Microsoft Word qurani-kerim-de-qida-kinci-n-r-2015. doc
Yüklə 2,75 Mb. Pdf görüntüsü
|
212
Imam Hüseyn (ə) öz atası Həzrəti-Əmirül-mömi- nin Əli (ə) cənablarının mübarək dilindən nəql edir ki, Rəsuli-Əkrəm (s.ə.v.) oruc olan vaxtlarda iftarını həmişə təmr ilə açardı. Xurmanın bir növü var ki, ona bərniyy deyirlər. Rəsuli-Əkrəm (s.ə.v.) buyurub: 1. “Cəbrail Cənnətdən gətirdiyi bərniyy ilə mənə nazil oldu”. 2. “Bərniyyədə doqquz xislət var: 1) beli qüvvət- ləndirər; 2) şeytanın əl-ayağını kəsər; 3) təamı həzm edər; 4) ağızın qoxusunu yaxşılaşdırar; 5) qulağın eşit- mə qabiliyyətini artırar; 6) gözü qüvvətləndirər; 7) in- sanı Allaha yaxın, Şeytandan uzaq edər; 8) cinsi əlaqə meylini artırar; 9) bədəndə olan naxoşluqları aparar”. Imam Rzanın (ə) “Səhifətür-riza” kitabında deyi- lir: “Hər kəs ac qarına bərniyy təmri yesə, iflic xəstəli- yi ondan gedər”. Mədinədə yetişdirilən xurmanın daha bir növü var- dır ki, ona ücvə deyilir. Imam Cəfər Sadiq (ə) buyurub: 1. “Ücvə təmrlərin anasıdır, onu Adəm Behiştdən nazil edib”. 2. “Ücvə Cənnətdən gəlib, onda şəfa vardır”. 3. “Hər kəs bir gün ac qarına yeddi ədəd ali növ ücvə təmri yesə, o gün ona zəhər, sehr və heç bir ş eytan zərər yetirə bilməz”. 4. “Hər kəs yeddi ədəd ücvə təmri yesə, mədəsində olan qurdlar ölər”.
“ət-Tin” surəsinin 1-ci ayəsində Allahın əncirə “and olsun” deyə bildirməsi bu meyvənin faydaları
213
baxımından çox hikmətlidir.
Ə ncirin insan sağlamlığına faydaları Ə ncir başqa meyvə və tərəvəzə nisbətən ən çox lifə malikdir. Təkcə 1 ədəd quru əncirdə 2 q lif (sellüloza) var. Bu da gündəlik ehtiyacın 20%-ni təşkil edir. Son 10-15 ildə aparılan tədqiqatlar bitki mənşəli qidalarda mövcud olan liflərin həzm sisteminin düzgün fəaliyyəti baxımından çox vacib olduğunu ortaya qoyub. Qida kimi qəbul edilən lifin həzmə və bəzi xərçəng növlərinin yaranma ehtimalını aşağı salmağa kömək etdiyi bəllidir. Qida üzrə mütəxəssislər lif qəbulunun ideal yolu kimi lif baxımından zəngin olan ə ncir yeməyi tövsiyə edirlər. Lifli qidalar həll olunan və həll olunmayan olmaq- la iki yerə ayrılır. Həll olunmayan lif baxımından zən- gin qidalar bədəndən atılan maddələrə su qazandıraraq bağırsaqlardan keçidi asanlaşdırır. Bununla da həzm prosesini sürətləndirərək onun sistemli fəaliyyətini təmin edir. Həll olunmayan lifli qidaların orqanizmi kolon xərçəngindən qoruması da müəyyən edilib. Həll olunan lifli qidaların isə qandakı xolesterin səviyyəsini 20%-dən çox aşağı saldığı təsbit olunub. Buna görə də onlar ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq baxımından böyük əhəmiyyət daşıyırlar. Əgər qanda çox miqdarda xolesterin varsa, bu qan damarlarında yığılır və damar- ların bərkiməsinə, daralmasına səbəb olur. Xolesterin hansı orqanın damarında yığılırsa, həmin orqana məx- sus xəstəliklər meydana çıxır. Məsələn, ürəyi qidalan- dıran arteriyalarda xolesterin yığılarsa, sinə ağrısı, infarkt kimi problemlər yaranır. Böyrək damarlarında
214
xolesterinin yığılması isə təzyiqin qalxması və böyrək çatışmazlığına səbəb ola bilər. Həll olunan liflərin qəbul edilməsi mədəni boşaldaraq qan şəkərinin ni- zamlanması baxımından da əhəmiyyətlidir, çünki qan şə kərindəki qəfil dəyişikliklər həyat üçün riskləri olan problemlərlə nəticələnə bilər. Qidalanmaları lif baxı- mından zəngin olan cəmiyyətlərin xərçəng və infarkt problemləri ilə daha az üzləşdiyi müəyyənləşdirilib. Həll olunan və həll olunmayan liflərin hər ikisinin birlikdə olması isə sağlamlıq üçün ayrı bir üstünlükdür: hər iki lif növünün birgə olmasının xərçəngin qarşısını almaqda tək olan liflərə nisbətən daha təsirli olduğu müəyyən edilib. Əncirdə hər iki lif növünün – həm həll olunan, həm də həll olunmayan – birgə olması bu meyvəni çox əhəmiyyətli bir qidaya çevirir. Corc Vaşinqton Universitetinin Tibb Mərkəzin- dəki Xəstəliklərdən Qorunmaq Institutunun (ABŞ) rəhbəri dr.Oliver Alabaster əncirdən belə bəhs edir: “…Burada həqiqi mənada sağlam və çox lif nisbətinə malik bir qidanı əlavə etmək imkanı var. Əncirləri və başqa çox lif balansına malik olan qidaları intensiv olaraq qəbul etmək…ömür boyu sağlamlığınız baxımından əhəmiyyət kəsb edir”. Kaliforniya Əncir stehsalı qurumuna (California Fig Advisory Board) görə, meyvə-tərəvəzdəki antiok- sidantlar insanları bir çox xəstəliklərdən qoruyurlar. Antioksidantlar bədənimizdəki kimyəvi reaksiyalar nəticəsində yaranan və ya kənardan qəbul edilən zərərli maddələri (sərbəst radikalları) təsirsiz hala gətirir və hüceyrənin məhvinin qarşısını alır. Skrenton Universiteti (ABŞ) tərəfindən aparılan tədqiqatda müəyyən edilib ki, başqa meyvələrə nisbə-
Yüklə 2,75 Mb. Dostları ilə paylaş:
|