Dərs vəsaiti Bakı Qida Sənayesi Kollecinin Metodiki

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

---

278 
ƏDƏBİYYAT SİYAHISI 
1. Козловская М.В. Феномен питания в эволюции и 
истории человека.М.2002 
2. Козлов А.И. Пища людей. 2005 
3. Əlizadə M. Quliyev Y. Ərzaqların mənşəyi 
4. İslamda düzgün qidalanma. Foodinfo 2018 
5. Əhmədov Ə. “Qurani-Kərim”də qida məhsulları və is-
lamda qidalanma 
6. Həbibzadə E. Salam-Çin, Bakı. 2007 
7. Гастрономическая культура история питания 
8. Добровольская М.В. Человек и его пища М-2005 
9. Колпаков Е.М. Питание древнего населения Евро-
пейской Арктики. В.сб: Научно-практическая конферен-
ция. Питание и интеллект. Сборник трубов-СПб-2015.-
е.29-33 
10. Məmmədov Q., Xəlilov M. Ekologiya, ətraf mühit və 
insan. Bakı-2006 
11. Mədəniyyət tarixi nəzəriyyəsi. Bakı-2010 
12. Məmmədov F. Kulturologiya və insan inkişafı. Bakı-
2019 
13. Щеникова Н.В. Традиции и культура питания наро-
дов мира. 2014 
14. Ковалев Н.И. Энциклопедия гурмана: О продуктах 
и блюдах, посуде и утвари, их названиях, пользе, ими при-
носимой, и способах их приготовления.-СПб.: Фламинго, 
1996.-477с. 
15. Фурман Д.Ж. Питание как основа здоровья. - М: 
ЭКСМО,2013.-368с. 
16. Мельникова Е.В.Культура и традиции народов 
мира. - М.: Диалог культур,2006.-304с. 
17. Похлебкин В.В. История важнейших пищевых 
продуктов 1996-451с. 
18. Həsənova X. Peşə etikası və etiket. 2020. 

---

279 
19. Перепелкина Н. Китайская, японская, тайская кухни. -
М.: ЭКСМО,2011 
20. Похлебкин В.В. Кухня века. 2000 
21. Шеникова Н.В., Кузевеммер И.В. Технология кули-
нарной продукции из нерыбного сырья водного происхож-
дения.1989 
22. Бахолдин Н.А.,Неаполитанский С.М. Секреты индий-
ской кухни: кулинарные рецепты древней культуры. 1990. 
23. Похлебкин В.В. Из истории русской кулинарной 
культуры 1996. 
24. Mətbəx dastanı, Bakı-Nurlar 2010. Azərbaycan kulina-
riyası, 1996. 

---

280