O‗zbekiston respublikasi oliy va o‗rta maxsus ta‘lim vazirligi toshkent davlat iqtisodiyot universiteti a. N. Samadov, O. S. Jumanov

 
N a zo ra t va muho k a ma uc hun s a vo lla r
1.
Qand nima? 
2.
Qand tayyorlash texnologiyasi qanday tartibda amalga oshiriladi? 
3.
Qand mahsulotlarining assortimenti nimalardan iborat? 
4.
Qand va uning sifatiga qo„yiladigan talablarni sanab bering.
5.
Asalning ovqatlilik qiymati qanday?
6.
Asalning asosiy assortimenti.
7.
Asal sifatiga qo„yiladigan talablar nimalardan iborat?
8.
Kraxmal, uning ovqatlilik qiymatini izohlang.
9.
Kartoshka kraxmali va uning o„ziga xosliklari.
10.
Makkajuxori kraxmalini ta‟riflang.
11.
Kraxmal sifatiga qo„yiladigan talablar nimalardan iborat?
12.
Qandolat mahsulotlarining sifatiga qo„yiladigan talablar nimalardan iborat?
 
As o s iy a da biyo tla r : 
1. Samadov A.N., Safarov B.J. Tovarshunoslik. –T.: TDIU, 2003. 
2. Афанасьева Л.Р., Базарова В.И., Боровикова Л.А. и др. 
Товароведение продовольственных товаров. М.: Экономика, 2002.
3. Maqsudov T., Normahmatov R. Tovarshunoslik: Nazariy asoslari. -T. : 
O„qituvchi, 2001.
4. Справочник товаровeда продовольственных товаров. Tom 1,2. -M. : 
Экономика, 2001.
 

---

80 
Internet veb-saytlari 
1.
www.yellowpages.uz 
2.
www.Hamkor.uzpak.uz 
3.
www.tashkent.uz 
4.
Yandex- http ://yandex/ru/; 
5.
Russia on the Net- http ://www.ru/; 
6.
www.katalog.7st.ru.maket.phtml 
 
 
 

---

81 
IV-B OB . MEVA VA SAB ZAVOT L AR 
4 . 1 . Ho ‗l me va va re za vo r me va la r, ula rning
a s s o rtime nt i va s ifa tig a qo ‗yila dig a n ta la bla r
Ho„l meva va rezavor mevalar inson organizmi uchun zarur moddalarga 
boydir. Ularda uglevod, kislota, minerallar, vitamin, oshlovchi, pektin va 
xushbo„y moddalar bor. Ulardan ba‟zilari, masalan, yong„oq tarkibida oqsil va 
moy ham bo„ladi. Meva va rezavor mevalar yoqimli ta‟m va hidga ega bo„lib, 
kishi organizmida oson hazm bo„ladi. Ba‟zi mevalarning, masalan uzum, 
malina, chernika, qora smorodina, limonning shifobaxsh xususiyati ham bor. 
Barcha mevalar, tuzilishiga qarab, urug„li, danakli, rezavor mevalar, subtropik 
va tropik mevalar, yong„oq mevalarga bo„linadi.