Gigiyena ixtisası üzrə nümunəvi test sualları Qida gigiyenası

26) Hansı bitki məhsulların tərkibində 20%-dən çox zülal var?
A) Meyvə 
B) Paxlalılar
C) Çörək 
D) Yağlar 
E) Tərəvəz 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
27) B qrup vitaminləri neçə faizli unda daha çox olur?
A) 5% 
B) 20% 
C) 10%
D) 15%
E) 75% 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
28) Unun nəmliyi neçə faizdən artıq olmamalıdır?
A) 10% 
B) 5% 
C) 20% 
D) 40% 
E) 15% 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
29) Hansı vitamin dənli bitkilərin ərzaqlarında olur?
A) E 
B) B qrupu 
C) C 
D) A 
E) D 

---

Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
30) Yulaf yarmasında 15,5 % nəmlik olduqda nəyə məruz qalmalıdır?
A) Texniki tullantı kimi hesabdan silinir 
B) Qida üçün məhdudiyyət qoyulmadan yararlıdır 
C) Utilizasiya olunmalıdır 
D) Təcili realizasiya olunmalıdır
E) Saxlanıla bilər 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
31) Pişikotu qoxulu, yapışqanlı, iç hissəsi tündrəngli olan çörək nəyə məruz 
qalır?
A) Heyvan yemi üçün istifadə olunur 
B) Satişa qoyulur 
C) Qurudulur 
D) Texniki emala qaytarılır 
E) Məhv olunur 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
32) Yeyinti məhsulları sənayesi müəssisələrində hansı ərzaqlar vitaminləşdirilir?
A) Buğda unu, süd, marqarin 
B) Yağlar 
C) Kolbasa məmulatları, şokolad 
D) Qatıq, xama 
E) Pendir, qənnadı məmulatları 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008 
33) Daha çox sanitar-epidemioloji təhlükəsi olan ərzaq hansıdır?
A) Yumurta ağı ilə çalınmış kremli məmulatlar 
B) Bişmiş kremli məmulatlar 
C) Yağlı kremli məmulatlar 
D) Marqarin yağlı kremli məmulatlar 
E) Kərə yağlı kremli məmulatlar 
Ədəbiyyat: Г.Г.Онищенко. «Гигиена питания» Москва, 2008