Biotexnologiya asoslari

LIMON KISLOTA ISHLAB CHIqARISH 
 
Limon kislota
 
7
8
6
O
H
C
, uch asosiy oksikislotadir: 
COOH
CH
C
OH
COOH
CH
HOOC
−
−
−
−
2
|
|
2
 
 
Suvli eritmalardan rangsiz shakldagi suvning bir molekulasi bilan tiniq, rombik ko’rinishidagi 
kristallar kristallizasiyalanadi.  
Limon kislotasi medisinada, oziq-ovqat ishlab chiqarishda, kimyoviy va engil sanoatda juda 
keng miqyosda qo’llaniladi. Ma’lumotlarga ko’ra dunyo miqyosida limon kislotasining ishlab 
chiqarilish hajmi yiliga 400 ming tonnani tashkil etadi. 

---

Limon kislotasining bunday katta miqdorda ishlab chiqarilishiga turli xil uglerod manbalari, 
xususan, uglerod va uglevodorodlar asosida mikrobiologik sintezlash usullari ishlab chiqarilgandan 
keyingina erishildi. 
Limon kislotasining produsent mikroorganizmlari mikroskopik zamburug’lar (