Mahsulotlari tovarshunosligi

Toshkent», «Piyozli», «Oddiy» va «Qatlama» patirlari kiradi.



45-rasm. «Obi-non»

«Gijda».

«Qashqarcha» sovg’a noni.

«Kulcha»

. O’zbek nonlari:а-patir; b-shirmoy.

Ozarbayjon va turkman chureklari.

Gurjiston nonlari:

а-«SHoti»; b-«Madauri» lavashi; v-«Traxtinuli»; g-dumaloq tandir noni;

d-«Kutxiani».

Arman nonlari:

а-«Догик»; б-«Арман» лаваши; в-«Мантакаш».

Tuzsiz (axloridli) non.

Uglevodlar miqdori kamaytirilgan non mahsulotlari: а-oqsil bugdoyli non б-oqsil kepakli non

Oziqaviy to’qimalar bilan boyitilgan non mahsulotlari:

a-«Sog’lom» non; b-«Doktor» non.

Ipsimon va chig’anoqsimon makaron mahsulotlari

Shakldor makaron mahsulotlari

Naysimon makaron mahsulotlari

Tuganaklilar: a—kartoshka

Karam

Karam sabzavotlar

Sabzavotlar

Pomidorlar.

Qovoqsimon sabzavotlar

Tarvuz

Qovun

Qovoq

Kabachki

Pattison.

Mevalar

Olma

Nok

Behi

Shaftoli

Rezavor mevalar

Malina

Krijovnik

Yertut (Qulupnay)

Maymunjon.

Anor

Xurmo

Subtropik va tropik mevalar.

Yong‘oq mevalar.

Qand.

Qandolatchilik mahsulotlarining turlari.

Marmeladlar.

Pastila (a) va zefir (b)lar.

Shokolad turlari.

Turli shakldagi pechenyelar

Turli shakldagi pryaniklar.

Vaflilar

Turli shakldagi pirojniylar.

Spirtli ichimliklar

Spirtsiz ichimliklar

Ziravorlar

Mol tanasi bo‘laklangan qismlarining nomlanishi: 1—son; 2—biqin; 3—orqa qovurg‘a; 4—qo‘l; 5—to‘sh va peshnob; 6—old qovurg‘a; 7—bo‘yin; 8— poychoqlar.

Qo‘y tanasi bo‘laklangan qismlarining nomlanishi:

1—old nimta: qo‘l qovurg‘a; 2—orqa nimta: biqin, kos, dumg‘aza va son; 3— bo‘yin; 4—to‘sh; 5—peshnob; 6—poychoqlar; 7—dumba.

Qo‘y go‘shtini bo‘laklash (a)

Qo‘y go‘shtini bo‘laklash (b),

Kolbasa mahsulotlari turlari.

Kolbasa mahsulotlari.

dudlangan kolbasa

Tovuq go‘shti

Tovuq go‘shtini bo‘laklash.

Uy parrandalari go‘shtlarining sifat ekspirtizasi

Sut mahsulotlari

Sariyog‘lar.

PISHLOQ

TAVSIYA ETILADIGAN ADABIYOTLAR RUYXATI.

1.A.T.Normaxmatov “Oziq-ovqat tovarshunosligi” Toshkent 2006 yil

2.M.N. Mo‘minova, M.A. Maksumova. Ovqat tayyorlash texnologiyasi va oziq- ovqat tovarshunosligi. —Т., «ILM ZIYO», 2016.

3. M.N. Mo‘minova, M.A. Maxsumova, N.B. MansurovA. Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi. Toshkent - «ILM ZIYO» - 2017

INTЕRNЕT SAYTLARI

1. http://www.rеfеrat.uz 2. http //www.bilim.uz /
3.www.ok.uz.qandolatchilik