Marketing tadqiqotlarining nazariy asoslarini o‘rganish

3 "Agat" MChJ marketing tadqiqotlarini takomillashtirish bo'yicha tavsiyalar ishlab chiqish


3.1 So'rov o'tkazishda ijtimoiy jihatlar

Iste'molchilarning demografik omillarga asoslangan tuzilishini o'rganish quyidagi rasmni aniqladi: yosh va jinsiy tuzilma bo'yicha ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, restoranga tashrif buyuruvchilarning aksariyati erkaklar (71%) va 29 yoshdan 35 yoshgacha bo'lganlardir. O'rtacha bu respondentlarning umumiy sonining 65 foizini tashkil qiladi va ayollar sonidan 54 foizga oshadi. Buning sababi shundaki, bu yoshdagi odamlar, qoida tariqasida, allaqachon yetuk sirk artistlari yoki mehmonxonaga xizmat safari bilan ishlash uchun kelgan biznesmenlar va bu kasblar erkaklar orasida keng tarqalgan.

Shunday qilib, Agat restoranining potentsial mijozi - bu Novosibirsk Circus mehmonxonasiga birinchi marta kelgan 29 yoshdan 45 yoshgacha bo'lgan erkak (butun namunaning 48%), maqsadi ish / xizmat safari (53%). Madaniy dam olish va turizm ikkinchi o'rinda (31,5%) edi, shuning uchun yozda turistik xizmatlarga talabning oshishi restoranga tashrif buyuruvchilar oqimining ko'payishiga olib kelishi mumkin degan xulosaga kelishimiz mumkin.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tashrif buyuruvchilarning aksariyati restoran majmuasi xizmatlaridan foydalanadi, chunki bunday ovqatlanish ular uchun qulaydir (27%). Eng mumkin bo'lgan sabab shundaki, respondentlarning 53 foizi mehmonxonaga ishlash uchun kelgan, shuning uchun sayyohlardan farqli o'laroq, ular uchun 7-30 da nonushta juda qulay. Bundan tashqari, deyarli bir xil raqam (25%) taqdim etilayotgan xizmatlar sifatini yaxshi ko'radi va faqat uchinchi o'rinda (22%) restoran majmuasiga afzallik beriladi, chunki ovqatlanish xona narxiga kiritilgan. Bundan tashqari, tashrif buyuruvchilarning 54 foizi xizmat ko'rsatish sifatidan mutlaqo mamnun, 35 foizi esa yo'qdan ko'ra ko'proq mamnun. Bu yuqori ko'rsatkich va juda muhim omil bo'lib, buning natijasida restoran asta-sekin doimiy mijozlarni, shu jumladan korporativ mijozlarni jalb qilmoqda.
Bundan tashqari, respondentlarning umumiy sonining 45 foizi oziq-ovqat narxlarini juda maqbul deb hisoblaydi. Narxlarni yuqori va biroz oshirib yuborilgan deb hisoblagan respondentlar mos ravishda 9,5% va 24%, biroq 21,5% uchun restoran majmuasidagi oziq-ovqat narxlari past. Bu erda, birinchi navbatda, respondentlarning farovonlik darajasi va ularning narxlar darajasi haqidagi fikrlari o'rtasidagi bog'liqlikni ta'kidlash kerak (2-jadval).

2-jadval - Xulosa ma'lumotlari

	1	2	3	4
Respondentlarning restoran narxlari haqidagi fikri	Yuqoridan ko'ra past (21,5%)	Juda normal (45%)	Pastdan ko'ra yuqori (24%)	Yuqori (9,5%)
Oila farovonligi	Kam daromadli (17,5%)	O'rtacha daromad (40%)	Yaxshi ta'minlangan (21,5%)	Xavfsiz (16%)

Bundan tashqari, qaysi omillar iste'molchilarga eng katta qiymat berishini aniq bilish juda muhimdir. Ushbu ma'lumotlarni to'plash uchun maxsus savollar ishlab chiqilgan va quyidagi ma'lumotlar olingan.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ma'lum bir restoranni afzal ko'rish to'g'risida qaror qabul qilishda eng muhim ta'sir ko'rsatilayotgan xizmat sifati (respondentlar umumiy sonining 49%), keyingi omil - xizmat ko'rsatish darajasi (26,5%), keyin esa - Xizmat tezligi (13%), individual xususiyatlarni hisobga olgan holda (8%) va faqat 3,5% xizmat narxini bir qator muhim omillarga kiritdi.
Umumiy ovqatlanish korxonalari tomonidan marketing kommunikatsiyalaridan foydalanishga kelsak, reklama eng keng tarqalgan va qo'llaniladi . korxona imidjini yaratish va iste'molchiga uzoq muddatli ta'sir ko'rsatishni ta'minlaydi.
Jamiyat oldida kompaniyaning jozibali qiyofasini shakllantirish, ya'ni. jamoatchilik bilan aloqalarga ham yetarlicha e'tibor berilmaydi: PRning an'anaviy usullaridan faqat tarqatma materiallarni ajratib ko'rsatish mumkin. Ammo Internetdan foydalanish an'anaviy usullarni sezilarli darajada to'ldirishi va xarajatlarni kamaytirishi mumkin. Restoran majmuasi quyidagi Internet vositalaridan foydalanadi: veb-saytda restoran haqida ma'lumot va ko'rsatiladigan xizmatlar ro'yxatini joylashtirish.
Reklamaning eng keng tarqalgan vositalari Internet-resurslardir: respondentlarning 23 foizi mehmonxonaning rasmiy veb-saytida, 21 foizi esa restoranning rasmiy veb-saytida taqdim etiladigan ovqatlanish xizmatlari bilan tanishgan. Bu mehmonxona va restoran majmuasi tomonidan tegishli darajada foydalaniladigan kuchli Internet resurslari, shuningdek, tarmoq foydalanuvchilari sonining tobora ortib borayotgani bilan bog'liq. Biroq, liftda, resepsiyonda va mehmonlar kitobida reklama orqali olingan qiymatlarni sarhisob qilsak, odamlarning deyarli yarmi (41%) restoran majmuasi xizmatlarini ichkariga joylashtirilgan reklamadan bilib oladi, degan xulosaga kelishimiz mumkin. mehmonxona. Bu shuni ko'rsatadiki, restoran butunlay o'z mehmonlariga qaratilgan. Do'stlar va qarindoshlar orqali reklama tarqatilishining atigi 5 foizi odamlar mehmonxonaga asosan ish safari uchun kelishlarini tasdiqlaydi.
Internetda reklama joylashtirishning boshqa vositalariga qaraganda ancha arzon, shuning uchun restoranning rasmiy veb-saytiga alohida e'tibor qaratish lozim.
Respondentlarning ko'pchiligi global tarmoq orqali taqdim etilayotgan xizmatlar haqida bilib olganligi sababli, interaktiv reklama uchun xarajatlarni oshirish mantiqan. Bundan tashqari, o'rganilayotgan restoran har doim ham reklama uchun etarli mablag' ajratmaydi .
Restoran veb-saytida joylashtirilgan ma'lumotlar miqdorini ko'paytirishingiz va uni muntazam yangilab turishingiz kerak.
Iste'molchilarning qo'shimcha guruhlariga xizmat ko'rsatish, masalan, taniqli rassomlarning taklifi bilan bolalar kechalarini tashkil qilish, shuningdek, elektron pochta orqali stollarni bron qilish imkoniyati kompaniyaga raqobatchilardan ustunlik beradi. Shu bilan birga, restoranda eksklyuziv taomlarning mavjudligi, nisbatan arzon narxlar, xilma-xil menyu va doimiy korporativ mijozlar sonining ko'payishi raqobat tahdidining oldini olishga yordam beradi.