Respublikasi elm və

10.03.2023

Çiyələk pastası hazırlanması

Çiyələk pastası
Tərkibi:
Xama (% 30 yağ) - 1 stəkan
Yumurta-3ədəd
Şəkər-1 stəkan
Kərə yağı - 3 xörək qaşığı Çiyələk - 400 qram
Buğda unu - 300 qram
Hazırlanması

1. 
   Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə çırpın, sonra orada əridilmiş kərə yağı və xama əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi yenidən çalın.
   
2. 
   Unu ələyin və əvvəllər əldə edilmiş xama-yumurta kütləsi ilə qarışdırın. Yenə də homojen bir tutarlılıq yaranana qədər hər şeyi qarışdırın.
   
3. 
   Xəmirə çiyələk qoyun və yumşaq qarışdırın.
   
4. 
   Yaranan xəmiri yağlanmış bir çörək qabına tökün və 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. 200 dərəcə istilikdə 30-35 dəqiqə bişiririk.
   

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan çiyələk tortu çox yumşaq və həssas olur və çiyələklərin özləri kifayət qədər güclü və şirəli qalır.

13.03.2023

Dondurma çeşidləri və hazırlanması ilə tanışlıq

Burger King fast food restoranlar şəbəkəsinin menyusunda əsas yeməklər müxtəlif burgerlər və sendviçlərdir. Bundan əlavə, ziyarətçilər bu müəssisədə qəlyanaltılar, salatlar, içkilər və ya sevimli desertlər sifariş edə bilərlər. Burger King menyusundakı şirin yeməklərə piroqlar, isti desertlər və dondurma daxildir. Burger King dondurmasının 100 qramında 157 kalori var. Bir porsiya desertin çəkisi 69 qramdır ki, bu da onun enerji dəyərinin 108 kkal olması deməkdir.
Vanilli dondurma
Tərkibi:
4 yumurta sarısı
100 qr. qəhvəyi şəkər tozu (adi şəkər tozuda ola bilər) 300 ml. yağlı süd
300 ml. qaymaq (30%)
1 vanil çubuğu (olmasa adi vanil tozu və ya ekstraktı istifadə edin) Hazırlanması:

1. 
   Südü və qaymağı dərin qazanın içinə tökün, vanil əlavə edin və qazın üstünə qoyun. Qaynayan zaman qazanın altını keçirin və qarışımı soyudun.
   
2. 
   Yumurta sarılarını şəkər tozu ilə mikserlə ağaranədək çalırıq.
   
3. 
   Südlü qarışımın içinə yumurta qarışımı əlavə edin yavaş-yavaş əl çırpanı ilə qarışdırın. Tam qarışana qədər.
   
4. 
   Su vannası edin, böyük qazana su doldurun və içinə dondurma etdiyiniz qarışım olan qazan yerləşdirin. Qarışım biraz bərkiyənədək hər zaman qarışdıraraq bişirin 10-20 dəqiqə.
   
5. 
   Soyudun.
   
6. 
   Qaba yığıb buzluğa qoyun.
   
7. 
   Bir saat sonra çıxardıb blenderdən keçirin və təzən qaba yığıb soyuducuya qoyun. Bunu 2-3 dəfə təkrarlayın.
   

Şokoladlı dondurma
Tərkibi:
100 qram şokolad
60 qram şəkər
100 qram süd
250 qram qaymaq Hazırlanması:
Öncə şokolad əzilərək bir qaba tökülür. Sonra bu qab içərisində qaynar su olan digər bir qabin içərisinə qoyulur. Eləki şokolad əridi, onun üzərinə 20 qram şəkər və nəzərdə tutulmuş südü əlavə edilib qarışdırılır. Alınan kütlə soyudulur. Qaymaq qalmış 40 qram şəkərlə çalınaraq, şokoladlı kütləyə əlavə olunur. Qarışıq soyuducunun buz kamerasına qoyulur. Nəzərinizə çatdırırq ki, şokoladın əvəzinə 40 qram kakao tozu və 40 qram şəkər də götürmək olar.
tozunun yerdə qalanı ilə çalın, çalmağı dayandırmadan qaynar karamelin bir hissəsini əlavə edin, sonra digər hissəsini də əlavə edin, daim qarışdıraraq qatılaşınca bişirin.
Alınan kütləni ələkdən keçirin, üzərinə qida plyonkası çəkin, soyuducuda bir neçə saat (ən yaxşısı - 1 gecə) saxlayın.
Sabahı gün dondurucuya qoyun, 1 saatdan bir çıxarıb qarışdırın. Sonuncu dəfə şokolad damlalarını əlavə edin. Dondurucuda ümumi qalma müddəti 5 saatdır.