77
MARÁDOVÁ, E. Poruchy příjmu potravy. Praha: Vzdělávací institut ochrany dětí,
2007. 32 s. ISBN 978-80-86991-09-2.
NEVORAL, J. Výživa v dětském věku.1. vydání. Jinočany: H & H, 2003. 434 s.
NOVÁK, M. Společnost, kultura a poruchy příjmu potravy. Brno: Akademické nakla-
datelství CERM, 2010. 105 s. ISBN 978-80-7204-657-7.
PAPEŽOVÁ, H. Spektrum poruch příjmu potravy: interdisciplinární přístup. 1. vydá-
ní. Praha: Grada, 2010. 424 s. ISBN 978-80-247-2425-6.
PAPEŽOVÁ, H. Anorexia nervosa: příručka pro všechny, kteří nemocí trpí - postižené
samotné, jejich rodiny, přátele, partnery a některé odborníky (učitele a lékaře prv-
ní linie). Praha: Psychiatrické centrum, 2000. 76 s. ISBN 80-85121-32-8.
PAPEŽOVÁ, H. Bulimia nervosa: příručka pro všechny, kteří nemocí trpí - postižené
samotné, jejich rodiny, přátele, partnery a některé odborníky (učitele a lékaře prv-
ní linie). Praha: Psychiatrické centrum, 2003. ISBN 8085121816.
PAVLÍK, J. Tělesná stavba jako faktor výkonnosti sportovce. Brno: Masarykova uni-
verzita, 1999. ISBN 80-210-2130-6.
SLADKÁ-ŠEVČÍKOVÁ, J.: Z deníku bulimičky, Praha: Portál, 2003. 128 s.
ISBN 80-7178-795-7.
SVAČINA, Š., BRETŠNAJDROVÁ, A. Dietologický slovník. Praha: Triton, 2008.
ISBN 978-80-7387-062-1.
ULRICHOVÁ, M. Informovanost o problematice poruch příjmu potravy u žáků ZŠ
a SŠ. Brno 2007. Diplomová práce. Masarykova univerzita v Brně, Pedagogická
fakulta, Katedra speciální pedagogiky. Vedoucí práce Dagmar Přinosilová.
VÁGNEROVÁ, M. Psychopatologie pro pomáhající profese: Variabilita a patologie
lidské psychiky, Praha: Portál, 1999. ISBN 80-7178-678-0.
VÁGNEROVÁ, M. Školní poradenská psychologie pro pedagogy. 1. vydání. Praha:
Karolinum, 2005. 430 s. ISBN 80-246-1074-4.
VYSEKALOVÁ, J. Chování zákazníka. Praha: Grada, 2011. 360 s. ISBN 978-80-247-
3528-3.
Internetové zdroje:
Allotriofagiâ – čto za strannoe zabolevanie. Prodepressiu.ru [online]. 2016 [cit. 2017-05-
29]. Dostupné z: https://prodepressiju.ru/psihicheskie-rasstrojstva/rasstrojstva-
priemapishhi/allotriofagiya-chto-za-strannoe-zabole.html
BOČKOVÁ,T. Atlas porcí [online]. ©2002-2016. [cit. 2014-02-25]. Dostupné z:
http://knihovna.anabell.cz/component/jshopping/product/view/1/84?Itemid=0
78
Centrum Anabell , z.ú. [online]. ©2002-2016 [cit. 2016-07-18]. Dostupné z:
http://www.anabell.cz
KULHÁNEK, J. Ortorexie, bigorexie, drunkorexie. [online]. 2014. [cit. 2014-02-25].
Dostupné z: http://www.idealni.cz/ortorexie--bigorexie-
drunkorexie_clanek_show.asp?id=2251
O zdraví a kráse [online]. Doktorka.cz. © 1999-2014 [cit. 2016-07-18]. Dostupné z:
http://www.doktorka.cz/
PAVELKOVÁ, A. Mýty o Body Mass Indexu. FIT-SALON. [online]. 20161. [cit. 2016-07-
18]. Dostupné z: http://www.fit-salon.cz/blog/
PEŠEK, K. Anorexie a bulimie u mužů. [online]. 2016 [cit. 2016-07-18]. Dostupné z:
https://xman.idnes.cz/anorexie-a-bulimie-u-muzu-0h5-/xman-
styl.aspx?c=A130405_104721_xman-styl_fro
Profesor učí historii na dějinách stravování. Novinky.cz [online]. © 2017.18.4.2017 [cit.
2017-04-19]. Dostupné z: https://www.novinky.cz/muzi/435288-profesor-uci-historii-
na-dejinach-stravovani.html
Rámcové vzdělávací programy. [online]. Národní ústav odborného vzdělávání. [cit. 2016-07-
18]. Dostupné z: http://www.nuov.cz/ramcove-vzdelavaci-programy
Rasstrojstva priema piŝi (F50). MKB 10 – meždunarodnaâ klassifikaciâ boleznej 10-go
peresmotra [online]. [B.r.] [cit. 2017-05-25]. Dostupné z: http://mkb-
10.com/index.php?pid=4289
Rasstrojstva svâzannye s priemom piŝi. Set‘ klinik Psichičeskoe zdarov’e [online]. Moskva:
Set‘ klinik Psichičeskoe zdarov’e © 2003-2016 [cit. 2017-05-29]. Dostupné z:
http://psyclinic-center.ru/
Školský zákon ve znění účinném od 1.9.2016 do 31.12. 2016 (§ 7 Vzdělávací soustava, školy
a školská zařízení). MŠMT ČR. [online]. © 2013 – 2016. [cit. 2016-07-18]. Dostupné
z: http://www.msmt.cz/uploads/skolsky_zakon.pdf
Zdravé hubnutí, poruchy příjmu potravy a další ze světa výživy. [online]. hubnuti4you.
© 2016. [cit. 2016-07-18]. Dostupné z: http://www.hubnuti4you.cz/
SEZNAM PŘÍLOH
Příloha 1 - Přehled událostí souvisejících s PPP
Příloha 2 - Dotazník pro studenty středních škol
Příloha 1- Přehled událostí souvisejících s PPP
Přehled některých důležitých milníků z historie v souvislosti s PPP:
2. století – Galén (jeden z nejvýznamnějších představitelů medicíny té doby) poprvé
popisuje příznaky mentální anorexie, používal termín anorexie v užším smyslu jako
absenci chuti k jídlu nebo odpor k jídlu (,,orexis“- stav celkové únavy, apatie)
12. - 15. století - ženy hladovějí, aby umlčely své hříšné tělo a prohlašují se za světice;
sebetrýzněním odčiňují své hříchy a osvobozují duši,
16. století - tzv. anorektické světice jsou prohlašovány za „posedlé ďáblem“ a jsou pro-
následované církví,
1694 - britský lékař Richard Morton poprvé definuje mentální anorexii v anglické verzi
(překlad jeho latinské verze z r. 1689)
1873 - Charles Laségue definuje symptomatickou triádu anorexie (nechutenství) - ame-
norea (absence menstruačního cyklu) - vyhublost,
1874 - William Gull identifikuje a diagnosticky vymezuje mentální anorexii (pod ná-
zvem apepsia hysterica),
1883 - Gilles de La Tourette rozlišuje primární a sekundární (psychogenní) anorexii,
1884 - Pierre Janet diferencuje psychastenickou a hysterickou formu mentální anorexie,
1890 - spisovatelka H. B. Stoweová kritizuje společnost, která považuje normálně
urostlou ženu za „monstrum“,
1908 - pařížský módní návrhář P. Poiret představil novu štíhlou módní siluetu - poprvé
v historii bylo pod šaty vidět tělo, bez korzetů a vycpávek
1917 - Lulu Hunt Peters zavádí do diet termín kalorie, který byl znám pouze z fyziky,
vydává knihu o dietách a zdraví, doporučuje nízkotučné sacharidové diety
1930 - přibývá mentální anorexie v dobře situovaných vrstvách západní Evropy,
Hollywood přináší grapefruitové diety, roste zájem o psychoanalýzu u PPP, které jsou
interpretovány jako strach z orální erotiky a gravidity
1950 - Ancel Keys zveřejnil práci o důsledcích prohladovění (neuróza z hladovění)
1962 - Hilde Bruchová referuje o změnách myšlení a vnímání u mentální anorexie; čas-
tý výskyt PPP u modelek a baletek, v New Yorku je pozorován 7x vyšší výskyt obezity
u žen s nejnižším socioekonomickým postavením, jsou publikovány výsledky prvních
epidemiologických studií
1967 - Twiggy (41 kg/170 cm) na titulní straně módního časopisu Vogue,
1970 - s. Theander, švédský psychiatr, varuje před hrozivým nárůstem PPP; soutěže
MISS Amerika vyhrávají stále štíhlejší dívky, 70% amerických rodin kupuje nízkokalo-
rické potraviny,
1979 - G. Russel a termín bulimia nervosa, vznik prvních speciálních zařízení pro léčbu
PPP,
1980 - vymezení kritérií mentální anorexie a mentální bulimie,
1981 - M. C. Brotman a G. Humprey referují o zneužívání hlavěnky dávivé (ipecacua-
nha) obsahující emetin pro vyvolání zvracení v souvislosti s mentální bulimií (zdravotní
rizika - jed pro kosterní svaly - periferní myopatie + popisovaná kardiomyopatie)
1983 - R. C. Casper poukazuje na rostoucí riziko obezity a PPP
při snaze žen zachovat
si štíhlost
1986
- D. M. Garner a E. Garfinkel předpokládají multifaktoriální etiologii PPP, pouka-
zují na podobnost mentální anorexie a mentální bulimie; v San Franciscu až 80 % dívek
ve věku 10 - 11 let drží diety,
1987 - WHO prohlašuje, že mentální bulimie je důležitý problém světové populace;
Pyle, Katzman, Pope, Hsu popisují nápadný růst incidence PPP,
1990 až dosud - preventivní a podpůrné programy pro PPP, veřejnost nespokojena
s idealizací vyhublosti a nepřiměřených dietních opatření; důkladné studium specifik
PPP a ověření konkrétních metod léčby
Zdroj: vlastní zpracování
Příloha 2 - Dotazník pro studenty středních škol
Dotazník
Chtěla bych Vás požádat o vyplnění následujícího dotazníku. Získané údaje budou
využity v rámci projektu týkajícího se názorů mladých lidí na výživu, stravování,
tělesné proporce apod. Prosím Vás o pravdivé vyplnění a skutečné názory. Předem
děkuji za Vaše odpovědi a čas věnovaný pro vyplnění dotazníku.
Pokyny k vyplnění dotazníku:
u odpovědí Ano/Ne
zakroužkujte
platnou odpověď
u odpovědí Ano (stručně vysvětlete, popište) /
Ano (vyjmenujte) zformulujte svou odpověď
heslovitě
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
1. Dokázal/a byste vysvětlit pojem pyramida zdravé výživy?
Ano (stručně vysvětlete, popište) - Ne.
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
2. Znáte pojem somatotyp? Ano (stručně vysvětlete, popište).- Ne.
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
3. Znáte pojem BMI (Body Mass Index)? Ano (stručně vysvětlete, popište).- Ne.
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
4. Které z uvedených nemocí patří mezi poruchy příjmu potravy? (zakroužkujte)
Průjem- mentální anorexie - žaludeční vředy - chronická zácpa - mentální bulimie -
cukrovka - celiakie - bigorexie - obezita - drunkorexie - anémie - hyperparatyreóza
5. Myslíte si, že poruchy příjmu potravy jsou vážným problémem v naší společnosti?
Ano. - Ne. - Nevím, nemám názor.
6. Co se domníváte, že způsobuje poruchy příjmu potravy? (stručně rozepište)
.......................................................................................................................................
.......................................................................................................................................
7. Znáte ve svém okolí někoho, kdo trpí poruchou příjmu potravy? (zakroužkujte)
Ano. - Ne. - Mám podezření. - Sám/sama jsem nemocný/á poruchou příjmu potravy.
8. Stravujete se zdravě? Kladete důraz na to, co během dne sníte?
Ano. - Ne. - Nevím.
9. Kdo nebo co ovlivňuje Vaše stravovací návyky? (stručně rozepište)
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
............................................................................................................................................
10. Kolik porcí jídla sníte během dne?
1 - 2 3 - 4 5 – 6 Nevím (bývá to různé, někdy více, jindy nic)
11. Pokud vynecháváte některé z denních jídel, uveďte které nejčastěji ? (zakroužkujte)
snídaně - dopolední svačina - oběd - odpolední svačina - večeře
12. Udržoval/a jste nebo dosud udržujete nějaký speciální stravovací režim kvůli sportu,
práci,.... ? Ano. - Ne.
Pokud ano, uveďte konkrétně jaký?
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
13. Znáte nějaké diety? Ano (vyjmenujte).- Ne.
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
14. Porovnáváte někdy svou postavu s obrázky moderátorů, modelek, sportovců, zpěvá-
ků, herců,.... (postava, oblékání, líčení,...)? Řídíte svůj vzhled podle nich? (zakrouž-
kujte)
Ano, sleduji to velmi - Trochu mě to zajímá - Ne.
15. Srovnáváte svůj vzhled se spolužáky? Chcete se přiblížit jejich postavě nebo váze?
Ano (uveďte proč). Ne (uveďte proč).
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
16. Jste spokojen/a se svou současnou výškou a váhou? Ano. - Ne.
17. Slyšel/a jste někdy nějakou pochvalu týkající se Vaší postavy od svého okolí (rodi-
če, sourozenci, učitelé, kamarádi, trenéři,...)?
Ano (Pokud ano, jaký pocit to ve Vás vyvolalo?) Ne.
.............................................................................................................................................
18. Slyšel/a jste někdy nějakou kritiku týkající se Vaší postavy od svého okolí (rodiče,
sourozenci, učitelé, kamarádi, trenéři,...)?
Ano. (Pokud ano, jaký pocit to ve Vás vyvolalo?) Ne.
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
19. Kritizujete Vy osobně postavy jiných lidí? Ano. (často, někdy) - Ne.
20. Jak podle Vás vypadá ideální postava ženy/muže?(krátce popište)
žena:....................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
muž:.....................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
.............................................................................................................................................
Pohlaví: žena – muž (zakroužkujte) Věk: ............
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Na střední škole se připravuji na povolání, ve kterém stravování a/nebo postava hraje
zásadní roli:
Ano ( uveďte, na jakou profesi se připravujete): ................................................................
Ne.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
Zdroj: vlastní zpracování
Dostları ilə paylaş: |