Respublikasi elm və

22.02.2023

Çikenburger (toyuq burgeri) resepturaya əsasən
hazırlanması və çıxar norması ilə tanışlıq
Çikenburgerin hazırlanması Tərkibi:
Burger bulkası Mayonez – 11 qram
Aysberq kahısı – 10 qram ketçup – 9 qram
velyu çiken əti
Hazırlanması:
Çikenburgeri hazırlayarkən əvvəlcə burger bulkalarını tosterdə isidirik. İlk növbədə bulkanın üst hissəsini düzəldirik bulkanın üzərinə 11 qram mayonez yaxşıca çəkilir. Üzərinə 10 qram kahı əlavə olunur. Bulkanın alt hissəsinə isə çiken əti üzərinə 9 qram ketçup əlavə olunub üst hissə ilə alt hissəsi birləşdirilir və servis olunur.

23.02.2023

Sezar salatının hazırlanması ilə tanışlıq.
"İtaliya öz zəngin mətbəxi ilə daim dünya xalqlarının diqqət mərkəzində olub. Məşhur " Sezar" salatı da bu qəbildəndir. Bu doyumlu və az kalorili salatın çox maraqlı yaranma tarixi var. Əslində salat, Roma imperiyasının hökümdarının deyil, onu ilk dəfə hazırlayan italiyalı aşbazın şərəfinə Sezar adlandırılıb. Belə ki, ABŞ-da yaşayan Sezar Kardininin restoranına gecənin bir yarısı müştərilər axışıb, yemək tələb edirlər. Peşəkar aşbaz, mətbəxində qalan bir neçə ərzaqlardan salat hazırlayır. Uzun illər bu salat Kulinar müsabiqələrdə birinciliyi qazanır. Günü bugün də, 20- dən artıq növü olan Sezar salatı aktuallığını itirmir.

1. 
   Hazırlanma qaydası:
   

1. 
   Sezar salatına xüsusi ləzzəti sous verir. Odur ki, öncə sousu hazırlamaq lazımdır. Yağ, mayonez və limon suyunu bir qaba töküb, qarışdırırıq. Üzərinə rəndələnmiş sarmısaq da əlavə edirik. Sous hazırdır.
   
2. 
   Toyuğun döş ətini kub formasında doğrayıb, qızardırıq. Eləcə də çörəyi eyni ölçüdə doğrayıb, sobada suxarı halına gələnədək bişiririk. Yumurtanı da qaynadıb, qabığını təmizləyirik.
   
3. 
   Kahını orta ölçüdə doğrayıb, salat hazırlayacağımız qaba tökürük. Üzərinə bir neçə qaşıq sous əlavə edirik. Daha sonra, suxarı, qızardılmış əti tökürük. Orta
   

ölçüdə doğranmış yumurta və pomidoru da əlavə edirik. Doğranmış pendiri səpib, bütün sousu salatın üzərinə tökürük. Zövqə görə duz və istiot da səpmək olar. Salat hazırdır."


24.02.2023
Nuggetlərin hazırlanması ilə tanışlıq
BK Chicken Nuggets beynəlxalq fast-food restoranlar şəbəkəsi olan Burger King tərəfindən satılan qızardılmış toyuq məhsuludur. İstehlak üçün nəzərdə tutulmuş qəlyanaltı yönümlü məhsullarından biridir. BK Chicken Nuggets kiçik, nazik formada, ağ ətli toyuq parçalarıdır, çörəklə örtülmüş və yüngül ədviyyatlıdır. Ölçü françayzinqlərin regional üstünlüklərindən asılıdır: ölçülərə üç, dörd, beş, altı və səkkiz hissəli daxildir. İlk təqdim edildikdə daşıma qutusunda satılan daha böyük iyirmi beş parçadan ibarət "ziyafət paketi" var idi və o vaxtdan bəri dayandırılmışdır.
Burger King naggetsi rəsmi olaraq 1985-ci ildə McDonald's Chicken McNuggets- də toyuq əsaslı məhsulunun olmamasını aradan qaldırmaq üçün menyu revizyonunda debüt etdi. Orijinal hissə ölçüləri altı, doqquz, on iki və iyirmi beş parçadan ibarət partiya paketi idi. İstehsalçılardan toyuq ətinin məhdud olması səbəbindən məhsul geri alınmalı idi, məhsul təxminən altı ay sonra yenidən təqdim edildi. Əvvəlcə dilimlənmiş toyuq filesi ilə hazırlanmış məhsul bir neçə il sonra yenidən formalaşmış, doğranmış toyuq məhsuluna çevrildi. 2006-cı ildən başlayaraq, BK onların formasını 2011-ci ilə qədər ABŞ, Kanada və digər bazarlarda satılan zolaqlardan üç uclu taclara qədər yenidən konfiqurasiya etməyə başladı. 2008-ci ilin yanvar ayında Burger King, əvvəlki məhsulu 2008-ci ilin yayına qədər əvəz edəcəyini gözləyərək, məhsulun istehsalında trans yağları aradan qaldırmaq üçün bu məhsulları yenidən formalaşdırdı. 2011-ci ildə tac formalı məhsulu standart toyuq əti tipli məhsulla əvəz edərək məhsul yenidən formalaşdırıldı. İyirmi ədəd ölçü yenidən təqdim edildi. 2010-cu ildə 3G Capital tərəfindən Burger King-i satın alaraq şirkət yeni və yenidən formalaşdırılmış məhsullar təqdim etməyə başladı. 2013-cü ilin yanvarında Burger King məhsulun adını BK Chicken Nuggets olaraq dəyişdi və 2014-cü ildə onların formasını daha çox Chicken McNuggetlərinin formasına bir qədər bənzəmək üçün yenidən konfiqurasiya etdi. Hazırda bu məhsullar ABŞ, Kanada və digər regional bazarlarda satılır.
Hazırlanması:
Toyuqları ortadan ikiyə bölün. Ortalarına dəlik açın və incə dilimlədiyiniz kaşar pendirləri toyuqların içinə yerləşdirin. Hazırladığınız toyuqları sırasıyla un, yumurta və çörək qırıntısına bulayıb, qızğın dərin yağda qızardın.