Gluten intoleransi olan (gluten duyarliliği olan) İnsanlara uygun gidalar tebliĞİ

Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kadmiyum: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Sabunlaşmayan madde: %77’den az ve %83’ten fazla olmamalıdır.
İyot sayısı: 4’ten fazla olmamalıdır (Wijs yöntemi).

E 491 SORBİTAN MONOSTEARAT
Eş anlamlılar:
Tanım: Sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile yenilebilir ticari stearik asidin bir karışımıdır.
EINECS: 215-664-9
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Molekül ağırlığı:
Analiz: İçerik, sorbitol, sorbitan ve izosorbid esterleri karışımının %95’inden az olmamalıdır.
Tanımlama: Hafif karakteristik bir kokuya sahip, açık kremden ten rengine kadar boncuklar ya da yassı parçacıklar veya sert, mumsu katı madde
İdentifikasyon:
Çözünürlük: Toluen, dioksan, karbon tetraklorür, eter, metanol, etanol ve anilinde, erime noktasının üstündeki sıcaklıklarda çözünür; petrol eteri ve asetonda çözünmez; soğuk suda çözünmez ancak ılık suda dağılır; mineral yağ ve etil asetatta, 50 ºC’nin üstündeki sıcaklıklarda bulanıklık oluşturarak çözünür.
Katılaştırma aralığı: 50 ºC - 52 ºC
İnfrared absorbsiyon

spektrumu: Poliolün kısmi yağ asidi esterinin karakteristiğidir.
Saflık:
Su içeriği: %2’den fazla olmamalıdır (Karl Fischer yöntemi).
Sülfatlandırılmış kül: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Asit değeri: 10’dan fazla olmamalıdır.
Sabunlaşma sayısı: 147’den az ve 157’den fazla olmamalıdır.
Hidroksil değeri: 235’ten az ve 260’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kadmiyum: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 492 SORBİTAN TRİSTEARAT
Eş anlamlılar:
Tanım: Sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile yenilebilir ticari stearik asidin bir karışımıdır.
EINECS: 247-891-4
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Molekül ağırlığı:
Analiz: İçeriği sorbitol, sorbitan ve izosorbid esterleri karışımının %95’inden az olmamalıdır.
Tanımlama: Hafif bir kokuya sahip, açık kremden ten rengine kadar boncuklar ya da yassı parçacıklar veya sert, mumsu katı madde
İdentifikasyon:
Çözünürlük: Toluen, eter, karbon tetraklorür ve etil asetatta az çözünür; petrol eteri, mineral yağ, bitkisel yağlar, aseton ve dioksanda dağılır; suda, metanol ve etanolde çözünmez.
Katılaştırma aralığı: 47 ºC - 50 ºC
İnfrared absorbsiyon

spektrumu: Poliolün kısmi yağ asidi esterinin karakteristiğidir.
Saflık:
Su içeriği: %2’den fazla olmamalıdır (Karl Fischer yöntemi).
Sülfatlandırılmış kül: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Asit değeri: 15’ten fazla olmamalıdır.
Sabunlaşma sayısı: 176’dan az ve 188’den fazla olmamalıdır.
Hidroksil değeri: 66’dan az ve 80’den fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kadmiyum: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 493 SORBİTAN MONOLAURAT

Eş anlamlılar:
Tanım: Sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile yenilebilir, ticari laurik asidin bir karışımıdır.
EINECS: 215-663-3
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Molekül ağırlığı:
Analiz: İçeriği sorbitol, sorbitan ve izosorbid esterleri karışımının %95’inden az olmamalıdır.
Tanımlama: Hafif bir kokuya sahip, amber-renginde yağlı, viskoz sıvı; açık kremden ten rengine kadar boncuklar ya da yassı parçacıklar veya sert, mumsu katı madde.
İdentifikasyon:
Çözünürlük: Sıcak ve soğuk suda dağılır.
İnfrared absorbsiyon

spektrumu: Poliolün kısmi yağ asidi esterinin karakteristiğidir.
Saflık:
Su içeriği: %2’den fazla olmamalıdır (Karl Fischer yöntemi).
Sülfatlandırılmış kül: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Asit değeri: 7’den fazla olmamalıdır.
Sabunlaşma sayısı: 155’ten az ve 170’den fazla olmamalıdır.
Hidroksil değeri: 330’dan az ve 358’den fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kadmiyum: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 494 SORBİTAN MONOOLEAT
Eş anlamlılar:
Tanım: Sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile yenilebilir, ticari oleik asidin bir karışımıdır. Ana bileşeni 1,4-sorbitan monooleattır. Diğer bileşenler izosorbid monooleat, sorbitan dioleat ve sorbitan trioleatı içerir.

EINECS: 215-665-4
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Molekül ağırlığı:
Analiz: İçeriği sorbitol, sorbitan ve izosorbid esterleri karışımının %95’inden az olmamalıdır.
Tanımlama: Hafif karakteristik bir kokuya sahip, amber-renginde viskoz sıvı; açık kremden ten rengine kadar boncuklar ya da yassı parçacıklar veya sert, mumsu katı madde
İdentifikasyon:
Çözünürlük: Erime noktasının üzerindeki sıcaklıklarda etanol, eter, etil asetat, anilin, toluen, dioksan, petrol eteri ve karbon tetraklorürde çözünür. Soğuk suda çözünmez, ılık suda dağılır.

İyot sayısı: Analizde, sorbitan monooleatın sabunlaştırılması ile elde edilen oleik asit kalıntısı, 80 ile 100 arasında bir iyot sayısına sahiptir.
Saflık:
Su içeriği: %2’den fazla olmamalıdır (Karl Fischer yöntemi).
Sülfatlandırılmış kül: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Asit değeri: 8’den fazla olmamalıdır.
Sabunlaşma sayısı: 145’den az ve 160’dan fazla olmamalıdır.
Hidroksil değeri: 193’ten az ve 210’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kadmiyum: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 495 SORBİTAN MONOPALMİTAT
Eş anlamlılar: Sorbitan palmitat
Tanım: Sorbitol ve anhidritlerinin kısmi esterleri ile yenilebilir, ticari palmitik asidin bir karışımıdır.
EINECS: 247-568-8
Kimyasal adı:
Kimyasal formülü:
Molekül ağırlığı:
Analiz: İçeriği; sorbitol, sorbitan ve izosorbid esterleri karışımının %95’inden az olmamalıdır.
Tanımlama: Hafif karakteristik bir kokuya sahip, açık kremden ten rengine kadar boncuklar ya da yassı parçacıklar veya sert, mumsu katı madde
İdentifikasyon:
Çözünürlük: Erime noktasının üzerindeki sıcaklıklarda etanol, metanol, eter, etil asetat, anilin, toluen, dioksan, petrol eteri ve karbon tetraklorürde çözünür. Soğuk suda çözünmez ancak ılık suda dağılır.
Katılaştırma aralığı: 45 ºC - 47 ºC
İnfrared absorbsiyon

spektrumu: Poliolün kısmi yağ asidi esterinin karakteristiğidir.
Saflık:
Su içeriği: %2’den fazla olmamalıdır (Karl Fischer yöntemi).
Sülfatlandırılmış kül: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Asit değeri: 7,5’ten fazla olmamalıdır.
Sabunlaşma sayısı: 140’dan az ve 150’den fazla olmamalıdır.
Hidroksil değeri: 270’den az ve 305’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kadmiyum: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 499 STİGMASTEROL YÖNÜNDEN ZENGİN BİTKİ STEROLLERİ
Eş anlamlılar:
Tanım: Stigmasterol yönünden zengin bitki sterolleri, soya fasülyelerinden elde edilir ve kimyasal olarak stigmasterol yönünden zengin bitkisel sterollerin en az %85’ini temsil eden stigmasterol ile en az %95 bitki sterolü (stigmasterol, β-sitosterol, kampesterol ve brassi­kasterol) içeren basit bir karışım şeklinde tanımlanır.
EINECS:
Kimyasal adı:
Stigmasterol (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5-etil-6-metil-hept-3-en-2-il)-10,13 dimetil-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahidro-1Hsiklopenta[a]fenantren-3-ol
β-sitosterol (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2S,5S)-5-etil-6-metilheptan-2-il]-10,13-dimetil-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahidro-1Hsiklopenta[a]fenantren-3-ol
Kampesterol (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-(5,6-dimethilheptan-2-il)-10,13-dimetil-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahidro-1Hsiklopenta[a]fenantren-3-ol
Brassikasterol (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5R)-5,6-dimetilhept-3-en-2-il]-10,13-dimetil-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodekahidro-1Hsiklopenta[a]fenantren-3-ol
Kimyasal formülü:
Stigmasterol C₂₉H₄₈O
β-sitosterol C₂₉H₅₀O
Kampesterol C₂₈H₄₈O
Brassikasterol C₂₈H₄₆O
Molekül ağırlığı:
Stigmasterol 412,6 g/mol
β-sitosterol 414,7 g/mol
Kampesterol 400,6 g/mol
Brassikasterol 398,6 g/mol
Analiz (yalnızca serbest

sterol ve stanolleri içeren

ürünler): Susuz bazda ve toplam serbest sterol/stanol temelinde içeriği, %95’ten az olmamalıdır.
Tanımlama: Kolay akan, beyazdan kirli beyaza kadar değişen tozlar, haplar veya pastiller; renksizden açık sarıya kadar sıvılar
İdentifikasyon:
Çözünürlük: Suda hemen hemen çözünmez. Fitosteroller ve fitostanoller, asetonda ve etil asetatta çözünür.
Stigmasterol içeriği: %85 (hacim/hacim)’ten az olmamalıdır.
Diğer bitki sterolleri/stanolleri:

Tek başına ya da birlikte;

brassikasterol, kampestanol,

kampesterol, Δ-7-kampesterol,

kolesterol, klerosterol,

sitostanol ve β-sitosterol: %15 (hacim/hacim)’ten fazla olmamalıdır.
Saflık:
Toplam kül: %0,1’den fazla olmamalıdır.
Kalıntı çözücüler: Etanol: 5.000 mg/kg’den fazla olmamalıdır.
Metanol: 50 mg/kg’den fazla olmamalıdır.
Su içeriği: %4’ten fazla olmamalıdır (Karl Fischer yöntemi).
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Mikrobiyolojik kriterler:
Toplam koloni sayısı: 1.000 CFU/g’dan fazla olmamalıdır.
Mayalar: 100 CFU/g’dan fazla olmamalıdır.

Küfler: 100 CFU/g’dan fazla olmamalıdır.
Escherichia coli: 10 CFU/g’dan fazla olmamalıdır.
Salmonella spp.: 25 g’da bulunmamalıdır.

E 500(i) SODYUM KARBONAT
Eş anlamlılar: Soda külü
Tanım:

EINECS: 207-838-8
Kimyasal adı: Sodyum karbonat

Kimyasal formülü: Na₂CO₃·n H₂O (n =0, 1 veya 10)
Molekül ağırlığı: 106,00 (susuz)
Analiz: Susuz bazda içeriği; Na₂CO₃ %99’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Renksiz kristaller veya beyaz, granüler veya kristal toz

Susuz formu higroskopik, dekahidrate formu tozlaşan yapıdadır.

İdentifikasyon:
Sodyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda serbest çözünür. Etanolde çözünmez.
Saflık:
Kurutma kaybı: %2’den (susuz), %15’ten (monohidrat) veya %55-%65’ten (dekahidrat) fazla olmamalıdır (70 ºC’den 300 ºC’ye kadar kademeli olarak yükselen; sabit ağırlığa kadar).
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 500(ii) SODYUM HİDROJEN KARBONAT
Eş anlamlılar: Sodyum bikarbonat; Sodyum asit karbonat; Sodanın bikarbonatı; Kabartma sodası
Tanım:

EINECS: 205-633-8
Kimyasal adı: Sodyum hidrojen karbonat

Kimyasal formülü: NaHCO₃
Molekül ağırlığı: 84,01
Analiz: Susuz bazda içeriği %99’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Renksiz veya beyaz kristal kütleler veya kristal toz
İdentifikasyon:
Sodyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.
pH: 8,0-8,6 arasındadır (%1’lik çözelti).
Çözünürlük: Suda çözünür. Etanolde çözünmez.
Saflık:
Kurutma kaybı: %0,25’ten fazla olmamalıdır (Silika jel üzerinde, 4 saat).
Amonyum tuzları: Isıtma sonrası amonyak kokusu tespit edilmez.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 500(iii) SODYUM SESKUİKARBONAT
Eş anlamlılar:
Tanım:

EINECS: 208-580-9
Kimyasal adı: Sodyum monohidrojen dikarbonat

Kimyasal formülü: Na₂CO₃·NaHCO₃·2H₂O
Molekül ağırlığı: 226,03
Analiz: İçeriği NaHCO₃’ün %35,0 - %38,6 arasında ve Na₂CO₃’ün %46,4 - %50,0 arasında olmalıdır.
Tanımlama: Beyaz yassı parçacıklar, kristaller veya kristal toz

İdentifikasyon:
Sodyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda serbest çözünür.
Saflık:
Sodyum klorür: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Demir: 20 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 501(i) POTASYUM KARBONAT
Eş anlamlılar:
Tanım:

EINECS: 209-529-3
Kimyasal adı: Potasyum karbonat

Kimyasal formülü: K₂CO₃·nH₂O (n=0 veya 1,5)
Molekül ağırlığı: 138,21 (susuz)
Analiz: Susuz bazda içeriği %99,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz, havadan nem çekerek sıvılaşan toz

Hidrat küçük, beyaz, yarı saydam kristaller veya granüller olarak oluşur.

İdentifikasyon:
Potasyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda çok çözünür. Etanolde çözünmez.
Saflık:
Kurutma kaybı: %5’ten (susuz) veya %18’den (hidrat) fazla olmamalıdır (180 ºC’de 4 saat).
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 501(ii) POTASYUM HİDROJEN KARBONAT
Eş anlamlılar: Potasyum bikarbonat; Asit potasyum karbonat
Tanım:
EINECS: 206-059-0
Kimyasal adı: Potasyum hidrojen karbonat

Kimyasal formülü: KHCO₃
Molekül ağırlığı: 100,11
Analiz: Susuz bazda içeriği; KHCO₃ %99,0’dan az ve %101,0’dan fazla olmamalıdır.
Tanımlama: Renksiz kristaller veya beyaz toz veya granüller
İdentifikasyon:
Potasyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda serbest çözünür. Etanolde çözünmez.
Saflık:
Kurutma kaybı: %0,25’ten fazla olmamalıdır (silika jel üzerinde, 4 saat).
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 503(i) AMONYUM KARBONAT
Eş anlamlılar:
Tanım: Amonyum karbonat değişen oranlarda amonyum karbamat, amonyum karbonat ve amonyum hidrojen karbonat içerir.

EINECS: 233-786-0
Kimyasal adı: Amonyum karbonat

Kimyasal formülü: CH₆N₂O₂, CH₈N₂O₃ ve CH₅NO₃
Molekül ağırlığı: Amonyum karbamat 78,06; amonyum karbonat 98,73; amonyum hidrojen karbonat 79,06
Analiz: İçeriği; NH₃ %30,0’dan az ve %34,0’dan fazla olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz toz veya sert, beyaz veya yarı saydam kütleler veya kristaller. Hava ile teması sonucu opak hale gelir ve en sonunda amonyak ve karbondioksit kaybına bağlı olarak beyaz poröz topaklara veya toza (amonyum bikarbonatın) dönüşür.
İdentifikasyon:
Amonyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.
pH: Yaklaşık 8,6’dır (%5’lik çözelti).
Çözünürlük: Suda çözünür.
Saflık:
Uçucu olmayan madde: 500 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Klorürler: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Sülfat: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.


E 503(ii) AMONYUM HİDROJEN KARBONAT
Eş anlamlılar: Amonyum bikarbonat
Tanım:

EINECS: 213-911-5
Kimyasal adı: Amonyum hidrojen karbonat

Kimyasal formülü: CH₅NO₃
Molekül ağırlığı: 79,06
Analiz: İçeriği %99,0’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Beyaz kristaller veya kristal toz
İdentifikasyon:
Amonyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.
pH: Yaklaşık 8,0’dır (%5’lik çözelti).
Çözünürlük: Suda serbest çözünür. Etanolde çözünmez.
Saflık:
Uçucu olmayan madde: 500 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Klorürler: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Sülfat: 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 504 (i) MAGNEZYUM KARBONAT
Eş anlamlılar: Hidromagnezit
Tanım: Magnezyum karbonat; bazik hidrate edilmiş veya monohidrat magnezyum karbonat veya ikisinin karışımıdır.
EINECS: 208-915-9
Kimyasal adı: Magnezyum karbonat
Kimyasal formülü: MgCO₃· nH₂O
Analiz: Mg, %24’ten az %26,4’ten fazla olmamalıdır.
Tanımlama: Kokusuz, hafif, beyaz kolay ufalanabilen kütleler veya hacimli beyaz toz
İdentifikasyon:
Magnezyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda veya etanolde hemen hemen çözünmez.
Saflık:
Asitte çözünmeyen

madde: %0,05’ten fazla olmamalıdır.
Suda çözünen madde: %1,0’dan fazla olmamalıdır.
Kalsiyum: %0,4’ten fazla olmamalıdır.
Arsenik: 4 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 504 (ii) MAGNEZYUM HİDROKSİT KARBONAT
Eş anlamlılar: Magnezyum hidrojen karbonat; Magnezyum subkarbonat (hafif veya ağır); Hidrate edilmiş bazik magnezyum karbonat; Magnezyum karbonat hidroksit
Tanım:

EINECS: 235-192-7
Kimyasal adı: Hidrate edilmiş magnezyum karbonat hidroksit
Kimyasal formülü: 4MgCO₃Mg(OH)₂ . 5H₂O
Molekül ağırlığı 485
Analiz: MgO cinsinden hesaplanan Mg içeriği %40,0’dan az %45,0’dan fazla olmamalıdır.
Tanımlama: Hafif, beyaz kolay ufalanabilen kütle veya hacimli beyaz toz
İdentifikasyon:
Magnezyum testi: Testi geçer.
Karbonat testi: Testi geçer.

Çözünürlük: Suda hemen hemen çözünmez. Etanolde çözünmez.
Saflık:
Asitte çözünmeyen

madde: %0,05’ten fazla olmamalıdır.
Suda çözünen madde: %1,0’dan fazla olmamalıdır.
Kalsiyum: %1,0’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 507 HİDROKLORİK ASİT
Eş anlamlılar: Hidrojen klorür; Muriatik asit
Tanım:

EINECS: 231-595-7
Kimyasal adı: Hidroklorik asit

Kimyasal formülü: HCl
Molekül ağırlığı: 36,46
Analiz: Hidroklorik asit ticari olarak değişen konsantrasyonlarda bulunabilir. Konsantre hidroklorik asit %35,0’dan az HCl içermemelidir.
Tanımlama: Keskin bir kokuya sahip berrak, renksiz veya hafif sarımsı, korozif sıvı
İdentifikasyon:
Asit testi: Testi geçer.
Klorür testi: Testi geçer.
Çözünürlük: Suda ve etanolde çözünür.
Saflık:
Toplam organik

bileşikler: Toplam organik bileşikler (flor olmayan içerik): 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Benzen: 0,05 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

Florlanmış bileşikler (toplam): 25 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Uçucu olmayan madde: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
İndirgen maddeler: SO₂ olarak 70 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Oksitleyici maddeler: Cl₂ olarak 30 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Sülfat: %0,5’ten fazla olmamalıdır.
Demir: 5 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Arsenik: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 508 POTASYUM KLORÜR
Eş anlamlılar: Silvin; Silvit
Tanım:
EINECS: 231-211-8
Kimyasal adı: Potasyum klorür
Kimyasal formülü: KCl
Molekül ağırlığı: 74,56
Analiz: İçerik kuru bazda %99’dan az olmamalıdır.
Tanımlama: Renksiz, uzamış, prizmatik ya da kübital kristaller ya da beyaz granüler toz Kokusuzdur.
İdentifikasyon:
Çözünürlük: Suda serbest çözünür. Etanolde çözünmez.
Potasyum testi: Testi geçer.
Klorür testi: Testi geçer.
Saflık:
Kurutma kaybı: %1’den fazla olmamalıdır (105 ºC, 2 saat).
Sodyum testi: Negatif
Arsenik: 3 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kurşun: 2 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Civa: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.
Kadmiyum: 1 mg/kg’dan fazla olmamalıdır.

E 509 KALSİYUM KLORÜR
Eş anlamlılar:
Tanım: