Kimyoviy texnologiya

Ishning maqsadi:
Oziq-ovqat xom ashyosidan sovun olish va sovun 
namunasidagi yog` kislotalarining miqdorini aniqlash. 
Reaktivlar: 
 
Yog` 
 
Natriy gidroksidi
 

---

60 
 
 
Etanol yoki propanol
 
 
Natriy xloridning to`yingan eritma 
(
𝜌 = 1,16 − 1,18 ∙ 10
3
𝑘𝑔/𝑚
3
,
 
 
 
 
Xlorid kislota 
 
xlorid kislota). 
Jixozlar: 
 
Hajmi 100-150 ml chinni stakan (2 dona),
 
 
100-250 ml kolbalar,
 

---

61 
 
Shisha tayoqcha
 
 

 
1
. 
hajmi 100-150 ml chinni stakan (2 dona),
2. 100-250 ml kolbalar, 3. shisha tayoqcha
 
Ishni bajarish tartibi. 
Sovun olish. Yog`lar natriy gidroksidning spirtli 
eritmasi bilan gidroliz qiladi. Buning uchun 6 g yog` tortib olinadi, chinni stakanga 
joylashtiriladi va suyuqlanguniga qadar qizdiriladi. Natriy girsoksid eritmasi 2,5 g 
natriy girsoksidini 6 ml suv va 15 ml etanol yoki propanol-1da orqali 
tayyorlanadi.Natriy girsoksidning spirtli eritmasi aralashtirib turgan holda 
suyuqlangan yog`ga quyiladi. Hosil bo`lgan eritma 10-15 minut davomida 
qaynatiladi, unga 10-15 ml natriy xloridning to`yingan eritmasi solinadi va suvli 
hammomda sovutiladi. Yuzasida hosil bo`lgan sovun qatlami stakandan chiqarib 
olinadi, filtr qog`oz bilan quritiladi va tarozida tortib olinadi. Sovunning unumi 
olingan yog` miqdoriga qarab aniqlanadi.