Mavzu: Kimyo va oziq ovqat sanoati korxonalari tarkibiy tuzilishi. Mundarija

2.2. Oziq-ovqat sanoatining hozirgi holati
Xulosa shuki, oziq-ovqat mahsulotlarini qalbakilashtirish muammosi, kamchiliklarni bartaraf etish uchun cheklovlar qo'yilgandagina yo'q bo'lib ketadi. Kontrafakt mahsulotlarning har xil turlari, shu jumladan erkin bozorda oziq-ovqat mahsulotlari bilan shug'ullanish amaliyoti butun dunyoda amalga oshiriladi - ular qo'shimcha foyda olish va raqobatdosh ustunliklarni olish uchun qilingan. Oziq-ovqat mahsulotlarini qalbakilashtirish tobora kuchayib bormoqda va Polshada soxta oziq-ovqat bozori yiliga 50 milliard zlotisga baholanmoqda. Ular vijdonsiz ishlab chiqaruvchilarga beriladigan pul jarimalariga yordam bermaydilar, chunki siz gumon qilganingizdek, ular nuqsonli mahsulotlardan foyda olish uchun zararli emas. Tekshirish oziq-ovqat sifatini saqlash uchun zaruriy shartdir, ammo tekshiruvlar faqat nuqsonli oziq-ovqatlarni to'lash imkoniyati bo'lmaganda samarali bo'ladi. So'nggi yillarda oziq-ovqat sanoatining rivojlanishi ishlab chiqarishning nisbatan pasayishi, muayyan holatlarda mahsulot turlarining ma'lum bir torayishi va, albatta, ko'pchilik korxonalarning moliyaviy va iqtisodiy ahvoli yaxshi emasligi bilan tavsiflanadi. 1999 yilda bunday mahsulotlarni ishlab chiqarish 1996 yilga nisbatan 31,5% ni tashkil etdi. Ammo 2000 yilda vaziyat asta-sekin yaxshilanishni boshladi: 1999 yilga nisbatan ishlab chiqarish 7 foizga o'sdi. 2002 yilda yarim yil davomida uning o'sishi o'tgan yilga nisbatan -30,6% ni tashkil etdi. 1996 yildan 2003 yilgacha bo'lgan davrda asosiy tovarlarni ishlab chiqarish dinamikasi jadvalda keltirilgan. Garchi ishlab chiqarish-texnik bazaning holati, tuzilishi, texnik-iqtisodiy ko'rsatkichlari va infratuzilmaning rivojlanishiga ko'ra, Ukrainadagi oziq-ovqat sanoati iqtisodiy rivojlangan mamlakatlardan, xususan, xom ashyoni kompleks qayta ishlash, ishlab chiqarish jarayonlarini mexanizatsiyalash va avtomatlashtirish, shuningdek mahsulotlarni qadoqlash va qadoqlash bo'yicha sezilarli darajada orqada qolmoqda. Ukrainaning juda qulay tuproq va iqlim sharoitiga qaramay, aholi hali ham sifatli oziq-ovqat mahsulotlari bilan to'liq ta'minlanmagan. So'nggi paytlarda Ukraina oziq-ovqat mahsulotlarining tashqi bozorlarini yo'qotmoqda va ichki mahsulotlar (ko'pincha sifatsiz) xorijiy mahsulotlar bilan to'ldirilmoqda, ularni ishlab chiqarish uchun barcha zarur xomashyo va ishlab chiqarish imkoniyatlari mavjud. Ammo ishlab chiqarish hajmiga kelsak, ular kamaymoqda. Ishlab chiqarishning pasayishining asosiy sababi resurslar qiymati va kredit stavkalarining oshishi, soliqlarning oshishi va tashqi ishlab chiqaruvchilar bilan raqobatlasha oladigan ichki bozorning to'satdan ochilishi. Ishlab chiqarishning pasayishi, shuningdek, resurslarning qisqarishi, ulardan foydalanish samaradorligining pasayishi, boshqaruv va texnologik intizomning sustlashishi, nisbiy investitsiyalarni rag'batlantirish va imkoniyatlarning pasayishi, ilmiy-texnikaviy taraqqiyotning tezlashishi bilan bog'liq. Fermer xo'jaliklarining mashina-traktor parkini yangilash deyarli to'xtatildi, hatto ishlab chiqarishni oddiy ko'payishi ta'minlanmadi, kapital yig'ilmayapti: bundan tashqari, ko'p yillik plantatsiyalarni qisqartirish uchun chorva va parrandalar sonini (har yili 6-10%) qisqartirishning aniq tendentsiyasi kuzatildi, ya'ni fermer xo'jaliklari asosan mavjud. zaxiralarni kamaytirish va mehnatning haqiqiy qiymatini sun'iy ravishda kamaytirish orqali. Ukrainaning ichki oziq-ovqat bozorida narxlarning o'sishi davom etmoqda. Shunga qaramay, alohida mahsulotlarning o'sish sur'ati sezilarli darajada farq qiladi: xususan, 1997 yil avgustdan 1998 yil avgustgacha. ular sariyog ', olma, piyoz, shakar va kartoshka uchun eng past, non va non mahsulotlari, sut, qandolat mahsulotlari va go'sht mahsulotlari uchun eng yuqori bo'lgan. Agar ko'rsatilgan davrda davlat va kooperativ savdosida moy 6,8 foizga, olma 9,3, piyoz 12,7, shakar 16,7, kartoshka 17,3 foizga oshgan bo'lsa. non va non mahsulotlari 44-103% ga, sut va sut mahsulotlari 65-96% ga, qandolat mahsulotlari 70-80 ga, go'sht va go'sht mahsulotlari 59-72 ga va baliq 38-54% ga. Shahar bozorlarida oziq-ovqat narxlari davlat va kooperativ savdosiga qaraganda sekinroq o'smoqda. Umuman olganda, ushbu davrda oziq-ovqat mahsulotlarining narxi 44,7% ga, nooziq-ovqat tovarlari - 87,6% ga oshdi. Ishchi kuchining yomonlashishiga kelsak, korxonalar ish haqini to'lashni 5-6 oyga kechiktirdilar. Ular inflyatsiya tufayli etkazilgan yo'qotishlarni tegishli indeksatsiya qilmasdan to'laydilar. Ma'muriyat tashabbusi bilan ommaviy ravishda bepul ta'til. Shu sababli, ishchilarning aksariyati o'zlarining ishlarining natijalari bo'yicha yashash imkoniyatidan mahrum. Ishchi kuchi tannarxining keskin pasayishi oziq-ovqat bozorida talab va taklif o'rtasidagi nomutanosiblikning asosiy omili hisoblanadi. Ish haqini to'lashdagi kechikishlar, bizning hisob-kitoblarga ko'ra, aholining xarid qobiliyatini 25-30 foizga pasaytiradi.
Jadvallar lekin . asosiy turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarish ming tonna
Donador shakar
Go'sht (shu jumladan, I toifali)
Sosislar
Hayvon yog'i
Olingan sutdan olingan mahsulotlar sutga aylantiriladi
Yog 'pishloqlari
Olya (o'simlik yog'i)
Margarin mahsulotlari
Konservalangan taom
Non va nonvoyxonala
Qandolat mahsulotlar
Makaron