Klinik protokol Az ərbaycan Respublikas

Cədvəl 10. Tövsiyə edilən, məhdudlaşdırılmalı və tövsiyə edilməyən ərzaq məhsulları

Ərzaq 

məhsulları

Tövsiyə edilən ərzaq məhsulları

Məhdudlaşdırılmalı ərzaq 

məhsulları (həftədə 1-2 dəfə)

Tövsiyə edilməyən ərzaq 

məhsulları

Yağlar

►

polidoymamış yağlar: günəba-

xan yağı, qarğıdalı yağı, saflor 

və qoz yağı, marqarinin “yüngül”

(hidrogenizə edilməmiş) növləri

►

monodoymamış yağlar: zeytun 

yağı, raps yağı; marqarinin 

“yüngül” (hidrogenizə

edilməmiş) növləri 

►

soya, pambıq yağı, “yüngül” 

marqarin

►

kərə yağı, heyvan piyi, donuz 

piyi, şpiq, palma və kokos yağı, 

bərk marqarin, əridilmiş piy, 

hidrogenizə edilmiş yağlar

Balıq və

dəniz 

məhsulları

►

qrildə hazırlanmış və ya suda 

bişirilmiş ağ növ, xüsusilə də

dəniz balıqları

►

yağlı balıqlar (skumbriya, sar-

dina, tunes, qızıl balıq, paltus)

►

suda bişirilmiş, hisə verilmiş, 

qızardılmış dərisiz balıq

►

istridyə, mollyusk

►

zeytun və ya günəbaxan 

yağında qızardılmış balıq; 

krab, krevet, midi, omar, 

kalmar

►

tövsiyə edilməyən və ya 

mənbəyi bilinməyən yağ və ya 

piydə qızardılmış balıq

►

kürü

►

səkkizayaqlı ilbiz

 

 

 

 

 

 

Klinik protokol Az

ərbaycan Respublikas

ı S

əhiyy

ə Nazirliyinin 

İctimai S

əhi

yy

ə v

ə 

İslahatlar M

ərk

əzind

ə haz

ırlanm

ış

dı

r. 

---

59

Ət

►

görünən piy olmayan dərisiz 

toyuq, ev dovşanı, hind toyuğu əti

►

ov əti; dana əti, cavan qoyun əti

►

həftədə bir-iki dəfə pəhrizli dana 

əti, vetçina, donuz əti

►

pəhrizli dana əti, dana ətin-dən 

kolbasa və ya görünən piyi 

olmayan toyuq əti

►

qaz, ördək, görünən piyi olan

istənilən ət; sosiska, salyami,

ətli piroqlar, paştetlər, ev 

quşunun dərisi

►

görünən piyi olan ət, kolbasalar, 

sosiskalar, paştetlər, ördək, qaz 

əti, subməhsullar

Süd 

məhsulları 

və

yumurta

►

yağsızlaşdırılmış süd, kəsmik, 

yoqurt; yağsız qatıq

►

qismən yağsızlaşdırılmış süd 

(1%-li), orta yağlı pendirlər, 

yağsızlaşdırılmış və yağsız 

pendirlər (kamamber, edam, 

feta, ricotta), yağsız yoqurt

►

həftədə iki yumurta

►

üzlü süd, qatılaşdırılmış süd, qay-

maq, xama, yağlı kəsmik, yağlı-

lığı 30%-dən çox olan pen-dirlər, 

ərgin pendirlər, dondurma, süni 

süd, yağlı pendirlər (bri, qouda),

yağlı yoqurt, yumurta sarısı 

Şorbalar

►

tərəvəz, balıq şorbaları

►

konsome – ətli ağardılmış bulyon

►

yağsız ətli bulyonlar əsasında 

şorbalar

►

yağlı ətli bulyonlar əsasında 

şorbalar, paketlərdə qatılaşdı-

rılmış şorbalar, krem-şorbalar

Meyvə, 

tərəvəzlər

►

bütün təzə və dondurulmuş tərə-

vəz növləri; qarğıdalı; paxlalılar: 

təzə və qurudulmuş paxla, lobya, 

mərci, noxud; suda və ya odda 

bişirilmiş kartof, təzə və ya quru-

dulmuş meyvələr, qoz, badam, 

şabalıd

►

konservləşdirilmiş şəkərsiz 

meyvələr

►

bitki və ya zeytun yağında 

qızardılmış kartof, şirə içində

meyvələr, şəkərlənmiş 

meyvələr, yerfındığı, püstə, 

Braziliya fındığı, anakardiya

►

qızardılmış kartof, heyvan 

piyində hazırlanmış kartof

►

tövsiyə edilməyən və ya mənbəyi 

bilinməyən yağ və ya piydə

hazırlanmış tərəvəz və düyü; 

müxtəlif çipslər; şorabalar

►

kokos, duzlu fındıqlar

 

 

 

 

 

 

Klinik protokol Az

ərbaycan Respublikas

ı S

əhiyy

ə Nazirliyinin 

İctimai S

əhi

yy

ə v

ə 

İslahatlar M

ərk

əzind

ə haz

ırlanm

ış

dı

r. 

---

60

Dənli 

bitkilər, 

bişirmələr, 

şirniyyat

►

qaba üyüdülmüş undan çörək, 

yulaf sıyığı, yulaf peçenyesi, 

şərbət, meyvəli dondurma, jele

►

müxtəlif dənli bitkilərin kəpəyi, 

bütöv dənli bitkilərdən makaron 

məmulatları və qəhvəyi (xam) 

düyü, qurudulmuş çörək

►

üzsüz süddən hazırlanmış pudinq, 

meyvəli salatlar, qoqul-moqul 

(şəkərlə çalınan yumurta sarısı);

►

lukum, nuqa, karamel konfetlər

►

ağ çörək, şirin sıyıqlar, 

doymamış marqarin və

piylərdə hazırlanmış şəkərli 

peçenye və biskvit pirojnaları, 

marmelad, bal, araxis yağı, 

pastila, zefir

►

ağ undan makaron məmulatları 

və ağ təmizlənmiş düyü

►

marsipan, halva

►

bərk marqarində, piydə

hazırlanmış yağlı bulkalar, 

müxtəlif pirojnalar

►

kruassan

►

kərə yağında hazırlanmış 

dondurma, kərə yağı və ya 

qaymaqla hazırlanmış pudinqlər 

və ya pirojkilər

►

biskvitlər, piroqlar və s.

►

şokolad, iris, kərə yağında 

pomadka, kokos çubuqları

İçkilər

►

çay, mineral su, şəkərsiz meyvə

şirələri

►

filtrdən keçirilmiş və ya həll 

olunan qəhvə, az kalorili 

alkoqolsuz içkilər

►

şirin içkilər, yağsızlaşdırılmış 

süddə kakao, spirtli içkilər

►

qaymaqlı qəhvə, üzlü süddə

hazırlanmış kakao

►

şokoladlı içkilər, irland qəhvəsi, 

səməni (maya) içkiləri, bişirilmiş 

qəhvə, alkoqolsuz içkilər

Ədviyyat

►

ədva, xardal, bibər, sirkə, yağsız 

souslar

►

ətirli otlar

►

yağı az olan salat sousları (az 

kalorili mayonez, soya sousu)

►

adi mayonez, digər yağlı ədvalar

►

duz, salat sousları və s.

 

 

 

 

 

 

Klinik protokol Az

ərbaycan Respublikas

ı S

əhiyy

ə Nazirliyinin 

İctimai S

əhi

yy

ə v

ə 

İslahatlar M

ərk

əzind

ə haz

ırlanm

ış

dı

r. 

---