Respublikasi elm və

03.03.2023
Xırtıldayan toyuq çubuqlarının hazırlanması ilə tanışlıq.
Xırtıldayan toyuq çubuqları
Tərkibi:
toyuq döşləri - 2 ədəd. Un -150 qram
Yumurta – 3 ədəd
çörək qırıntıları – 150 qram bitki yağı – 60 ml
Duz – 1 ç.q Hazırlanması:
Toyuq döşlərini soyuq suyun altında yuyun və sonra qurudun. Hər bir döşü yapışqan filmə sarın və ya kiçik bir çantaya qoyun və ət çəkici ilə yaxşıca döyün. Döyülmüş döşləri incə zolaqlara kəsin, dadmaq üçün duz və istiot səpin və bir boşqabda qısa müddətə buraxın.
Birinci boşqaba un tökün və 1 ç.q duz ilə qarışdırın. İkincidə, yumurtaları döyün. Üçüncüdə çörək qırıntılarını tökün.
Əvvəlcə hər bir parçanı una yuvarlayın, sonra yumurtaya batırın və sonda çörək qırıntılarına yuvarlayın.
Bir qızartma qabda yağı qızdırın və hər parçanı hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Xırtıldayan toyuq çubuqlarının qida dəyəri 590 kkal tşkil edir. Tərkibində 42 qram zülal, 23 qram yağ, 56 qram karbohidrat vardır.
06.03.2023
Ketçup hazırlanması və çıxar normasının hesablanması
Qızartmalarda, makaron, spagetti və başqa yeməklərin yanında ketçupun öz ləzzəti var. Amma nə qədər ləzzətli olsa da, ziyanlı olduğunu da bilirik.
Ketçupun hazırlanması
Lazım olan ərzaqlar: 2 baş soğan

1. 
   diş sarımsaq
   

2 şorba qaşığı zeytun yağı 4 ədəd pomidor
Yarım şorba qaşığı bibər tomatı 3 şorba qaşığı sirkə
1 yemək qaşığı şəkər tozu Dilədiyiniz miqdarda dəniz duzu Hazırlanma qaydası:
Əvvəlcə soğan və sarımsaqları soyun və blendrdan keçirin. Daha sonra soğan və sarımsağın üzərinə bir şorba qaşığı şəkər tozu töküb qazanda rəngi tündləşənə qədər pörtlədin. Pomidorların qabıqlarını soyduqdan sonra doğrayıb robotdan keçirin. Qazana əlavə edib tomatı da tökün və qarışdıraraq qovurun. Sirkə, zeytun yağı və duzu da əlavə edərək, 40 dəqiqə bişirin. Qarışım soyuduqdan sonra şüşə qablara yığıb istifadə edə bilərsiniz.
Ketçupun hazırlanması
Tərkibi:
3 kq pomidor
0,5 kq turş alma
0, 25 kq soğan
1,5 stəkan şəkər tozu
1,5 xörək qaşığı duz
50 qr alma sirkəsi
2 çimdik istiot Hazırlanma qaydası:
İlk öncə pomidor, alma və soğanın qabıqlarını soyub doğrayın. Almaların qabığını soymasanız da, olar. Soğan doğrayıb yumşalanadək bişirin. Daha sonra blenderlə əzib 50 dəqiqə ərzində yenidən bişirin. Tam bişənə yaxın şəkər tozu, duz, istiot və sirkə əlavə edib qarışdırın. Ocaqdan götürüb, sterilizə olunmuş bankalara tökün. Dadlı ev ketçupunuz hazırdır.