Gluten intoleransi olan (gluten duyarliliği olan) İnsanlara uygun gidalar tebliĞİ

EINECS: 233-140-8
Kimyasal adı: Kalsiyum klorür

Kimyasal formülü: CaCl₂·nH₂O (n=0, 2 veya 6 )
Molekül ağırlığı: 110,99 (susuz), 147,02 (dihidrat), 219,08 (hekzahidrat)

Analiz: Susuz bazda içeriği %93,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz, kokusuz, higroskopik toz veya havadan nem çekerek sıvılaşan kristaller
İdentifikasyon:
Kalsiyum testi: Testi geçer.
Klorür testi: Testi geçer.

Çözünürlük: Suda ve etanolde çözünür.


Saflık:
Magnezyum ve alkali

tuzları: Kuru bazda %5’ten fazla olmamalıdır (Sülfatlar cinsinden hesaplanan).
Florür: 40 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 511 MAGNEZYUM KLORÜR
Eş anlamlılar:
Tanım:

EINECS: 232-094-6
Kimyasal adı: Magnezyum klorür

Kimyasal formülü: MgCl₂·6H₂O
Molekül ağırlığı: 203,30
Analiz: İçeriği %99,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Renksiz, kokusuz, havadan nem çekerek sıvılaşan yassı parçacıklar veya kristaller
İdentifikasyon:
Magnezyum testi: Testi geçer.
Klorür testi: Testi geçer.

Çözünürlük: Suda çok çözünür, etanolde serbest çözünür.
Saflık:
Amonyum: 50 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 512 STANÖZ KLORÜR
Eş anlamlılar: Kalay klorür; Kalay diklorür
Tanım:

EINECS: 231-868-0
Kimyasal adı: Stanöz klorür dihidrat

Kimyasal formülü: SnCl₂·2H₂O
Molekül ağırlığı: 225,63
Analiz: İçeriği %98,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Renksiz veya beyaz kristaller

Çok hafif bir hidroklorik asit kokusu olabilir.

İdentifikasyon:
Kalay (II) testi: Testi geçer.
Klorür testi: Testi geçer.

Çözünürlük: Su: Kendisinin ağırlığından daha az suda çözünür, ancak suyun fazlası ile çözünmeyen bazik tuz oluşturur.

Etanol: Çözünür.

Saflık:
Sülfat: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 513 SÜLFÜRİK ASİT
Eş anlamlılar: Vitriol yağı; Dihidrojen sülfat
Tanım:

EINECS: 231-639-5
Kimyasal adı: Sülfürik asit

Kimyasal formülü: H₂SO₄
Molekül ağırlığı: 98,07
Analiz: Sülfürik asit ticari olarak değişen konsantrasyonlarda bulunabilir. Konsantre formun içeriği %96,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Berrak, renksiz veya hafif kahverengi, çok korozif yağlı sıvı
İdentifikasyon:
Asit testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.

Çözünürlük: Büyük oranda ısı açığa çıkararak su ve etanol ile karışabilir.
Saflık:
Kül: %0,02’den fazla olmamalıdır.
İndirgen madde: SO₂ olarak 40 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Nitrat: H₂SO₄ olarak 10 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Klorür: 50 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Demir: 20 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Selenyum: 20 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 514 (i) SODYUM SÜLFAT
Eş anlamlılar:
Tanım:

EINECS:
Kimyasal adı: Sodyum sülfat
Kimyasal formülü: Na₂SO₄·nH₂O (n=0 veya 10)
Molekül ağırlığı: 142,04 (susuz)

322,04 (dekahidrat)

Analiz: Susuz bazda içeriği %99,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Renksiz kristaller veya ince, beyaz, kristal toz

Dekahidrat formu tozlaşır.

İdentifikasyon:
Sodyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.

pH: Nötr veya turnusol kağıdında hafif alkalidir (%5’lik çözelti).
Saflık:
Kurutma kaybı: 130 ºC’de, %1,0’dan (susuz) veya %57’den (dekahidrat) fazla olmamalıdır.
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 514 (ii) SODYUM HİDROJEN SÜLFAT
Eş anlamlılar: Asit sodyum sülfat; Sodyum bisülfat, Nitre cake (Nitre keki)
Tanım:

EINECS:
Kimyasal adı: Sodyum hidrojen sülfat
Kimyasal formülü: NaHSO₄
Molekül ağırlığı: 120,06

Analiz: İçeriği %95,2’den az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz, kokusuz kristaller veya granüller
İdentifikasyon:
Sodyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.

pH: Çözeltiler çok kuvvetli asidiktir.
Saflık:
Kurutma kaybı: %0,8’den fazla olmamalıdır.
Suda çözünmeyen

madde: %0,05’ten fazla olmamalıdır.
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 515 (i) POTASYUM SÜLFAT
Eş anlamlılar:
Tanım:

EINECS:
Kimyasal adı: Potasyum sülfat
Kimyasal formülü: K₂SO₄
Molekül ağırlığı: 174,25

Analiz: İçeriği %99,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Renksiz veya beyaz kristaller veya kristal toz
İdentifikasyon:
Potasyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.
pH: 5,5-8,5 arasındadır (%5’lik çözelti).
Çözünürlük: Suda serbest çözünür, etanolde çözünmez.
Saflık:
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 515 (ii) POTASYUM HİDROJEN SÜLFAT
Eş anlamlılar: Potasyum bisülfat; Potasyum asit sülfat
Tanım:

EINECS:
Kimyasal adı: Potasyum hidrojen sülfat
Kimyasal formülü: KHSO₄
Molekül ağırlığı: 136,17
Analiz: İçeriği %99’dan az olmamalıdır.

Tanımlama: Beyaz, havadan nem çekerek sıvılaşan kristaller, parçalar veya granüller
İdentifikasyon:
Erime noktası: 197 °C
Potasyum testi: Testi geçer.

Çözünürlük: Suda serbest çözünür, etanolde çözünmez.
Saflık:
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 516 KALSİYUM SÜLFAT
Eş anlamlılar: Alçı taşı; Selenit; Anhidrit
Tanım:

EINECS: 231-900-3
Kimyasal adı: Kalsiyum sülfat

Kimyasal formülü: CaSO₄·nH₂O (n=0 veya 2)
Molekül ağırlığı: 136,14 (susuz), 172,18 (dihidrat)
Analiz: Susuz bazda içeriği %99,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: İnce, beyazdan hafif sarımsı-beyaz renge kadar kokusuz toz
İdentifikasyon:
Kalsiyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.

Çözünürlük: Suda az çözünür, etanolde çözünmez.
Saflık:
Kurutma kaybı: Susuz: %1,5’ten fazla olmamalıdır (250 °C, sabit ağırlık).

Dihidrat: %23’ten fazla olmamalıdır (250 °C, sabit ağırlık).

Florür: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 517 AMONYUM SÜLFAT
Eş anlamlılar:
Tanım:

EINECS: 231-984-1
Kimyasal adı: Amonyum sülfat

Kimyasal formülü: (NH₄)₂SO₄
Molekül ağırlığı: 132,14
Analiz: İçeriği %99,0’dan az ve %100,5’ten fazla olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz toz, parlayan plakalar veya kristal parçalar
İdentifikasyon:
Amonyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda serbest çözünür, etanolde çözünmez.
Saflık:
Yakma kaybı: %0,25’ten fazla olmamalıdır.
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 520 ALÜMİNYUM SÜLFAT
Eş anlamlılar: Alum
Tanım:

EINECS:
Kimyasal adı: Alüminyum sülfat
Kimyasal formülü: Al₂(SO₄)₃
Molekül ağırlığı: 342,13

Analiz: Yanmış bazda içeriği %99,5’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz toz, parlayan plakalar veya kristal parçalar
İdentifikasyon:
Alüminyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.

pH: 2,9 veya daha üstü (%5’lik çözelti)
Çözünürlük: Suda serbest çözünür, etanolde çözünmez.
Saflık:
Yakma kaybı: %5’ten fazla olmamalıdır (500 ºC’de 3 saat).
Alkaliler ve toprak

alkalileri: %0,4’ten fazla olmamalıdır.
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Florür: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 521 ALÜMİNYUM SODYUM SÜLFAT
Eş anlamlılar: Soda alum; Sodyum alum
Tanım:
EINECS: 233-277-3
Kimyasal adı: Alüminyum sodyum sülfat

Kimyasal formülü: AlNa(SO₄)₂ ·nH₂O (n=0 veya 12)

Molekül ağırlığı: 242,09 (susuz)
Analiz: Susuz bazda içeriği %96,5’ten (susuz) ve %99,5’ten (dodekahidrat) az olmamalıdır.
Tanımlama: Saydam kristaller veya beyaz kristal toz
İdentifikasyon:
Alüminyum testi: Testi geçer.
Sodyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Dodekahidrat suda serbest çözünür. Susuz form, suda yavaş olarak çözünür. Her iki form da etanolde çözünmez.
Saflık:
Kurutma kaybı: Susuz form: %10,0’dan fazla olmamalıdır (220 ºC’de, 16 saat).

Dodekahidrat form: %47,2’den fazla olmamalıdır (50 ºC-55 ºC’de, 1 saat daha sonra 200 ºC’de, 16 saat).

Amonyum tuzları: Isıtma sonrası amonyak kokusu tespit edilmez.
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Florür: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 522 ALÜMİNYUM POTASYUM SÜLFAT
Eş anlamlılar: Potasyum alum; Potas alum
Tanım:
EINECS: 233-141-3
Kimyasal adı: Alüminyum potasyum sülfat dodekahidrat
Kimyasal formülü: AlK(SO₄)₂·12H₂O
Molekül ağırlığı: 474,38
Analiz: İçeriği %99,5’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Büyük, saydam kristaller veya beyaz kristal toz
İdentifikasyon:
Alüminyum testi: Testi geçer.
Potasyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.

pH: 3,0-4,0 arasındadır (%10’luk çözelti).
Çözünürlük: Suda serbest çözünür, etanolde çözünmez.
Saflık:
Amonyum tuzları: Isıtma sonrası amonyak kokusu tespit edilmez.
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Florür: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’ dan fazla olmamalıdır.

E 523 ALÜMİNYUM AMONYUM SÜLFAT
Eş anlamlılar: Amonyum alum
Tanım:
EINECS: 232-055-3
Kimyasal adı: Alüminyum amonyum sülfat

Kimyasal formülü: AlNH₄(SO₄)₂·12H₂O

Molekül ağırlığı: 453,32
Analiz: İçeriği %99,5’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Büyük, renksiz kristaller veya beyaz toz
İdentifikasyon:
Alüminyum testi: Testi geçer.
Amonyum testi: Testi geçer.
Sülfat testi: Testi geçer.

Çözünürlük: Suda serbest çözünür, etanolde çözünür.
Saflık:

Alkaliler ve toprak

alkalileri: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Selenyum: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Florür: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 524 SODYUM HİDROKSİT
Eş anlamlılar: Kostik soda; Lye (Sudkostik çözeltisi)
Tanım:
EINECS: 215-185-5
Kimyasal adı: Sodyum hidroksit

Kimyasal formülü: NaOH

Molekül ağırlığı: 40,0
Analiz: Katı formların içeriği NaOH olarak toplam alkalilerin %98’inden az olmamalıdır. Buna göre, çözeltilerin içeriği belirtilen veya etikette beyan edilen NaOH yüzdesi bazında olmalıdır.
Tanımlama: Beyaz veya beyaza yakın topaklar, yassı parçacıklar, çubuklar, erimiş kütleler veya diğer formlar. Çözeltiler berrak veya hafif bulanık, renksiz veya hafif renkli, kuvvetli kostik ve higroskopiktir; hava ile temas ettiği zaman sodyum karbonat oluşturarak karbon dioksidi absorbe eder.
İdentifikasyon:
Sodyum testi: Testi geçer.

pH: Kuvvetli alkali (%1’lik çözelti)
Çözünürlük: Suda çok çözünür, etanolde serbest çözünür.
Saflık:
Suda çözünmeyen ve

organik madde: %5’lik bir çözelti tamamen berrak ve renksizden çok hafif renge kadardır.
Karbonat: Na₂CO₃ olarak %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 0,5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 525 POTASYUM HİDROKSİT
Eş anlamlılar: Kostik potas
Tanım:
EINECS: 215-181-3
Kimyasal adı: Potasyum hidroksit
Kimyasal formülü: KOH
Molekül ağırlığı: 56,11
Analiz: İçeriği, KOH cinsinden hesaplanan alkalinin %85,0’ından az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz veya beyaza yakın topaklar, yassı parçacıklar, çubuklar, erimiş kütleler veya diğer formlar
İdentifikasyon:
Potasyum testi: Testi geçer.

pH: Kuvvetli alkali (%1’lik çözelti)
Çözünürlük: Suda çok çözünür, etanolde serbest çözünür.
Saflık:
Suda çözünmeyen

madde: %5’lik bir çözelti tamamen berrak ve renksizdir.
Karbonat: K₂CO₃ olarak %3,5’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 526 KALSİYUM HİDROKSİT
Eş anlamlılar: Slaked lime (Sönmüş kireç); Hydrated lime (Sönmüş kireç)
Tanım:
EINECS: 215-137-3
Kimyasal adı: Kalsiyum hidroksit
Kimyasal formülü: Ca(OH)₂
Molekül ağırlığı: 74,09
Analiz: İçeriği %92,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz toz
İdentifikasyon:
Alkali testi: Testi geçer.
Kalsiyum testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda az çözünür. Etanolde çözünmez. Gliserolde çözünür.
Saflık:
Asitte çözünmeyen kül: %1,0’dan fazla olmamalıdır.
Magnezyum ve alkali

tuzları: %2,7’den fazla olmamalıdır.
Baryum: 300 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Florür: 50 mg/kg’'dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 527 AMONYUM HİDROKSİT
Eş anlamlılar: Amonyaklı su; Kuvvetli amonyak çözeltisi.
Tanım:

EINECS:
Kimyasal adı: Amonyum hidroksit
Kimyasal formülü: NH₄OH
Molekül ağırlığı: 35,05
Analiz: İçeriği; NH₃ %27’den az olmamalıdır.
Tanımlama: Fazlasıyla keskin, karakteristik kokuya sahip berrak, renksiz çözelti
İdentifikasyon:
Amonyak testi: Testi geçer.
Saflık:
Uçucu olmayan madde: %0,02’den fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’'dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 528 MAGNEZYUM HİDROKSİT
Eş anlamlılar:
Tanım:
EINECS:
Kimyasal adı: Magnezyum hidroksit
Kimyasal formülü: Mg(OH)₂
Molekül ağırlığı: 58,32

Analiz: Susuz bazda içeriği %95,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Kokusuz, beyaz hacimli toz
İdentifikasyon:
Magnezyum testi: Testi geçer.
Alkali testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda ve etanolde hemen hemen çözünmez.
Saflık:
Kurutma kaybı: %2,0’dan fazla olmamalıdır (105 ºC’de, 2 saat).
Yakma kaybı: %33’ten fazla olmamalıdır (800 ºC’de, sabit ağırlığa kadar).
Kalsiyum oksit: %1,5’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 529 KALSİYUM OKSİT
Eş anlamlılar: Yanmış kireç
Tanım:
EINECS: 215-138-9
Kimyasal adı: Kalsiyum oksit
Kimyasal formülü: CaO
Molekül ağırlığı: 56,08

Analiz: Yanmış bazda içeriği %95,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Kokusuz, sert, beyaz veya grimsi beyaz granül kütleleri veya beyazdan grimsi renge kadar toz
İdentifikasyon:
Alkali testi: Testi geçer.
Kalsiyum testi: Testi geçer.
Su ile reaksiyon: Numunenin suyla nemlendirilmesi sonucunda ısı meydana gelir.
Çözünürlük: Suda az çözünür. Etanolde çözünmez. Gliserolde çözünür.
Saflık:
Yakma kaybı: %10,0’dan fazla olmamalıdır (~ 800 ºC’de, sabit ağırlığa kadar).
Asitte çözünmeyen

madde: %1,0’dan fazla olmamalıdır.
Baryum: 300 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Magnezyum ve alkali

tuzları: %3,6’dan fazla olmamalıdır.
Florür: 50 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 530 MAGNEZYUM OKSİT
Eş anlamlılar:
Tanım:

EINECS: 215-171-9
Kimyasal adı: Magnezyum oksit
Kimyasal formülü: MgO
Molekül ağırlığı: 40,31
Analiz: Yanmış bazda içeriği %98,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Hafif magnezyum oksit olarak bilinen çok iri, beyaz toz veya ağır magnezyum oksit olarak bilinen nispeten yoğun, beyaz toz. Hafif magnezyum oksit’in 5 g’ı, en az 33 mL olan bir hacim kaplarken; ağır magnezyum oksit’in 5 g’ı, 20 mL’den daha fazla olmayan bir hacim kaplar.
İdentifikasyon:
Alkali testi: Testi geçer.
Magnezyum testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda hemen hemen çözünmez. Etanolde çözünmez.
Saflık:
Yakma kaybı: %5,0’dan fazla olmamalıdır (~ 800 ºC’de, sabit ağırlığa kadar).
Kalsiyum oksit: %1,5’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 534 DEMİR TARTARAT
Eş anlamlılar: Demir mezo-taratarat; demir(III) klorürlü sodyum tartaratın kompleks oluşturma ürünü
Tanım: Demir tartarat, D-, L- ve mezo-tartaratın denge karışımına L-tartaratın izomerizasyonu ve ardından demir(III) klorür ilave edilmesi ile üretilir.

CAS numarası: 1280193-05-9
Kimyasal adı: D(+)-, L(-)- ve mezo-2,3 dihidroksibütandioik asitlerin demir(III) kompleks oluşturma ürünü
Kimyasal formülü: Fe(OH)₂ C₄H₄O₆Na
Molekül ağırlığı: 261,93
Analiz:
Mezo-tartarat: Kuru bazda anyon cinsinden ifade edilen %28’den fazla olmalıdır.
D(-) ve L(+)-tartarat: Kuru bazda anyon cinsinden ifade edilen %10’dan fazla olmalıdır.
Demir(III): Kuru bazda anyon cinsinden ifade edilen %8’den fazla olmalıdır.
Tanımlama: Genel anlamda ağırlıkça yaklaşık %35 kompleks oluşturma ürünü içeren koyu yeşil sulu çözelti

İdentifikasyon: Suda yüksek oranda çözünür.

Tartarat ve demir için pozitif test verir.

Kompleks oluşturma ürünlerinin %35’lik sulu çözeltisinde pH; 3,5 - 3,9 arasındadır.
Saflık:
Klorür: %25’ten fazla olmamalıdır.
Sodyum: %23’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Okzalat: Kuru bazda okzalat cinsinden ifade edilen %1,5’ten fazla olmamalıdır.

E 535 SODYUM FERROSİYANÜR
Eş anlamlılar: Yellow prussiate of lime (Sodanın sarı prusiyatı); Sodyum hekzasiyanoferrat
Tanım: