Mahsulotlari tovarshunosligi

Quyidagilardan qaysi birida non ishlab chiqarish texnolo- giyasi to‘la va to‘g‘ri ifodalangan?

1. 
   xomashyoni tayyorlash, xamir qorish, xamirni yetiltirish, nonni pishirish;
   
2. 
   xomashyoni tayyorlash, xamir qorish, xamirni yetiltirish, bo‘laklash, tindirish, yopish, sovitish;
   

4. 
   xomashyoni tayyorlash, xamir qorish, xamirturush solish, achitish, nonni yopish, sovitish;
   
5. 
   xamirni tayyorlash, xamirni oshirish, nonni yopish, sovitish.
   

7. Nonda xushboⁱy hid beruvchi moddalar, asosan, qaysi jarayonda hosil bo‘ladi?

   1. 
      xamirning yetilishi jarayonida;
      
   2. 
      nonni tandirda yopib pishirish jarayonida;
      
      4. 
         nonga xushbo‘y hid beruvchi moddalar qo‘shilganda;
         
      5. 
         non xamiriga sut, yog‘, qand, xushbo‘y moddalar qo‘shilganda.
         

7. Makaron mahsulotlari shakliga ko‘ra qanday turlarga bo‘linadi?

   1. 
      makaronlar, rojkilar, vermishellar;
      
   2. 
      naychasimon va shakldor mahsulotlar;
      

4. 
   naychasimon, lentasimon, ipsimon va shakldor mahsulotlar;
   
5. 
   makaronlar, vermishellar, ugralar.
   

7. Suxarilarda namlik necha foizni tashkil etadi?

a) 12—14% ni;
b) 8—12% ni;
d) 2—3% ni;
e) 18—24% ni.

7. Saqlanayotgan donda nima uchun namlik chegaralanadi?

   1. 
      nafas olish jarayonini sekinlashtirish uchun;
      
   2. 
      yuqori namlik energiya berish darajasini kamaytiradi;
      

4. 
   donni saqlaganda yetilishini ta’minlash uchun;
   
5. 
   to‘g‘ri javob yo‘q.
   

7.