Mavzu: Sog’lom ovqatlanishga bo’lgan gigienik talablar. Axoli turli qatlamlari ovqatlanishiga gigienik baho berish. Ta'lim berish texnologiyasi

Mashg‘ulotni o‘tkazish joyi va jihozlanishi Ovqatlanish gigienasi kafedrasi o‘quv va labaratoriya xonasi.Jadvallar,talabalar va o‘qituvchilar uchun uslubiy qullanmalar, kerakli asbob-uskunalar,qonuniy xujjatlar, vaziyatli masalalar, o‘kitishping yangi texnologik usullari, o‘rgatuvchi nazorat qiluvchi dasturlar, amaliy ish bajarish yuzasidan xarakat algoritmlari, holatiy masalalar, testlar.
Motivatsiya Axoli guruxlarini ovqatlanish xolatini ilmiy nuqtai-nazardan o‘rganish,baxolash va uni yaxshilash maqsadida tavsiyalar berish asosiy masalalardan biri xisoblanadi.Aqliy mexnat va sport bilan shug‘ullanuvchi axoli guruxlarini to‘g‘ri ratsional organizmda fiziologik talablarni to‘la qondiradigan ratsion bo‘yicha ovqatlanishni taqozo qiladi va ularni salomatligini mustaxkamlash garovi xisoblanadi.Organizmning funksional xolatini belgilashda uning nerv ,xazm sistemasi yurak qon tomir sistemalariga va organlar ishiga e'tibor berish ulardan to‘g‘ri ovqatlanmaslik oqibatida kelib chiqadigan belgilarni topishga xarakat qiladi.Oddiy ovqatlanishda organizmning strukturasi va funksiyasi buzilmagan uning adaptatsiya qilish rezervi xam yuqori bo‘ladi.Ovqatlanish ratsioni optimal ya'ni eng muqobil tuzilgan bo‘lsa organizmga tashqaridan oddiy bo‘lmagan ta'sirlar o‘zgarishlar bo‘lmaydi.Bu ishlarni asosan SSVning buyrug‘iga asosan olib boriladi.

1.2. Tashqi va ichki fanlararo bog‘liqlik

Bu mavzuni o‘qitish talabalarda asosiy oziq-ovqat maxsulotlarini ozuqaviy sifati va xavsizligini nazorat qilishda yuqori ma'suliyat xissini shakllantirish, o‘z ishiga nisbatan javobgarlik ma'suliyatini tarbiyalash, mutaxasisligiga qiziqish o‘yg‘otish.axolini salomatligini saqlashga katta xissa qushiladi. Mutaxasisligiga nisbatan qiziqish o‘yg‘otib axolini salomatligini saqlashga katta xissa qushuvchi malakali kadrlar tayyorlashda mezon bo‘lib xizmat qiladi. Barcha gigienik me'yorlar va soglomlashtiruvchi ishlarni tashkillashtirishda axoli organizmining morfologik, funksional, psixologik xolatining o‘ziga xosligi asos qilib olinadi. Boshqa fanlardan ovqatlanish gigienasi fanining farki shundaki, bu fan ishlab chikkan gigienik me'yorlar va talablar organizmning kasalliklardan himoyalanishi va unga qarshi kurashishida to‘g‘ri ovqatlanish miyorlarini tadbiq etishni asos qilib oladi.
Bu mavzuni o‘qitish biologiya , ximiya va fizika fanlari bo‘yicha bilimlarga asoslanadi.Ushbu ma'lumotlarning dars davomida olingan ma'lumotlar bilan bog‘lab o‘rganish muxim axamiyatga ega.