Mahsulotlari tovarshunosligi

Donlarning uzoq saqlanishini ta’minlashda asosiy ko‘rsatkich nima hisoblanadi?

1. 
   organoleptik ko‘rsatkichlari;
   
2. 
   namligi;
   

4. 
   ifloslanganlik darajasi;
   
5. 
   mikroorganizmlar bilan zararlanganlik darajasi.
   

7. Kartoshka kraxmalining namligi necha foizdan ortiq bo‘lmasligi kerak?

   1. 
      20 foizdan;
      
   2. 
      13 foizdan;
      

4. 
   30 foizdan;
   
5. 
   10) foizdan.
   

7. Kraxmal qanday xomashyodan tayyorlanadi?

   1. 
      kartoshka, qandlavlagidan;
      
   2. 
      kartoshka, makkajo‘xori, bug‘doy, guruchdan;
      

4. 
   makkajo‘xori, kartoshka, sulidan;
   
5. 
   kartoshkaning topinambur navidan.
   

7. Kraxmalning qaysi kraxmal ekanligi qanday ko‘rsatkichi asosida aniqlanadi?

   1. 
      rangiga qarab;
      
   2. 
      kraxmal donachalarining mikroskopda ko‘ringan shakli asosida;
      

4. 
   hidi va ta’mi asosida;
   
5. 
   namligi asosida.
   

7. Oddiy shakarda saxarozaning miqdori kamida necha foiz bo‘lishi kerak?

   1. 
      kamida 99,0;
      
   2. 
      kamida 80,0;
      
   3. 
      kamida 99,75;
      
   4. 
      kamida 99,50.
      

7. Qand olish uchun qanday xomashyodan foydalaniladi?

   1. 
      qizil shirin lavlagidan;
      
   2. 
      tarkibida qandi ko‘p mevalardan;
      

4. 
   qandlavlagi, shakarqamishdan;
   
5. 
   shakarqamishdan, saxarozadan.
   

7.