bir birçok balıkçı tarafından inleyen balık diye adlandırılır ve uğursuz sayılır.
Kırlangıç ızgara ve tavaya uygun değildir. Buğulaması, özellikle çorbası çok lezzetli olur. Haşlanmış kırlangıçın ayıklanmış etleri mayonezli veya zeytinyağ-limon sıkarak soğuk olarak ta meze olarak lezzetle yenebilir.
Kırlangıçtan bahsedince iskorpit ve adabeyini atlamak olmaz. Her ne kadar aynı familyadan olmamakla beraber etleri ve uygun oldukları yemekler açısından çok benzerlik gösterirler. Đskorpit bütün denizlerimizde, adabeyi ise genelde Ege’e bulunur. Đskorpitin sırt dikenleri zehirlidir. Bu nedenle balıkçıya ayıklattırılmalıdır. Balık Takvimi
Ahtapot
AE
Akya
MAE
Barbunya
BKM
Ç. Palamut
BK
Çinekop
BKM
Çipura
EA
Deniz Alası
A
DenizYılanı
A
Dil
MAE
Gelincik
BMK
Gümü ş
MBE Güne
ş
AE Hamsi
KMB
Hani
M
Đ skorpit
BM
Đ spendek
MAEB
Đ zmarit
MB
Kalamar
EA
Kalkan
KM
KalkanYav
KM
Karagöz
KABME
Kaya
MB
Kılıç
ME
Kırlangıç
AKEM
Kofana
KBM
Kolyoz
MB
Lahos
EA
Levrek
BKM
Lipsoz
AEM
Lüfer
KMBEA
Mercan
EAM
MercanYav
MBE
Mersin
KME
Mezgit
KB
Minakop
KE
Mırlam
MEAB
Morina
KM
Orkinos
AEBM
Palamut
KME
Pisi
AKEM
Yüklə 1,08 Mb. Dostları ilə paylaş:
|