Kierunek Inżynieria Chemiczna I Procesowa Rok studiów I semestr I

Rok studiów IV

Semestr VII

M uu_uu	IC_58
Kierunek lub kierunki studiów	Inżynieria Chemiczna i Procesowa
Nazwa modułu kształcenia, także nazwa w języku angielskim	Symulacja Komputerowa Procesów Spożywczych Computer Simulation of Food Processes
Język wykładowy	polski
Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny)	obowiązkowy
Poziom modułu kształcenia	I stopień
Rok studiów dla kierunku	IV
Semestr dla kierunku	VII
Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe	Łącznie 4 w tym kontaktowe 2
Tytuł/ stopień/Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej	Dr hab. Zbigniew Kobus
Jednostka oferująca moduł	Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych
Cel modułu	Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z zasadami projektowania i symulacji procesów technologicznych przy użyciu wybranych programów komputerowych. Studenci nabywają praktyczną umiejętność projektowania aparatury spożywczej na przykładzie linii wyparnej do zatężania soku owocowego.
Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów.	Wykład obejmuje: pojęcia podstawowe związane z projektowaniem, rodzaj oprogramowania do symulacji komputerowej procesów chemicznych i spożywczych, jakościową optymalizację procesu w oparciu o zasady technologiczne (zasady najlepszego wykorzystania energii, surowców i aparatury), obliczenia w Mathcadzie – funkcje matematyczne, wektory i macierze, rozwiązywanie równań, prezentację graficzną danych. Ćwiczenia obejmują wykonywanie obliczeń w Mathcadzie oraz symulację przebiegu procesu zatężania przy założeniu zmiennych wartości natężenia przepływu soku i zmiennych parametrów pary grzejnej.
Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe	Literatura obowiązkowa: J. Pietraszek Mathcad : ćwiczenia. Gliwice: Wydawnictwo Helion, cop. 2008 Literatura zalecana: 1. Z. Pakowski, M. Grębowski SYMULACJA PROCESÓW INŻYNIERII CHEMICZNEJ. Teoria i zadania rozwiązane programem Mathcad. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej, Łódź 2001 J.P. Fletcher, J.E. Ogbonda A Modular Equation-Oriented Approach to Dynamic Simulation of Chemical Processes, Comput. Chem. Eng, Vol.12, No. 5, pp. 401-405, 1988.
Planowane formy/działania/metody dydaktyczne	1) rozwiązywanie zadań rachunkowych w programie komputerowym Mathcad 2) wykład,

M uu_uu	M IC_59
Kierunek lub kierunki studiów	Inżynieria Chemiczna i Procesowa
Nazwa modułu kształcenia, także nazwa w języku angielskim	Zanieczyszczenia Żywności Contaminating of Food
Język wykładowy	polski
Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny)	obowiązkowy
Poziom modułu kształcenia	I stopień
Rok studiów dla kierunku	IV
Semestr dla kierunku	VII
Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe	Łącznie 3 w tym kontaktowe 2
Tytuł/ stopień/Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej	Prof. dr hab. Dariusz Andrejko
Jednostka oferująca moduł	Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz
Cel modułu	Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z zagrożeniami wynikającymi z zanieczyszczenia żywności, powstającymi w trakcie produkcji, transportu i przechowywania żywności. Omówione zostaną zagadnienia dotyczące trucizn, ich dróg przedostawania się i rozprzestrzeniania w organizmie człowieka, naturalne i wytworzone przez człowieka szkodliwe związki występujące w żywności, dodatki do żywności oraz wybrane, nowoczesne sposoby usuwania substancji szkodliwych z żywności.
Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów.	Wykład obejmuje: Pojęcia podstawowe, klasyfikację zanieczyszczeń powstających w trakcie produkcji żywności, drogi przedostawania się zanieczyszczeń do żywności, skutki działania zanieczyszczeń na organizm człowieka, sposoby i metody produkcji żywności wolnej od zanieczyszczeń. Ponadto na wykładzie omówione zostaną drogi przedostawania się anabolików do organizmu człowieka, mechanizm ich wnikania w struktury tkankowe i komórkowe oraz skutki zdrowotne poszczególnych grup zanieczyszczeń. Ćwiczenia obejmują badanie i analizę metod usuwania zanieczyszczeń fizycznych z żywności. W ramach zajęć studenci wykonają szereg ćwiczeń praktycznych przy stanowisku do separacji sitowej, pneumatycznej oraz sitowo-pneumatycznej. Ocenią skuteczność wydzielania zanieczyszczeń fizycznych ze środków spożywczych. Ponadto przeanalizują Polskie Normy dotyczące zawartości szkodliwych substancji w żywności i sposobów ich oznaczania.
Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe	Literatura obowiązkowa: Andrejko D., Andrejko M. 2009. Zanieczyszczenia żywności. Źródła i oddziaływanie na organizm człowieka. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Bednarski W., Reps A. 2001. Biotechnologia żywności. WNT. Biziuk M. 2001. Pestycydy, występowanie, oznaczanie i unieszkodliwianie. WNT, Warszawa. Nikonorow M., Urbanek-Karłowska B. 1987. Toksykologia żywności. PZWL, Wydanie II poprawione, Warszawa. emczuk W. 1990. Toksykologia. PZWL, Warszawa. Truchliński J. 2001. Ćwiczenia z toksykologii żywności. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Literatura zalecana: Gertig H. 1996. Żywność a zdrowie. PZWL, Warszawa. Młodecki H., Piekarski L. 1987. Zagadnienia zdrowotne żywności. PZWL, Warszawa. Rejmer P. 1997. Podstawy ekotoksykologii. Wydawnictwo Ekoinżynieria, Lublin. Sadowska A. 2004. Rakotwórcze i trujące substancje roślinne. Wydawnictwo SGGW Warszawa.
Planowane formy/działania/metody dydaktyczne	1) 10 ćwiczeń laboratoryjnych polegających na ocenie skuteczności wydzielania zanieczyszczeń ze środków spożywczych różnymi metodami – 20 godz., 3) 2 ćwiczenia w postaci analizy przepisów prawnych dotyczących zanieczyszczeń żywności – 4 godz., 4) 3 ćwiczenia dotyczące analizy sensorycznej 4) wykład, 5) obrona sprawozdań.

Przedmiot do wyboru

Blok e

(wybierane 3 z 6 przedmiotów)

M uu_uu	IC_60
Kierunek lub kierunki studiów	Inżynieria Chemiczna i Procesowa
Nazwa modułu kształcenia, także nazwa w języku angielskim	Ciepłownictwo i Ogrzewnictwo Heating and Calorifics
Język wykładowy	polski
Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny)	fakultatywny
Poziom modułu kształcenia	I stopień
Rok studiów dla kierunku	IV
Semestr dla kierunku	VII
Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe	Łącznie 2 w tym 1,5 kontaktowego
Tytuł/ stopień/Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej	Dr inż. Andrzej Krzykowski
Jednostka oferująca moduł	Zakład Techniki Cieplnej
Cel modułu	Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z aspektami dotyczącymi podstawowej wiedzy z zakresu ogrzewnictwa i ciepłownictwa oraz przedstawienie ogólnych zasad projektowania systemów ogrzewania stosowanych w obiektach o różnym przeznaczeniu.
Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów.	Wykład obejmuje: wiadomości dotyczące podstaw meteorologii, termodynamiki powietrza, termodynamiki spalania, sposobów wymiany ciepła, zasobów energii geotermalnej w Polsce, właściwości paliw stałych kopalnych, odnawialnych źródeł energii (woda, wiatr, promieniowanie słoneczne, biomasa), wiadomości dotyczących ciepłownictwa (sieć ciepłownicza, węzeł ciepłowniczy, system ciepłowniczy, nośnik ciepła, elektrociepłownia, ciepłownia, kotłownia, blok ciepłowniczy), budowy i zasady działania pomp grzejnych sprężarkowych, instalacji i źródeł ciepła niskotemperaturowego stosowanych w pompach ciepła, systemów ogrzewania pomieszczeń (ogrzewanie miejscowe, centralne i zdalczynne), urządzeń i podzespołów instalacji grzewczych (kotły, kominy, grzejniki, rurociągi, armatura). Ćwiczenia obejmują: doświadczalne określanie ciepła spalania oraz obliczanie wartości opałowej paliw stałych, wyznaczanie właściwości cieplnych powietrza wilgotnego w przemianach charakterystycznych, obliczanie współczynnika efektywności energetycznej sprężarkowych pomp ciepła, ilości ciepła pobranego w parowniku i oddanego w skraplaczu oraz pracy sprężania pomp ciepła. Określanie zapotrzebowania na ciepło do centralnego ogrzewania oraz na podgrzanie ciepłej wody użytkowej, obliczanie strat cieplnych budynków. Określanie mocy cieplnej wymienników ciepła.
Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe	1. Rietschel, RaiB W.: Ogrzewanie i klimatyzacja. Arkady, W-wa 1972. 2. Malicki M.: Wentylacja i klimatyzacja. PWN, W-wa 1974. 3. Recknagel – Sprenger: Ogrzewanie i klimatyzacja. Arkady, W-wa 1976. 4. Ogrzewanie domów z zastosowaniem pomp ciepła. WKŁ, W-wa 2011.
Planowane formy/działania/metody dydaktyczne	- wykład, - dyskusja, - rozwiązywanie zadań problemowych, - korzystanie z materiałów dydaktycznych.

M uu_uu	M_IC_61
Kierunek lub kierunki studiów	Inżynieria Chemiczna i Procesowa
Nazwa modułu kształcenia, także nazwa w języku angielskim	Zarządzanie Jakością Quality Managment
Język wykładowy	Polski
Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny)	fakultatywny
Poziom modułu kształcenia	I stopień
Rok studiów dla kierunku	IV
Semestr dla kierunku	VII
Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe	2 (kontaktowe - 1,5; niekontaktowe - 0,5)
Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej	Prof. dr hab. Anna Litwińczuk
Jednostka oferująca przedmiot	Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych
Cel modułu	Celem nauczania przedmiotu jest zapoznanie studentów z istotą i specyfiką systemów zarządzania w przetwórstwie żywności. Zajęcia pozwolą studentom na poznanie zasad wdrażania i funkcjonowania systemów zarządzania w organizacji, wskażą narzędzia i metody wspomagające system zarządzania.
Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów.	Podstawy zarządzania jakością. Pojęcie jakości. Terminy związane z jakością. Ewolucja koncepcji zarządzania jakością. Zarządzanie jakością według norm serii ISO 9000 - geneza, cele, korzyści, mankamenty. Podejście procesowe. Podstawy zarządzania środowiskiem, bezpieczeństwem i higieną pracy oraz bezpieczeństwem zdrowotnym żywności. Kompleksowe zarządzanie jakością (TQM). Narzędzia wspomagające zarządzanie jakością (burza mózgów, diagram Ishikawy, schemat blokowy, arkusz kontrolny, diagram Pareto). Metody wspomagające zarządzanie jakością (QFD, FMEA).
Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe	Hamrol A.: Zarządzanie jakością z przykładami, PWN, 2007. Urbaniak M.: Systemy zarządzania jakością, środowiskiem i bezpieczeństwem w praktyce gospodarczej, Difin, 2007. Trziszka T. (red.): Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności, UP Wrocław, 2009. Kołożyn –Krajewska D., Sikora T.: Zarządzanie bezpieczeństwem żywności – teoria i praktyka, C.H. Beck, 2010. Wiśniewska M., Malinowska E.: Zarządzanie jakością żywności, Difin, 2011. Czasopisma: Problemy Jakości, ABC Jakości, Normy z serii ISO 9000, ISO 14000.
Planowane formy/działania/metody dydaktyczne	Wykład multimedialny, ćwiczenia, zespołowe projekty studenckie realizowane w kilkuosobowych grupach, studia przypadków, dyskusja panelowa,

M uu_uu	M _IC_62
Kierunek lub kierunki studiów	Inżynieria Chemiczna i Procesowa
Nazwa modułu kształcenia, także nazwa w języku angielskim	Odzysk Materiałów Biologicznych i Energii z Odpadów Recovery of Biological Materials and Energy from Waste
Język wykładowy	polski
Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny)	fakultatywny
Poziom modułu kształcenia	I stopień
Rok studiów dla kierunku	IV
Semestr dla kierunku	VII
Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe	2 (1,7/0,3)
Tytuł/ stopień/Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej	Prof. dr hab. Stanisław Baran
Jednostka oferująca moduł	Instytut Gleboznawstwa Inżynierii i Kształtowania Środowiska; Pracownia Rekultywacji Gleb i Gospodarki Odpadami
Cel modułu	Przekazanie wiedzy dotyczącej zasad, metod, technik i technologii odzysku materiałów biologicznych i energii z odpadów oraz nabycie przez studentów umiejętności i kompetencji w zakresie oceny właściwości materiałów biologicznych oraz właściwości palnych odpadów i paliw formowanych, projektowania lub modyfikowania procesów odzysku materiałów biologicznych i energii z odpadów
Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów.	Podstawowe zasady gospodarki odpadami. Regulacje prawne odzysku materiałów biologicznych i energii z odpadów. Charakterystyka materiałów biologicznych. Podstawowe właściwości substancji palnych - drewno, papieru i pochodnych, tworzyw sztucznych, substancji organicznych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, odpady przemysłu rolno-spożywczego, paliwa naturalne używane w procesach współspalania. Standardy jakości materiałów biologicznych. Kompostowanie i fermentacja metanowa odpadów – przebieg procesu, technologie i produkty. Mechaniczno-biologiczne przetwarzanie odpadów. Rozwiązania technologiczne kompostowania i fermentacji metanowej. Odzysk materiałów biologicznych w procesach R10, R3 i R1. Podstawowe właściwości paliw formowanych. Zasady formowania paliw. Maszyny i urządzenia instalacji przygotowania paliw formowanych. Instalacje formowania paliw. Wymogi techniczno-eksploatacyjne odzysku energii z odpadów i paliw formowanych. Realizacja procesów termicznych wykorzystania odpadów. Bilans masy i energii współspalania odpadów z paliwami energetycznymi. Badania i certyfikacja paliw formowanych.
Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe	Jędrczak A.: Biologiczne przetwarzanie odpadów. PWN Warszawa 2007. Wandrasz J.W., Wandrasz A.J.: Biopaliwa i paliwa w procesach termicznych, Wyd. Seidel-Przywrecki Sp. Z o.o., 2006. Wandrasz J.W.: Paliwa z odpadów. Tom I i II. Wyd, Helion, 1999. Baran S., Turski R.: Wybrane zagadnienia z utylizacji i unieszkodliwiania odpadów. Wyd. AR Lublin 1999. Baran S., Łabętowicz J., Krzywy E. (red.): Przyrodnicze wykorzystanie odpadów. Podstawy teoretyczne i praktyczne. PWRiL, Warszawa 2011. Bitlewski B., Härdtle G., Marek K.: Podręcznik gospodarki odpadami – teoria i praktyka. Wyd. „Seidel-Przywecki” Sp.z o.o., Warszawa, 2003. Rosik-Dulewska Cz.: Podstawy gospodarki odpadami. PWN, Warszawa, 2000. Czasopisma: Przegląd Komunalny, Recykling, Czysta Energia
Planowane formy/działania/metody dydaktyczne	Wykład; ćwiczenia audytoryjne, dyskusja; ćwiczenia laboratoryjne – rozwiązywanie zadań i prace projektowe

M uu_uu	M IC_63
Kierunek lub kierunki studiów	Inżynieria Chemiczna i Procesowa
Nazwa modułu kształcenia, także nazwa w języku angielskim	Klimatyzacja i Wentylacja Przemysłowa Industrial Air-Conditioning and Ventilation
Język wykładowy	polski
Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny)	fakultatywny
Poziom modułu kształcenia	I stopień
Rok studiów dla kierunku	IV
Semestr dla kierunku	VII
Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe	2
Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej	Dr hab. inż. Dariusz Góral
Jednostka oferująca przedmiot	Katedra Chłodnictwa i Energetyki Przemysłu Spożywczego
Cel modułu	Przekazanie wiedzy podstawowej celem rozumienia procesów zachodzących w systemach klimatyzacji i wentylacji przemysłowej, z uwzględnieniem technicznego wyposażenia, jego budowy i eksploatacji.
Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów.	Treści modułu obejmują: podstawowe właściwości powietrza wilgotnego, psychrometria procesów klimatyzacyjnych, wykres psychrometryczny, mieszanie, ogrzewanie, chłodzenie, osuszanie powietrza, nawilżanie powietrza z ogrzewaniem wstępnym i wtórnym, komfort cieplny i obliczeniowe parametry powietrza wewnętrznego i zewnętrznego, wybór obliczeniowych parametrów powietrza nawiewanego, zyski ciepła od nasłonecznienia i innych źródeł, obciążenie chłodnicze urządzeń klimatyzacyjnych, stosowanie zróżnicowanych układów, także dwuprzewodowych i obejściowych, chłodnice powierzchniowe i komory zraszania, konstrukcja, przepływy, działanie, moc, odprowadzanie ciepła od skraplaczy i chłodni wieżowych, wybrane zagadnienia konstrukcji i sterowania w systemach chłodniczych w odniesieniu do klimatyzacji, systemy sprężarkowe, systemy sorpcyjne, podstawy charakterystyki przepływów w przewodach z uwzględnieniem bilansu energii i współpracy wentylatorów z sieciami przewodów, klimatyzacja wysokoprędkościowa i inne systemy klimatyzacji, systemy indukcyjne, układy jednoprzewodowe i dwuprzewodowe, wentylacja i równanie zaniku zanieczyszczeń w pomieszczeniu, zmiany entalpii powietrza, oczyszczanie powietrza, systemy techniczne, czystość i higiena w systemach klimatyzacji.
Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe	Gutkowski K.: Chłodnictwo i klimatyzacja. WNT Warszawa 1999 Malicki M., Wentylacja i klimatyzacja, PWN, Warszawa 1980. Jones W.P., Klimatyzacja, Arkady, Warszawa 2001. Lamp G.i in.: Projekt klimatyzacji a projekt budynku
Planowane formy/działania/metody dydaktyczne	wykład, wykład-prezentacje multimedialne, filmy dydaktyczne; ćwiczenia słowne, pisemne, dyskusja, interpretacja wykresów, słowna metoda problemowa, laboratoryjna metoda problemowa, eksperyment laboratoryjny, pomiar z obliczeniami.

	M_IC_64
Kierunek lub kierunki studiów	Inżynieria Chemiczna i Procesowa
Nazwa modułu kształcenia, także nazwa w języku angielskim	Systemy Jakości Systems of Quality
Język wykładowy	polski
Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny)	fakultatywny
Poziom modułu kształcenia	I stopień
Rok studiów dla kierunku	IV
Semestr dla kierunku	VII
Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe	2 (kontaktowe - 1,5; niekontaktowe - 0,5)
Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej	Dr hab. Jolanta Król
Jednostka oferująca przedmiot	Katedra Towaroznawstwa i Przetwórstwa Surowców Zwierzęcych
Cel modułu	Celem modułu jest zapoznanie studentów z rolą i znaczeniem systemów kontroli wewnętrznej i zewnętrznej w sektorze gospodarki żywnościowej, poznanie zasad sprawowania nadzoru nad żywnością. Zajęcia praktyczne (ćwiczenia w grupach, studia przypadków) dadzą możliwość poznania różnych sytuacji mogących pojawić się w praktyce gospodarczej, wzbogacą posiadaną wiedzę i umożliwią jej zastosowanie praktyczne.
Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów.	Wewnętrzna i zewnętrzna kontrola jakości. Systemy obligatoryjne stosowane w przemyśle spożywczym (GMP, GHP, HACCP) – wymagania prawne, wytyczne, zasady wdrażania. Zarządzanie jakością według norm serii ISO 9000 - geneza, cele, wymagania. Podstawy zarządzania środowiskiem, bezpieczeństwem i higieną pracy oraz bezpieczeństwem zdrowotnym żywności (normy serii ISO 14000, 18000, 22000). Dokumentacja systemowa.
Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe	Hamrol A.: Zarządzanie jakością z przykładami, PWN, 2007. Urbaniak M.: Systemy zarządzania jakością, środowiskiem i bezpieczeństwem w praktyce gospodarczej, Difin, 2007. Kołożyn –Krajewska D., Sikora T.: Zarządzanie bezpieczeństwem żywności – teoria i praktyka, C.H. Beck, 2010. Wiśniewska M., Malinowska E.: Zarządzanie jakością żywności, Difin, 2011. Czasopisma: Problemy Jakości, Wiadomości PKN Normalizacja Normy
Planowane formy/działania/metody dydaktyczne	Wykład multimedialny, zespołowe projekty studenckie realizowane w kilkuosobowych grupach, prezentacje zadań projektowych, studia przypadków, dyskusja panelowa

M uu_uu	M IC_65
Kierunek lub kierunki studiów	Inżynieria Chemiczna i Procesowa
Nazwa modułu kształcenia, także nazwa w języku angielskim	Materiały Biodegradowalne Biodegradable Materials
Język wykładowy	polski
Rodzaj modułu kształcenia (obowiązkowy/fakultatywny)	fakultatywny
Poziom modułu kształcenia	I stopień
Rok studiów dla kierunku	IV
Semestr dla kierunku	VII
Liczba punktów ECTS z podziałem na kontaktowe/ niekontaktowe	2 (1/1)
Tytuł/ stopień/Imię i nazwisko osoby odpowiedzialnej	Prof. dr hab. Leszek Mościcki
Jednostka oferująca moduł	Katedra Inżynierii Procesowej
Cel modułu	Celem przedmiotu jest omówienie aktualnych zagadnień związanych z wytwarzaniem i zastosowaniem biodegradowalnych materiałów opakowaniowych. Przedmiot referuje również tematykę recyklingu i ponownego przetwórstwa materiałów opakowaniowych. Przedstawione zostaną studentom metody badania biodegradowalności oraz metody oceny ekologicznej opakowań. Zagadnienia te są niezwykle istotne przy prawidłowym doborze materiału opakowaniowego w zależności od cech produktu oraz systemu pakowania stosowanych w zakładach przetwórstwa rolno-spożywczego
Treści modułu kształcenia – zwarty opis ok. 100 słów.	Tworzywa sztuczne – zalety i ograniczenia w stosowaniu do pakowania żywności. Recykling surowcowy – zalety selektywnej zbiórki odpadów opakowaniowych. Materiały biodegradowalne i ich zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu. Metody biodegradacji i ich zastosowanie do różnych materiałów opakowaniowych. Badania biodegradacji opakowań – normy i przepisy. Tworzywa mieszane i dodatki wspomagające rozkład odpadów opakowaniowych. Skrobie termoplastyczne – produkcja i wykorzystanie. Alkohole i ich wykorzystanie w produkcji materiałów biodegradowalnych. Kwas polimlekowy – uniwersalne tworzywo biodegradowalne. Nowe opakowania z materiałów biodegradowalnych. Produkcja folii biodegradowalnej – zajęcia praktyczne na wytłaczarce laboratoryjnej. Badanie cech wytrzymałościowych wybranych materiałów opakowaniowych – ćwiczenia na aparacie ZWICK.
Zalecana lista lektur lub lektury obowiązkowe	Czerniawski B., Michniewicz J., Opakowania Żywności, AFT, Czeladź,1998. Juśkiewicz M., Panfil-Kuncewicz H., Materiały opakowaniowe i opakowania stosowane w przemyśle spożywczym, Wydawnictwo ART., Olsztyn, 1999. Korzeniowski A., Kwiatkowski J., Towaroznawstwo Opakowań, Akademia Ekonomiczna, Poznań, 1994. Janssen L.P.B.M., Mościcki L.: Thermoplastic Starch, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KgaA, 2009, ISBN: 978-3-527-32528-3.
Planowane formy/działania/metody dydaktyczne	Wykłady i ćwiczenia uzupełnione bogatym materiałem audiowizualnym, ćwiczenia praktyczne z produkcji skrobi termoplastycznej oraz badania właściwości fizycznych uzyskanych produktów.