Mahsulotlari tovarshunosligi

o’quvchilarga o’rnak bo’ladigan
5 (a’lo)
2	Umumiy ovqatlanish korxonalarida Yog‘larni ahamiyati, kimyoviy tarkibi. O‘simlik moylari. Xayvon yog‘lari mavzusi bo’yicha olgan bilimlarini kasbidagi o’rnini to’g’ri tushungan, o’quv ko’rgazmali qurollardan foydalana oladigan, ,mustaqil fikrlayoladigan,olgan bilimlarini tushuntirib bera oladigan	4 (yaxshi)
3	Darslarda 95 % gacha qatnashgan, ma’ruzalarni tayanch daftarifa, o’quv qurollari to’liq bo’lgan, adabiyotlardan foydalanishni bilgan	3 (qoniqarli)
4	Ta’lim standartlarida belgilangan bilim va ko’nikmalarni 55% dan kam o’zlashtirgan o’quvchilar	2 (qoniqarsiz)

Izoh: O’quv dasturining mantiqan tugallangan bo’limi bo’yicha o’quvchi albatta baholanadi va natijasi o’tish balidan 3 ball past bo’lganda qayta nazorat belgilanadi.

4. 
   ilova Ozuqaviy yog‘lar inson ratsioni uchun zarur bo‘lgan oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi. O‘zbekiston yog‘-moy sanoati, oziq-ovqat yog‘laridan tashqari, yog‘- moy chiqindilarini qayta ishlash orqali margarin, oshxona moylari, kir va atir sovun, olif, glitserin, yog‘ kislotalari, qimmatbaho to‘yimli hayvon ozuqasi — kunjara, shuningdek, kimyo sanoati uchun turli
   

xomashyolar ishlab chiqaradi.
Qaysi xomashyodan olinishiga qarab, yog‘lar o‘simlik, hayvon va kombinatsiyalashgan, konsistensiyasiga qarab, suyuq va qattiq bo‘ladi. O‘simlik yog‘larini moylar deb atash qabul qilingan.
Kombinatsiyalashgan yog‘lar deb, hayvon, o‘simlik va gidratlangan yog‘larni aralashtirib olingan yog‘larga aytiladi. Bu margarin, pazandalik va maxsus yog‘lardir.
Yog‘lar xomashyo sifatida turli xil oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishda qo‘llanilib, bu mahsulotlarning ozuqaviy va biologik qiymatini, ta’mini belgilaydi.
Yog‘-moy sanoatining asosiy iqtisodiy ko‘rsatkichi toza- langan yog‘ miqdorining chiqishi bilan belgilanadi.